A gyümölcsök, zöldségek és fűszerek erős pigmentekkel rendelkeznek, amelyekkel elkészítheti saját házi készítésű ételszíneit.

házi

Akár el akarja kerülni az ipari élelmiszer-színezékeket, akár nincs otthon élelmiszer-színezék, és csak szüksége van rájuk, gyümölcsök, zöldségek és fűszerek állnak a segítségére. Ellentétben a bolti ételfestékekkel, lehet, hogy nem olyan intenzívek, de például a málna a szép rózsaszín szín mellett csodálatos ízt ad a habnak. Vonja be az egész családot a lonc színeinek keverésébe. Új pigmentek létrehozásakor szórakozni fog, és talán még jobb eljárással áll elő.

Hogy valami díszet készítsen, sütje meg azokat a legjobb mézes sütemények. Több receptünk van a loncra, és mindegyik kiváló

Alaplevelek a lonchoz

Először készítsen egy alapmázat. A fehérje fele elegendő lesz a normál használathoz, de mivel kísérletezni fog, amely mindig a megnövekedett anyagfogyasztással jár, nyugodtan készítse el egy fehérje teljes adagját. Add hozzá az összes hozzávalót fokozatosan, hogy az állaga ne kerüljön ki a kezéből. Semmi sem történik azonban, még akkor sem, ha megtörténik: Vékonyabb jegesedés nagyobb területeken használható, sűrűbb dísztárgyakra, vesszőkre vagy pontokra. Amikor kezeled a jegesedést túl sűrű, hígítsuk fel kevés meleg vízzel. Óvatosan adjunk hozzá vizet, hogy ne hígítsuk fel túlságosan a habot.

Recept mézeskalács jegesedéshez

A fehér mézeskalács habhoz fehér, átszitált porcukorra és kevés citromlére lesz szükség. Rázza fel jól a fehéret, és fokozatosan adjon hozzá cukrot és citromlevet. Amikor a hab jól megmarad a habverőn, készen áll. Most színezheti úgy, hogy cseppenként hozzáadja a színt, amíg el nem éri a kívánt színintenzitást. Tegye a habot egy műanyag zacskóba, egy kis lyukat készítsen a sarokban a rostély levágásával, és díszítse a loncot.

Természetes színezékek

Befejezte a habot, most kezdje el a házi festékek elkészítését. A gyümölcslevet vagy gyümölcscentrifugában szerezheti be, vagy a géz keverésével és szűrésével. Javasoljuk azonban színes cukorpor:
Öntsön egy kevés vizet az edénybe, és forralás után 5 percig főzze. Távolítsa el a gyümölcsöt, és folyamatos keverés mellett forralja tovább a levét, amíg a fele el nem párolog. Vigyázzon, nehogy megégjen a kifröccsenő folyadék. Öntsön 2 evőkanál átszitált porcukrot a kész folyadékba, és alaposan keverje össze, amíg az összes cukor meg nem színeződik. Öntsük a keveréket sütőpapírra, és adjunk hozzá ismét két evőkanál porcukrot. Alaposan mozgassa az ujjait, helyezze a papírt a rácsra egy 50 ° C-ra melegített sütőben és szárítsa meg.
A színes cukor darabos és kemény lesz. Tárolja légmentesen lezárt edényben, és a színezett cukrot finom porhengerbe és szitává törje használat előtt. Ezután csak keverje hozzá a habot vagy a marcipánt.

Piros

Főttből cékla vagy szeder piros leszel. Valószínűleg nem lesz túl intenzív, sötét rózsaszín, nem pedig intenzív vörös.

Rózsaszín szín

Sötét vörös málna a cékla elengedik a levet, amely a habot rózsaszínűvé teszi. A málna színe világosabb, a cékla sötétebb lesz.

Kék szín

Juice a leveleket vöröskáposzta és egy csipet szódabikarbónát tesz a levébe. Az eredmény szép kék színű lesz.

Ibolya

Valószínűleg már tudja - a lila színt a mézeskalács hab adja Áfonya. Új árnyalatokhoz keverje össze az áfonyalilát a málna rózsával vagy a káposztakékkel.

Zöld

A természet számos zöld színforrást kínál. És mindegyiknek más az árnyéka! Juice friss levelek bébi spenót és szép világoszöld színt kap. Vagy használja klorofill és egy gyönyörű fazöldet kap. Klorofill folyadék; Oldja fel a port kis mennyiségű vízben, hogy ne legyen elkenődött hab vagy színes cukrot készítsen belőle. A jegesedés zöld színét szintén a következők adják:

  • Spirulina (amely kék árnyalatot kaphat)
  • Zöld árpa
  • Matcha
  • Chlorella
  • Petrezselyem

Sárga hab, de ujjak is kurkuma. Míg a kurkuma világossárga színt ad, addig a mélysárga loncot színezi sáfrány.

narancs

Színes lépek szárított paprika valószínűleg nem fog tetszeni, ezért próbáld ki répalé. Keverjük össze sáfránnyal.

Barna

Nem csak kakaó, de szintén fahéj vagy kávéval eléri a méz barna jegesedését.

Fekete

Alig talál olyan dolgot, amely a fagyot teljesen feketére színezi. Kipróbálhatod vele aktív szén. A szenet finomra törje, kevés vízzel péppé keverje, vagy színes cukorrá alakítsa, és keverje bele a cukormázba.