keto

GO VEGAN, PALEO, KETO, LOW-CARB, INTERMITTENT GYORSÍTÁS, VEGETARIAN, OVOTARIAN, RAW, ORGANIC, FRUKTARIAN ... Csak egy bevásárlóközpont kivonata az összes lehetséges étkezési rendszerről, amelyet a nyilvánosság előtt bemutatnak, és amelyek kétségtelenül összekeverednek az általános véleménykártyákkal az egészséges táplálkozásról. Tehát hogyan eszel, és nem őrülsz meg minden információval? Mi a divat divat és mi működik igazán?

Több diétát is kipróbáltam a saját bőrömön, és el kell mondanom, hogy az élet végül egy nagyobb csipet ésszerűséggel hozta vissza a jó öreg "paraszti érzéket" (be kell vallanom:)).

CÉL

Mielőtt megvizsgálnánk az egyes diéták fogait, és felsorolnánk főbb előnyeiket és hátrányaikat, próbáljon átgondolni, mi a célja az étrend szempontjából. Szeretnél lefogyni, egészségesebb lenni, fenntartani a testsúlyt, javítani a bőrön, hízni, vagy megoldani egy súlyosabb betegséget, vagy csak a mellhártyagyulladással akarsz kísérletezni? Erre a kérdésre a válasz nagyon fontos a megfelelő étrend kiválasztásakor, mert a rendszer helyes megválasztása a céljától függ. Ezért jó, ha tudom, mit akarok, mielőtt bármilyen változást végrehajtanék étkezési szokásaimon.

VIGYÉZZEN TESZTESEN A TESTEDET

Mindannyian különbözőek, más anyagcsere-szükségleteink vannak, minden test másképp reagál a különféle ételekre, és így a diéta is. Ha az IG-s influenza makrobiotikus terveivel fogyást ígér, és csak rosszul gondolkodik a zöldséghalmokon és az étel mérlegelésén, valószínűleg nem ez lesz a legkényelmesebb módja az Ön számára, és meg kell fontolnia egy "intuitívabb" módszert enni. Elvileg itt kétféle embert különböztetünk meg: szervezett és nem szervezett típusú ember. Természetesen az étkezési gondolat terén! A fő különbség e két típus között az, hogy a szervezett típusú személy megtervezheti a vásárlást, a főzést, értékelheti az alapanyagokat, jól ismeri a recepteket és azok forrásait, és nem okoz problémát e tevékenységek irányítása. Éppen ellenkezőleg, a nem szervezett típus az, akinek libabőrös az összes említett tevékenység, és inkább a "mit fogok ízleni" stílusban eszik. Ennek a két típusnak vannak mellékágai is. Azaz. hogy mindkét embertípus aspektusai keveredhetnek benned. Az azonban biztos, hogy ha nem tartja be a pontos súlyokat, és inkább nélkülözné őket, akkor az ilyen makrobiotikumok nem lennének alkalmasak az Ön számára.

A VÁLASZTÁS ELŐTT

Nem arról van szó, hogy vegánnak lenni ma menő. Ha nem vagy elég felkészült az étrend megváltoztatására, annak végzetes következményei lehetnek az egészségedre. Ezért mielőtt bármit is kipróbálna, tanulmányozzon minél több információt az adott rezsimről, különös tekintettel az előnyeire és hátrányaira. Mert bármi kizárásával számtalan változás történik a szervezet hormonrendszerében. Ezek nem mindig negatív változások, de tudnia kell róluk, mielőtt azok bekövetkeznének.

MI AZ AJÁNLAT

Végig fogjuk élni az alapvető étkezési terveket és az ún étrendtípusok.

