Szükségünk van:
Corpus:
4 tojás
2 evőkanál sima tönkölyliszt
2 evőkanál nádcukor
2 evőkanál kakaó
2 evőkanál olaj
2 evőkanál vizet
2 evőkanál őrölt dió
Sajtkrém:
750 g finom túró
2 evőkanál agar
10 evőkanál vizet
ízlés szerint cukor (2 evőkanál port adtam)
csipet vanília
eper
Felső zselatin:
50 ml házi eperlé (klasszikus szirup) + pár kanál a korpusz öntéséhez
250 ml vizet
1 evőkanál agar
néhány csepp citrom (ha a lé elég savanyú, akkor elhagyhatjuk)
Megközelítés:
A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. Verje fel a fehéreket merev havon, keverje össze a sárgáját liszttel, kakaóval, cukorral, olajjal, vízzel és őrölt mandulával. A jobb ízlés érdekében a mandulát darálás előtt szárazon megpiríthatjuk. Végül a felvert fehéreket keverjük bele a barna tésztába, óvatosan, nehogy ránk hulljon a hó. Öntsük átmérőjű bélelt sütőpapírba, és süssük 180 ° C-on kb. 15 percig (vagy figyeljük a sütőnk szerint, mindegyik másképp süt).
Hagyja kihűlni a testet, majd öntsön eperlevet és díszítse eperrel. Tegyen egy túrót egy tálba, és keverje össze cukorral és vaníliával. Készítsen agar-zselatint - tegyen körülbelül 10 evőkanál vizet egy serpenyőbe, és keverje össze az agart. Keverjük össze, és főzzük együtt alacsony lángon kb. 5 percig, nem forralva. Ha kevés ez az áttetsző agar keverék, adjunk hozzá néhány evőkanál túrót. Keverjük össze, és 5 perc múlva öntsük az egész keveréket a maradék túróra. Jól összekeverjük, és eperrel felöntjük a testre. Hűtőszekrényben hagyjuk legalább 15 percig megkeményedni.
Ezután rózsaszínű réteget készítünk - vízzel szirupot készítünk, egy edényben megfőzzük agarral és néhány csepp citromlével. Körülbelül 5 percig keverjük újra, majd hagyjuk az elegyet körülbelül 10 percig hűlni, ne tovább, és ügyelni kell arra, hogy a zselatin ne szilárduljon meg teljesen. Amikor a zselatin kihűlt, de még mindig folyékony, öntsük rá a túróréteget, ütögessük meg a tortaformát, hogy mindenhova eljusson, és hagyjuk kihűlni. A hűtőszekrényben olyan gyönyörű réteg lesz.
Megjegyzés: A recept 26 cm átmérőjű tortaformára vonatkozik.
kapcsolódó cikkek
Ízlik, mint a nagymama: Ropogós cukkini palacsinta percek alatt elkészül!
A cefre, amelybe beleszeret: Készítsen finom tartleteket lime krémmel
E-mailben áttekintheti a legfrissebb híreket, az új trendeket és az ízletes recepteket.
Kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveket és a sütik használatát, mielőtt megadná e-mail címét. Bármikor visszavonhatja előfizetését.