Próbáltam gluténmentes kenyeret sütni, hogy az hasonlítson arra, amit gyermekeim gluténmentesen mondanak. Egyszer arra gondoltam, hogy megpróbálok ecetet kereskedni íróval és hozzáadni rostot. sikerult.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Élesztő: 50 ml langyos víz, 1/2 tc cukor, keverjen össze 10 g élesztőt és hagyja kb. 10 percig erjedni.
Keverjen össze 5 g psylliumot és 50 ml langyos vizet, és hagyja állni egy ideig.
Keverje össze mindkét lisztet, magot, rascut, sót. Adjon psylliumot, élesztőt és cmar-t szobahőmérsékletre. 3 percig keverjük. Ezután adjunk hozzá olajat és keverjük még 2 percig.
Lisztezett deszkára tesszük a tésztát, de nem csak összekeverjük, hanem cipót hozunk létre. Sütőpapírral bélelt formába hajtjuk és előmelegített sütőben 50 fokon 35-40 percig kelesztjük. Püspöki szendvicshez kisebb formában sütöttem.
Amikor a tészta savanyú, nem vesszük ki a sütőből, csak 180 fokos hőmérsékletre kapcsolunk és 50 percig sütjük.
Körülbelül 10 perccel sütés előtt megkenje kenyérrel sós vízzel.