Veganizmus

A vegánok olyan emberek, akik nem esznek állati termékeket, tejet és tojást sem. Étrendjük alapja zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, gombák, erjesztett ételek, diófélék és magvak. Különösen óvatosnak kell lenniük a vas- és a B12-vitamin-hiány esetén. Ezenkívül más B-vitaminokat gyakran rosszul fednek le.Hosszú távú kutatások azt mutatják, hogy a vegánok nem táplálkoznak alultápláltan és alacsonyabb a gyulladásos folyamatok értéke. A veganizmus pozitív hatása a rák megelőzésére is bebizonyosodott. (Forrás: kínai tanulmány)

Vegánnak lenni nem azt jelenti, hogy fitt és egészséges legyen. Minden az egyensúlyról szól, ezért fontos figyelni a tápanyagarányra. Az, hogy nem eszik állati termékeket, még nem jelenti azt, hogy automatikusan egészségesen táplálkozik. Elméletileg vegán is lehet, ha naponta háromszor eszik nutella kenyeret. De határozottan nem ajánlom. Még a veganizmusban is a házi készítésű étel a legjobb alternatíva, hogy a gyümölcsöknek és zöldségeknek kell lennie az alapja, és hogy a felesleges cukor zsírraktározást okoz.

Sosem voltam vegán, de a vegán ételeket rendszeresen felveszem a táplálkozási felszerelésembe. Ennek oka az is, hogy tetszik. Szeretem a hummust, nem engedhetem el a vegán hamburgert vagy a tortillát, és szeretem a vegán joghurtokat is. Könnyebben emészthetőek, nem okoznak puffadást, és alkalmasak a fitnesz táplálkozásra.

Ajánlások vegánoknak:

  • szivárvány van a tányéron - minél több szín, annál jobb (különösen gyümölcsök és zöldségek esetében)
  • vegyen be étrendjébe összetett szénhidrátokat - gabonát, teljes kiőrlésű gabonát, édesburgonyát, tésztát stb.
  • kiegészít omega 3 és 6 zsírsavakkal - napi diót és magot fogyasszon
  • használjon gyógynövényeket só helyett
  • kövesse a B12-vitamin, a D-vitamin, a kalcium, a cink, a szelén, a vas és a már említett omega-3 zsírsavak napi ajánlott adagját
  • rendszeresen keressen fel egy orvost megelőző vizsgálatok céljából, és végezzen vérvizsgálatot a vitaminok és ásványi anyagok feltérképezésére a testében.

A veganizmus hátrányai és kockázatai:

  • a veganizmus természetesen időigényesebb, legalábbis az első szakaszokban biztosan - eltart egy ideig, mire megszokja az új recepteket, ételeket és ételeket,
  • azt mondják, hogy vegánnak lenni drágább, de nem hiszem; vegánnak lenni annyit jelent, mint másképp főzni és enni, de lehet, hogy a pénztárcád egyáltalán nem érzi, attól függ, mit dobsz a kosárba 🙂
  • a veganizmus kockázata a vérszegénység, az alacsony vérnyomás, a csont elvékonyodása és a táplálkozási alultápláltság; ezért ügyelnie kell arra, hogy semmit ne hagyjon ki.

Vegán menü minta:

Reggeli: zabpehely, rizstej, reszelt alma, mogyoróvaj, méz, vegán fehérje

Ebéd: Főtt szójakockák rizzsel, zöldséges rizottó módjára

Vacsora: Hummus teljes kiőrlésű tortillában, spenóttal és bazsalikommal

Paleo étel

A paleo étrend alapelvei abból a gondolatból erednek, hogy ősi őseink vadászatot és növények betakarítását ették. Azaz. hogy nekünk is együnk, mint nekik, vagyis csak húst és húskészítményeket, vagy gyümölcsöket együnk, amelyeket betakarítással kapnánk (áfonya, málna, szeder, kis mennyiségű zöldség és dió). Így néz ki az ortodox paleo diéta. Az enyhébb forma lehetővé teszi, hogy köretként fogyasszon zöldségféléket (főleg leveles és zöldséges zöldségeket), nagy mennyiségű zsírt (akár telített) - azaz. kókusz, olívaolaj, de zsír és más zsírforrások is megengedettek. Állítólag az étrend szénhidrát-összetevőjének (kenyér, burgonya, rizs, tészta) pótlásához inkább zsírokat kell fogyasztanunk, olyan mértékben, hogy már nincs jogunk enni vagy harapni extra ételeket. A dió a paleo diétában is megengedett, de ne vigyázzon sokat! A földimogyoró hüvelyesnek számít, ezért nem ajánlott. Nem javasolt más típusú hüvelyesek fogyasztása sem. A gyümölcsöt nagyon keveset fogyasztják, és kevésbé édes fajok megengedettek. További információk találhatók pl. a www.paleo.sk oldalon

