Kender - kendermag

a Cannabis L Sativa változata, amelyet 6000 évvel ezelőtt Kínában termesztettek és megélhetési forrásként használtak a szójababot megelőző napokban. Ázsiából Európába költözött, ahol nemcsak élelmiszer, hanem technikai célokra is felhasználta.

A közelmúltban volt egy kannabisz „visszatérés” főként az egészséges életmód növekvő tendenciájának, valamint e növény csodálatos táplálkozási tulajdonságainak újrafelfedezésének köszönhetően. Hangsúlyozni kell, hogy ez a fajta nem tartalmaz THC-t, vagy inkább olyan elhanyagolható mennyiséget tartalmaz, hogy még nagyobb mennyiség fogyasztása esetén sem képes befolyásolni a percepciót.

A kannabiszmagot a bolygó legtáplálóbb táplálékának tekintik, mert nagy mennyiségű esszenciális anyagot tartalmaz, amelyekre az emberi testnek az optimális egészség eléréséhez szüksége van, és amelyek ugyanakkor nem képesek előállítani önmagát.

A kendermag 50% fehérjét tartalmaz. A kenderfehérje mind a 20 aminosavból áll, köztük 8 esszenciális.

E fehérje kétharmadát globuláris edesztin alkotja, amely közel áll a vérplazmában található globulinhoz és felelős a funkcionális immunitásért. Kiváló minőségű, teljes és könnyen emészthető fehérje forma, a hústól vagy a szójától eltérően, amely tripszin és más emésztőenzim inhibitorokat tartalmaz, amelyek megterhelik az emésztést, puffadást és egyéb emésztési problémákat okoznak: vese és máj. Az a tény, hogy a kendermag teljes fehérjét tartalmaz a sejtből, bizonyítja, hogy a növényi étrend teljes értékű helyettesítő lehet állati termékek fogyasztása.

Az emberi test legtöbb funkciójának megfelelő működéséhez a testnek zsírokra van szüksége sokféle zsírsav formájában. Ezek felelősek az idegrendszer optimális működéséért, a megfelelő agyműködésért, a bőr állapotáért, a szív- és érrendszerért, a hormontermelésért és az immunitásért. Emiatt az ún alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes étrend. Mivel a zsírokat optimális formában és arányban kell a szervezetbe juttatni, különösen azokat, amelyeket önmagukban, azaz lényegében nem tudnak előállítani. A legfontosabb zsírsavak a két esszenciális savból (EMK), Omega3 és Omega6 származnak.

A mai ember szokásos étrendje vagy teljesen szánalmasan elégtelen mennyiségben tartalmazza ezeket a savakat, vagy nem kielégítő, 1: 10-es vagy annál magasabb arányban tartalmazza őket. A kannabiszmag ezeket a savakat ideális 1: 3 arányban tartalmazza, amely legközelebb áll az emberi testhez. A kiegyensúlyozatlan EMC arányú zsírok káros hatással vannak a szervezetre. A kendermag gamma-linolénsavat is tartalmaz, amely antioxidáns hatású és segít csökkenteni a koleszterinszintet, mint más növényi zsírok.

A kannabiszfehérje az arginin és a lizin forrása, amelyek kulcsszerepet játszanak az izomképződést támogató hormonok felszabadulásának stimulálásában. Ideális alternatíva a tejsavó és állati fehérjék számára az izomtömeg növelése érdekében nemcsak a sportolóknak, hanem mindenkinek, aki meg akar maradni és remek formába lendülni. A kenderfehérje por vas-, folsav- és B-vitamin-forrás, ezért terhes nők és gyermekek számára is alkalmas.

A kendermagban lévő kenderfehérje hozzávetőlegesen 65% -át az Edestin fehérje alkotja, amely megegyezik az emberi test fehérjéjével és felelős a szervezet immunitásának támogatásáért. Tartalmaz továbbá albumin fehérjét, hasonlóan a tojáshoz fehérje. Ezért megfelelő alternatívája a fehérjebevitelnek mind a vegetáriánusok, mind a vegánok számára.

A kenderben magas az E-, B1- és B2-vitamin-tartalom, gazdag ásványi anyagokban, különösen magnéziumban, vasban, foszforban, káliumban, kalciumban és cinkben, valamint lecitin forrás.

Nem tartalmaz glutént, ezért celiakia betegségben szenvedők számára is alkalmas

Kender por BIO

a kendermagot sajtolással részben zsírtalanítják, ahol a kapott masszát ezt követően laza porrá zúzzák. Az egész folyamat nagyon kíméletes módon, az oxigénhez való hozzáférés nélkül történik, hogy ne rontsa le a tápanyagokat és a nem kívánt oxidációt.

A kenderport keverhetjük friss gyümölcslevekbe vagy gyümölcs- vagy zöldségturmixokba (kb. 2 evőkanál por). Fehérje italok, joghurtok, zöldséglevek, levesek, kenetek és salátaöntetek elkészítésére is használható.

A kendermag zabkása a szegények egyik hagyományos étele volt, a sült mag zsidó csemegéjét TZADDI-nek hívták, Lengyelországban pedig a kendermagot használták a SEMIENTIATKA nevű leveshez. Az oroszok kendermagból készítettek vajvet, és a kolostorokban a szerzetesek is felismerték a kendert. Buddháról azt mondják, hogy nagyböjt idején napi 1 kendermagot evett. A szegény falusiak számára a kannabisz fontos volt az étrendben, mert a kannabisz-diétát fogyasztó falusiak jobban ellenálltak a fertőző betegségeknek. A 19. század folyamán a kannabiszmag két nagyszabású éhínség leküzdésében segítette Ausztrália népét.

A kannabis fehérje használatának előnyei:

  • kiváló minőségű 100% -ban természetes fehérje aminosavak teljes összetételével
  • az Omega 3, 6 és 9 telítetlen zsírsavak tökéletes egyensúlya
  • támogatja az izomtömeg kialakulását
  • segít a méregtelenítésben
  • mind a 20 aminosavat tartalmazza
  • mind a 10 esszenciális aminosavat tartalmazza
  • csak 15% szénhidrátot tartalmaz
  • 1 adag az Omega 3 napi adagjának több mint 30% -át tartalmazza
  • rostot tartalmaz
  • nem tartalmaz glutént, laktózt, szóját, hexánt, nincs genetikailag módosítva
  • herbicidektől, peszticidektől, tartósítószerektől és egyéb mesterséges adalékoktól mentesen

HASZNÁLATOK EGYÉB FEHÉRJES TERMÉKEK HASZNÁLATÁRA

  • nem alkalmas laktóz-intoleranciában szenvedőknek
  • nem alkalmas tejallergiában szenvedőknek
  • a túlzott fogyasztás puffadáshoz és görcsökhöz vezethet
  • Legtöbbjüket a termelés során hevítik, ami tönkreteszi a fehérjék azon képességét, hogy enzimként működjenek, "funkcionális fehérjék", amelyek felgyorsítják a test biokémiai reakcióinak sebességét.

  • a legtöbb szójafehérjét hexánnal kezelték, amely a zsírkivonáshoz használt vegyszer
  • a legtöbb szójafehérje GMO (génmódosított)
  • gázképződést és más gyomorproblémákat okozó oligoszacharidokat tartalmaz
  • a szója allergén

Keverjen össze 1-2 evőkanál vizet, tejet, gyümölcslevet, turmixot vagy joghurtot, naponta 1-2 alkalommal.

  • 2 teáskanál kannabiszfehérje
  • 250 ml nem állati tej
  • 1 banán
  • óra ť goji
  • 1 evőkanál caspirulina, chlorella vagy fiatal búza