El sem tudja képzelni az életet hús nélkül? Egy fény gyullad ki a fejedben, és a hajad gyomrot épít, ha valaki azt mondja, hogy vegetáriánus? De a hús nélküli ételek vezető helyet foglalnak el a konyhánkban. Egyesek számára még azokat is, amelyeket semmivel sem lehet képviselni vagy pótolni. Ha visszatekint, rájön, hogy a húst csak vasárnap ették. Nagyanyáink burgonyára, lisztre, zöldségekre és gyümölcsökre vagy gombákra költöttek az éhség elűzésére. És ennyi idő alatt tökéletesítették ezt a forrást. Merítsen ihletet.
A szakácskönyvek népszerű szerzőjének, Magát Renátának újdonságában Nagymama ételei hús nélkül sós, édes, főtt és sült ételeket talál. Egyszerűen mindenkinek az ő ízlése szerint. És magad is meggyőződhetsz arról, hogy ezek az ízek hihetetlenek. Néhány receptben húst, kolbászt vagy szalonnát is talál, de nem fő összetevőként.
Publikációkban Nagymama ételei hús nélkül sok receptet készíthet burgonyából, hüvelyesekből, gombákból, lisztből készült ételekből, pudingokból és tekercsekből, sajtételekből vagy tojásból. A köretek elkészítéséhez számos tipp is rendelkezésre áll, például párolt burgonya, sült burgonyapüré, gyors sült burgonya, burgonyapüré, krokett, sárgaréparizs, párolt gombóc, Karlovy Vary gombóc, bécsi gombóc.
"Fogyasztásunk fele életben tart minket, a másik fele életben tartja az orvosokat".
Plató
Minta a könyvből:
Sült sajtos palacsinta
Szüksége lesz: 3 tojásra, 300 ml tejre, 8-10 evőkanál sima lisztre, egy csipet sóra, olajra a tál megsütéséhez és zsírozásához.
Töltelék: 300 g bryndza, 100 ml tejföl, újhagyma vagy metélõhagyma, 150 ml tejszínhab, 1 tojás, só.
Eljárás: Tojásból, tejből, lisztből és sóból sima, vastagabb tésztát készít. Kenje meg az edényt olajjal, hagyja felmelegedni, és készítsen rá 12 palacsintát. Alaposan keverje össze a préselt bryndzát, a tejfölt, az apróra vágott hagymát és a sót. Töltse meg a palacsintákat ezzel a keverékkel, és tegye a sálakként összehajtogatottakat egy kivajazott tepsibe. Keverjük össze a tejszínhabot a tojással, és öntsük rá a palacsintákat. Tegyük közepes sütőbe 20 percre.