Ez a kenyér csemege. Noha süteményt és muffint sütöttem, mindkét látogatásnál frissen sült kenyér volt a legjobb desszert. Fantasztikus illata van, és híres íze van.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Ezúttal a pékséget hagytam pihenni, és a kenyeret klasszikusan a kemencében sütöttem meg.
Hagyja, hogy az élesztő felemelkedjen a vízből, az élesztőből, a cukorból és a kín kanálból.
Tegye mindkét lisztet egy tálba, adjon hozzá élesztőt, olajat és sót. Sima, majdnem merevebb tésztát fogunk készíteni. Hagyjuk kovászolni legalább egy órán át. Savanyú kettőm.
Öntsük a tésztát lisztezett deszkára, keverjük össze, és hagyjuk még fél óráig savanyulni.
Vágja a paradicsomot darabokra, majdnem nagyobbra, nehogy eltévedjenek. 8 felét paradicsomot tettem a kenyérbe, mindegyiket 4 részre vágtam.
Kenje meg a tésztát, szórja meg a paradicsom felével. Fordítsa úgy, hogy a paradicsom az ösvényen belül legyen. (jobbról balra, vagy a hegyről lefelé. Hogyan érzed magad .o))
Ismét kissé megkenjük a tésztát, megszórjuk a többi paradicsomot, bátran lecsepegtetett olajjal. Hajtsa újra a tésztát úgy, hogy a paradicsom benne legyen a tésztában, és készítsen cipót. Volt egy tányérom kerek, sütő csirkével, ezért formáztam egy kerek cipót és egy kerek Jena tál tetején sütöttem.
Helyezze a cipót sütőpapírra, hagyja savanyulni 20 percig. Sütés előtt válságra vágjuk a tetején, hagyjuk szépen kinyílni.
Helyezzen egy tál vizet a sütő aljára. Előmelegített sütőben sütjük, 20 percig 220 ° C-ig, és további 30-tól kb. 180-ig. Kövesse a színét, ahogyan a sötét parafát.
Sütés után távolítsa el a kenyeret, dörzsölje meg a felületet olívaolajjal, és hagyja kihűlni a grillen.