A paleo diéta előnyei:

  • sokféle betegség kezelése
  • fogyás
  • bőrjavítás
  • teljes fiatalítás
  • az energia növekedése
  • jobb immunitás

A paleo kockázatai és hátrányai:

  • a cukorfüggőség erős, ezért számíthat arra, hogy a korai szakaszban rendkívül hiányos lesz a cukor - ez attól függ, mennyire vagy rabja
  • Egyes szakértők rámutatnak a fehérje feleslegére az étrendben, ami túlterhelheti a vesét,
  • A hússal szembeni ellenállás megakadályozza a felesleges kilók fogyását az ilyen típusú étrendnek köszönhetően.

Minta paleo menük:

Reggeli: szardínia olajban, főtt tojás, saláta olívaolajjal + kávé kókuszolajjal

Ebéd: sült sertéshokkaido pürével

Vacsora: grillezett lazac grillezett zöldségekkel

Alacsony szénhidráttartalmú étkezés

Más szavakkal, alacsony szénhidráttartalmú étrend - liszt, cukor, tészta, rizs, pehely stb. A palea-val ellentétben az alacsony szénhidráttartalom lehetővé teszi tejtermékek és hüvelyesek fogyasztását. Az alacsony szénhidráttartalom az összes cukorforrás szigorú korlátozásán alapul. Az előny, mint a Paleo diétánál, az, hogy nem kell kalóriákat számolnia és értékelnie az ételeket. A tested egyszerűen nem képes a kelleténél több ételt megenni, ha kizárod belőle a cukrot. Általánosságban az alacsony szénhidráttartalmú étrend fő előnyei a következők:

  • fogyás,
  • a vérnyomás beállítása,
  • az egészséges testsúly természetes fenntartása,
  • a hőhullámok megelőzése,
  • jobb szellemi ellenálló képesség,
  • több energia étkezés után; már nem szükséges lefeküdni,
  • több energia és erő a testmozgás és a sportteljesítmények során (beleértve az állóképességet is)

Kockázatok és negatívumok:

  • az alacsony szénhidráttartalmú cukorbetegség, rendkívül magas vérnyomás, illetve terhes vagy szoptató nők számára nem ajánlott,
  • Ha továbbra is az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett dönt, orvosának vagy táplálkozási szakembernek kell felügyelnie.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend menük:

Reggeli: zöldségleves

Ebéd: pulykamell spárgával és parmezánnal,

Vacsora: sült brokkoli sonkával és tojással

RAW vendéglátás

A nyers evés magában foglalja a nyers ételek fogyasztását, azaz. olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyeken nem végeztek hőkezelést (40–48 Celsius fok felett). Hasonlóképpen, ezt az ételt sem szabad pasztőrözni, erjeszteni, szárítani vagy más módon mechanikusan, kémiailag vagy hőkezelni. Minden állati terméket, beleértve a tojást és a tejtermékeket, kizárnak a nyers étrendből. Csak gyümölcs és zöldség, dió és mag, fűtetlen dióvaj, dióvaj, kókusz- és olívaolaj, moszat és hajtások megengedettek. Egyes nyers támogatók tojást és nyers halat fogyasztanak, leggyakrabban sushi formájában. A nyers hívei meg vannak győződve arról, hogy csak a főtt étel a legjobb, amit testünkkel elláthatunk. Vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket tartalmaz változatlan formában, amelyek csak friss élelmiszerek közvetlen fogyasztásával nyerhetők el.

A RAW előnyei:

  • A nyers étrend hatalmas mennyiségű rostot tartalmaz,
  • nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy más hozzáadott anyagot,
  • ellátjuk a szervezetet az összes szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal,
  • A kiváló egészség iránti büszkeség hívei, tudományosan bizonyítottan pozitív hatással vannak a gyulladásos betegségek és a rák megelőzésére,
  • környezetbarát.

