amelynek

Részvény

A vörös rizs kétségtelenül az egyik legegzotikusabb rizstípushoz sorolható. Hiszen a fehér vagy a bézs rizst jobban megszoktuk. Ha ez a gabona vörös tányéron jelenik meg, akkor minden bizonnyal felhívja magára a figyelmet. Ezenkívül a vörös rizs nemcsak megjelenésében érdekes, hanem az emberi testre gyakorolt ​​jótékony hatásával is meglep. A cikkben megtudhatja az összes fontos információt róla, valamint azt, hogyan készítse el gyorsan és egyszerűen.

Honnan származik a vörös rizs?

A vörös rizs az étrend gyakori része, különösen a Himalájában és Tibet déli részén, Bhutánban és India déli részén. Ez egy teljes kiőrlésű rizs, amelynek hazája Thaiföld. Jelenleg Európában több helyen termesztik, például Olaszországban és Franciaországban. Gyakran a fekete rizs egzotikus rokona. Ezt a fajta rizst diós íz és rozsdás vörös szín jellemzi, amely főzés után még hangsúlyosabb.

Mivel ez a gabona nem hámlik, viszonylag kemény bőr marad, aminek köszönhetően tartós főzés után is megőrzi erejét. A vörös rizst különösen a nagyobb szupermarketekben lehet keresni. Azonban feltétlenül találkozni fog az egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten. A gabona fél kilós csomagjáért több mint 2 eurót kell fizetnie. A BIO minőségű vörös rizs valamivel drágább.

Miért érdemes felvenni őt a menübe?

A vörös rizs tápanyagban nagyon gazdag. Mivel csiszolással nem hámozták meg és nem fosztották meg a felületét, nagy mennyiségű ásványi anyagot, vitamint és más értékes anyagot tartalmaz. A vörös rizs jó fehérje-, szénhidrát- és rostforrás. Még a telítetlen zsírsavak nagyobb hányadát is elrejti. Számos fontos antioxidánst és flavonoidot is tartalmaz. Az ásványi anyagok közül ezt a gabonafélét elsősorban vas, kalcium, cink és magnézium egészíti ki. E- és D-vitamint, riboflavint és tiaminot is tartalmaz.

A vörös rizs könnyen emészthető és nem okoz meteorizmust, éppen ellenkezőleg, jelentősen javítja az emésztési folyamatot. Alacsony glikémiás indexe is van, ami alkalmassá teszi cukorbetegek számára. Ez segít a magas vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésében is. Az értékes ásványi anyagok tartalmának köszönhetően támogatja a csontok, a fogak, a körmök, a bőr és a haj jó állapotát. Az ízületi gyulladás és az oszteoporózis megelőzését jelenti. A vörös rizs még a test víztartalmának szabályozására is képes.

Érdekelni fogja

Ropogó és fájó térd: Kezdje el gondozni az ízületeit, mielőtt túl késő lenne!

    58 9
  • 2018.06.20

Sárgabarack felszedés: Szlovákiában hol lehet a legjobb barackot vásárolni a gyümölcsösből?

    82 13
  • 2018.06.18

Hogyan készítsük el?

A vörös rizs elkészítésekor kövesse a csomagoláson található utasításokat. Főzés előtt feltétlenül alaposan öblítse le. Javasoljuk azt is, hogy egy ideig a vízben hagyja. Általában a vörös rizst célszerű 1: 2 arányban főzni. Ez azt jelenti, hogy a gabonafélék egy részét körülbelül két rész vízzel kell öntözni. Adhatunk hozzá egy kis sót és olívaolajat. Ezután lassú tűzön főzzük a rizst, amíg a víz nagy része el nem párolog. Ez általában körülbelül 40 percet vesz igénybe, de néha hosszabb ideig kell főzni.

Fontos, hogy kellően megpuhuljon. Főzés után is kellemesen ropogós. Használhatja, mint bármely más típusú rizst. Jól illik zsíros halakhoz, szószokhoz és zöldséges ételekhez. Használhatja hús köretként, de kétségtelenül feleleveníti a klasszikus rizottót. Jázmin rizzsel azonban jól passzol. Főzés után puha és ragadós. Ropogós vörös rizzsel kombinálva valóban egyedi íz keletkezik.