Kevesebb sót használnak az iskolai menzákban. Ez a jövő év elején történhet meg.

arra

A szakácskönyvek kevésbé sósak lesznek az iskolai menzákban, mint korábban, a gyakorlatban valószínűleg a jövő év elején változások következnek be. Ezt az Oktatási Minisztérium állítja válaszul a higiénikusok ellenőrzésének eredményeire, amelyek az óvodák sózott ételeire mutattak rá. Ez az irányelv tervezett frissítése lesz.

Az iskolai étkezdék már mérik a sót az ételek elkészítésekor, betartják az úgynevezett anyagfogyasztási normákat az iskolai étkezéseknél. "A só kétharmada azonban már el van rejtve az ételekben." mondta Ivana Skokanová, az oktatási minisztérium szóvivője. Szerinte a módosított irányelvnek válaszolnia kell erre, és jelenleg dolgoznak rajta.

A legmagasabb rejtett sótartalom például sajtban vagy péksüteményekben található. Az Oktatási Minisztérium azon a véleményen van, hogy egyes élelmiszertermelők nem reagálnak kellőképpen a kisvendéglők igényeire.

"A minisztérium szorosan együtt akar működni a Mezőgazdasági és Egészségügyi Minisztériummal, és nyomást gyakorol a szlovákiai gyártókra és beszerzőkre, hogy olyan gyermekeket hozzanak iskolai étkeztetésbe élelmiszer-előállítás céljából, amelyek megfelelnek étrendjük sajátosságainak, minőségi követelményeinek, frissek és a régiókból származnak. . " - mondta Skokanová.

Az óvodák ebédjét sózzák: Higiénikusok tárták fel

Elmondása szerint az Oktatási Minisztérium üdvözli a Földművelésügyi Minisztérium tevékenységét, amely az úgynevezett Nemzeti Élelmiszerkatalógust készíti elő, amely arra kényszeríti az állami forrásokból élelmiszert vásárló közbeszerzőket. "Friss termékek garantált tápértékkel, elfogadható áron“. Az oktatási minisztérium meg akarja vitatni a higiénikusok ellenőrzésének eredményeit az iskolai étkezdék vezetőivel.

A gyermekebédeknek átlagosan 0,7 gramm sót kell tartalmazniuk, és napi bevitelük 35 százalékát kell fedezniük. Március 20. és 31. között a regionális közegészségügyi hatóságok 80 ebédet ellenőriztek a kiválasztott óvodai létesítményekben Szlovákiában, csak három minta alatt az ajánlott dózishatár. A legtöbb mintában (26 ebéd) a határértéket 100-200 százalékkal, a második legmagasabban (19 ebédet) 300-400 százalékkal túllépték.