A RAW hátrányai:

  • a vérszegénység kockázata vagy más nélkülözhetetlen tápanyagok hiánya, pl. vas- vagy B-vitaminok,
  • a baktériumok általi fertőzés veszélye, amelyet csak az étrend hőkezelésével lehet kiküszöbölni,
  • A túlzott mennyiségű rost egészségügyi problémákat okozhat,
  • a test szükségleteinek elégtelen kalóriatartalma, különösen a sportolóknál,
  • gyermekeknek és terhes nőknek nem ajánlott.

Reggeli: reszelt körte, alma, szilva, banán és mangó, mogyoróvaj

Ebéd: csíra saláta uborkával és finoman reszelt karalábéval, olívaolajjal

Vacsora: reszelt nyers cékla, paprika, paradicsom, dió

Frutarianizmus

A frutarianizmus a veganizmus ága. A frutariánusok nagy részét (kb. 80%) fogyasztják a gyümölcsökből, a leveles zöldségekből és a zsírforrásokból (diófélék, magvak, avokádó, hidegen sajtolt olajok). A frutarinok úgy vélik, hogy a gyümölcsben éltető erő van, amely elengedhetetlen az egész test és lélek egészsége szempontjából. A gyümölcsöket elsősorban lédúsan fogyasztják (dinnye, alma, körte, szőlő), de trópusi fajok (banán, papaya, ananász stb.) Is megengedettek. Ezek a fajok nagyon könnyen felszívódó ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak. Nem ajánlott az egyes gyümölcsök keverése. Ha ízlik a szőlőből, egyél szőlőt, amíg úgy érzed, hogy jóllakott. Ezután állj meg és egyél megint, ha éhes vagy. Az étkezés időzítésére vonatkozó egyéb irányelvek itt nem érvényesek. Egyszerűen akkor eszel, amikor éhes vagy és jóllakott. A különlegesség az, hogy a megfelelő frutáriusnak csak azokat a gyümölcsöket szabad ennie, amelyek már leestek a növényről, ill. a fáról, de nem szabad magának szednie őket.

  • méregtelenít, és nagyon hasznos lehet (rövid távon) a mérgezés okozta betegségek (pl. vérmérgezés) ellen,
  • csökkenti a súlyt,
  • megváltoztatja a lelkiállapotot, a "megvilágosodás" és a könnyedség pszichés érzését kelti,
  • serkentheti a rendkívüli fizikai egészséget - rájön, hogy (viszonylag) immunis a betegségekkel szemben, és a sérülések nagyon gyorsan gyógyulnak,
  • a légzőrendszer jobban működhet, mint más étrend,
  • az érzékszervek kivételesen fokozódhatnak, főleg illata és íze. Az érzékszervek annyira érzékenyekké válhatnak, hogy nem bírsz egy szobában ülni egy olyan emberrel, aki fokhagymát evett, vagy valakivel, akinek dohányszaga van.

A frutarianizmus hátrányai és kockázatai:

  • korlátozott fehérjebevitel,
  • kezdeti gyengeség,
  • rossz minőségű gyümölcsforrások,
  • gyümölcs ára.

A Frutarian étlapja különféle gyümölcsfajtákból áll, míg legfeljebb 2-3 fajta keverése ajánlott.

IDEÁLIS DIÉTA

Az ideális étrend megfelel a test szükségleteinek. Még az ügyfelekkel történő menük összeállításakor is mindig vállalom az egyes étkezési rendszerek hátrányait és kockázatait. Az ételnek örömnek kell lennie, élvezni kell, és nem szabad stresszelni rajta. Ezért fontos, hogy minden nap működőképes és egészséges ételeket válasszon, amelyeket nem iparilag dolgoznak fel, főzni magának, és ismernie kell az étel forrását, amelyből ételeket készítünk. A főzés alábecsült kérdés, de csak akkor tudjuk meg igazán az általunk fogyasztott alapanyagok minőségét.

Mindannyian különbözőek vagyunk, ezért sem a paleónak, sem a veganizmusnak nem kell mindenkinek megfelelnie.

Fontos, hogy hallgasson a testére, és annyira szeresse, hogy egészséges és minőségi étrendet adjon neki.