A házi fehér joghurt elkészítése nem tudomány - alapvetően a szaporításról szól. A tejben a hozzáadott joghurtból származó hasznos baktériumok meleg környezetben szaporodnak, és ezt követően a joghurtokat a hűtőszekrényben megvastagítják. Bár nem éri el a vásárolt joghurt sűrűségét, amelyet gyakran kukoricakeményítővel vagy más sűrítőszerekkel sűrítenek, remek könnyű finomságot készít, amelyet más ételek elkészítéséhez, gyermekeknek reggeli felajánlásához, vagy nutella vagy házi lekvár megkóstolásához használhat. és egészséges desszert. Ehhez nem kell joghurt vagy egyéb speciális eszköz - mindössze egy sütőre és néhány fedeles üvegre van szükség.

tempo

Szükséged van:

1 liter pasztőrözött friss teljes tej, nem tartós

1 fehér joghurt élő kultúrákkal, ízesítés nélkül, sűrítők nélkül (egy órával a házi joghurt elkészítése előtt vegye ki a hűtőszekrényből).

Megkóstolni:

Ennek alapja a megfelelő hőmérséklet. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ne forraljon, csak hagyja forralni, és tegye félre. Hagyja szobahőmérsékleten kb. 40 fokra hűlni - ez kissé melegebb, mint egy kicsi baba, de hidegebb, mint a legtöbb nő zuhanyozása. Amikor úgy érzi, hogy a tej megfelelő hőmérsékletű, vegyen be egy adagot, keverje össze és keverje hozzá a szobahőmérsékletű joghurtot. Öntsük a keveréket tiszta üvegpalackokba (pl. Kis üvegek, lezáratlanul) és tegyük 50 fokosra melegített sütőbe, amelyet ezután azonnal kikapcsolunk.

Két óra múlva vegye ki az üvegeket, zárja le és tegye a hűtőszekrénybe. A joghurt körülbelül 2 órán belül elkészül.

Addig készítse elő a keveréket az ízesítéshez - kiváló például a zúzott banán és a juharszirup vagy a dió kombinációja mézzel vagy salkkal. Ha kedveli a joghurt természetesen savanykás ízét, csak granolát vagy szárított gyümölcsöt adjon hozzá.

Az ilyen joghurt körülbelül 3 napig bírja el a hűtőszekrényben, ha addig nem fogyasztja el, akkor jobb, ha egy adagot fele tejmennyiséggel készít el.