Fogyókúrás vendégeknek kínálhat cukkini-lazac sashliket, dinnyetortát vagy dinnye golyókat desszertként és nyers zöldségeket avokádó mártással a ropogáshoz.
Fotó: Profimedia.sk, Archívum
Diétás és mégis bűnösen jó, ilyen recepteket kínálunk. Ezen felül garantáltan díszítik az asztalt.
A legnagyobb hőség idején szülinapi partin voltam. A légkondicionáló nélküli étteremben a nap a nagy ablakoknak támaszkodott. Akkor nincs kedved lakomázni. És mégis, egy sütemény után azonnal poros lett. És nemcsak azért, mert rendkívül szép volt. Nos, mindenekelőtt lédús és hideg vörös dinnyéből készült.
Kalóriamentes sütemény
A gyönyörű torta, amely mindenkitől elállt a lélegzete, házi készítésű volt, mégis versenyezhetett különféle drága ehető csokrokkal, amelyek az interneten is megrendelhetők. Szerzője Jana Jánošíková, az ünnepség egyik résztvevője volt, ezért receptet kértünk tőle. Állítólag azért kezdett el dinnyetortát készíteni, mert lánya szereti a dinnyét. Tehát lekötötte a fantáziáját. A sárgadinnye pépből készült sütemények kisebbek, de háromrétegűek is. Élő virágokkal díszítette az ünnepségre, mivel a születésnapi lányok hetvenkilencven évesek voltak. Az eredmény elegáns és ünnepi volt. A gyermekek számára azonban a tortát cukorkákkal, nyalókákkal, kivágott gyümölcsdarabokkal díszítik. A képzeletnek nincsenek korlátai.
Hogyan kell csinálni?
A süteményhez elsősorban nagy érett dinnyére van szükség. Ha háromszintes, akkor ez akár 20 font is lehet. Három részre osztjuk. "A középső rész a legnagyobb, ez lesz a korpusz alsó része. Éles késsel elválasztom a széleit, hogy csak a vörös hús maradjon. Ugyanezt az eljárást megismételem a következő emeleteken "- magyarázta Mrs. Jana.
Ha készen állnak a sárgadinnye gyűrűivel, az alsó üregből körülbelül két centimétert ás a felszín mélységéig, hogy egy kisebb test pontosan oda kerülhessen. Ez biztosítja, hogy ne csússzon el. Ha a tortának legfeljebb három lépése van, ismételje meg az eljárást még egyszer. Aztán a fantáziája szerint díszít. A gyümölcs tapad a fogpiszkálóhoz, ha ehető virágokat, például rózsákat használ, és a testet érintő alját élelmiszer-fóliával tekeri be.
Cukkini tepsi helyett
Senki nem kap dinnyetortát. Az alacsony kalóriatartalmú szórakozás azonban sós is lehet. Például, ha cukkini rudacskákat süt sütemény helyett. Nekik már van kalóriájuk, de kevesebb.
Hogyan kell csinálni?
Körülbelül 150 g cukkinira van szüksége, amelyet a bőrrel reszelhet. Hagyja csöpögni a szűrőn, mentse meg a vizet. Ezután reszelj le 100 g vajat, adj hozzá 200 g tönkölylisztet, 6 extrudált gerezd fokhagymát, sót és fél csomag sütőport. Készíts tésztát. Ha nagyon szilárd, adjunk hozzá egy kis cukkini vizet. Csomagolja ételfóliába, és tegye fél órára hűtőbe. Az érlelt hideg tésztát liszttel megszórjuk, hogy kevésbé ragacsos legyen, és kb. Megkenjük felvert tojással, és pálcikákra vágjuk. Előmelegített sütőben kb. 10-15 percig sütjük rascával vagy lenrel, napraforgó- vagy szezámmaggal vagy apróra vágott dióval megszórt sütőpapíron.
Kale chips
Szereted a bor ropogtatását, leggyakrabban a burgonya chipset. Még itt is van egy kevésbé merész változat. Készítsük elő a zöldségekből, és sütőben sütjük sütőpapíron, vagy szárítsuk meg zöldségszárítóban. Nagyon jók például a göndör kelkáposztából. A titok csak megfelelő ízlésű.
Hogyan kell csinálni? Távolítson el minden kemény nyomot a göndör kelkáposzta leveleiről, és alaposan szárítsa meg őket. Ezután nagyjából egyenlő darabokra tépje őket. Tegye sütőpapírra, ne legyenek túl szorosak. Kenje meg őket olívaolajjal, sóval, vagy szórjon meg egy kevés chiliporral vagy füstölt borssal. 160 fokosra melegített sütőben kb. 10-15 perc alatt ropogósra sütjük. Ha még jobb ízt szeretnél, reszelj parmezán sajtot az utolsó 5 percre. Kalórikusabb változat az, hogy sütés előtt a leveleket áztatjuk a mogyoróvaj, a fokhagyma por, a só és az olaj pácban.
A zöldségforgácshoz a következő is alkalmas:
- egy répa,
- zeller,
- petrezselyem,
- paszternák,
- édesburgonya,
- fehér retek,
- retek,
- spenót.
- A szeletelt gyökérzöldségek elkészítésének legegyszerűbb módja reszelő vagy kaparó.
Jó tipp: Cukkini a szárítóból
Vágja a kisebb cukkinit vékony körökbe, és szórja meg csemege élesztővel, sóval és füstölt pirospaprikával, majd hagyja megszáradni a szárítóban.