A kitozán alkalmazása különösen hatékonynak bizonyult a fogyásban, mivel ennek az oldhatatlan poliszacharidnak nincs kalóriaértéke. Ezenkívül segíti a megfelelő bélműködést és az emésztést. Fontos a koleszterinszint csökkentésében is.
A kitozán a kitin forrása, amelyet a puhatestűek kemény külső csontvázából nyernek, beleértve a rákokat, garnélákat és homárokat. Ezt a nem felszívódó szénhidrátot az elhízás, a magas koleszterinszint csökkentésére vagy például a Crohn-betegség kezelésére használják. Veseelégtelenségben, magas koleszterinszintben, vérszegénységben, erő- és étvágytalanságban, álmatlanságban szenvedő betegek szövődményei esetén is ajánlott.
Például néha az ínygyulladás kezelésére használják, ami parodontitishez (fogvesztés) vezethet. A plasztikai sebészek viszont segíthetnek a kitozánban az eltávolított szövetek helyreállításában, így másutt is felhasználhatják.
A gyógyszeriparban a kitozán tabletta töltőanyagként szolgál, amely hozzájárul a gyógyszerek feloldódásához.
Kitozán a gyakorlatban
Kitozánt alkalmaznak elhízás, sebgyógyulás, vérszegénység korrekciója, parodontitis, csökkenti a koleszterinszintet, növeli az étvágyat és megoldja az álmatlanságot veseelégtelenségben szenvedőknél.
Megemlítik a kitozán alkalmazását Crohn-betegségben (a C-vitaminnal együtt).
A kitozán összetétele
A kitozán egy oldhatatlan lineáris poliszacharid, amely főleg véletlenszerűen elosztott D-glükózaminból (dezacetilezett egységek) és N-acetil-D-glükózaminból (acetilezett egységek) áll. Általában a puhatestűek, homárok, rákok és garnélák kemény, durva külső csontvázából nyerik.
A kitozán jellemzői
Kitozánt kapunk kitinből lúgos dezacetilezéssel. A kitin része a rákok, rákok, kagylók, rovarcserjék, de a gombák dobozainak is. Manapság a kitozánt elsősorban fogyókúrás termékként ismerik. Más nevei vannak. Más néven "zsírblokkoló"," Zsírmágnes "," zsírcsapda "vagy pl. "Gomba".
A piacon olyan kitozán-biomerek érhetők el, amelyeket különböző orvosbiológiai területeken használnak. Ezek porok, paszták, hidrogélek, oldatok és hasonlók. Azonban részletesebb állat- és in vitro klinikai vizsgálatokra lesz szükség a kitozánszármazékok képességeinek meghatározásához és tisztázásához, amelyek hozzájárulnak a kitozán jobb teszteléséhez és felhasználásához az emberi klinikai vizsgálatokban.
A kitozán fő előnye a zsírok eltávolítása az élelmiszerekből. Súlyának 4-6-szorosát képes megkötni, és az emésztőrendszerbe üríteni a székletben anélkül, hogy a szervezet képes lenne feldolgozni és tárolni. Megköti más maradványokat is, például az epesavakat. A zsírmegkötés csökkenti a vér koleszterinszintjét és a triglicerideket. Ennek a természetes rostnak pozitív mellékhatása a vastagbél jobb működése.
A mai étrend nagyon gazdag kalóriákban, és gyakran hiányzik belőle a rost. Ennek ellentéte igaz a kitozánra. Ez a rostnak nincs fűtőértéke. A kitozánt a biomedicinában is használják, de más területeken is, például a mezőgazdaságban. Az orvostudományban például a kötszerek antibakteriálisak és csökkentik a vérzést.
A kitozán története
A kitint először (gomba-kutatás során) 1811-ben izolálta Henry Braconnot francia vegyész és gyógyszerész, majd a helyes név nélkül. Húsz évvel később egy cikk jelent meg a rovarokról, miszerint ugyanaz az anyag megtalálható a rovarok és a növények szerkezetében. Charles Marie Benjamin Rouget francia fiziológus kísérletezett a kitinnel, és megállapította, hogy a vegyület kémiai és termikus kezelésekben oldhatóvá vált. 1859 felfedezte a kitozánt. 1878-ban Georg Ledderhose felfedezte, hogy a kitin glükózaminból és ecetsavból áll. Hoppe-Seyler az anyagot kitozánnak nevezte el.
A 20. század elején sok kutatást végeztek. Az 1930-as években Rammelburg megerősítette, hogy a kitin több forrásban megtalálható. A kutatók megállapították, hogy a kitin a glükózamin poliszacharidja. Az 1950-es években a tudósok (Darmon és Rudall) részletesebb információkat találtak a gombákban található kitozánról. A kitin és a cellulóz jelenlétének megbízható azonosítása azonban még néhány évtizede várt. [1]
A kitozán egészségi hatásai
A kitozán a kitin vegyileg feldolgozott formája, és számos felhasználási lehetősége van. A kitozán egy emészthetetlen rost, amely felszívódás nélkül áthalad az emésztőrendszeren. Táplálék-kiegészítőként segít a fogyásban és a koleszterinszint csökkentésében.
Antitrombotikus (megakadályozza a vérrögök kialakulását) és vérzéscsillapító (a belső egyensúly fenntartása) tulajdonságokkal rendelkezik. Az antimikrobiális viselkedésre gyakran hivatkoznak a kitozán kapcsán is. Képesnek kell lennie számos parazita és baktérium (pl. E. coli, Pseudomonas, Candida albicans) fejlődésének gátlására. Az egyik fontos tényező a kellően nagy molekulatömegű kitozán (9300). [2]
A kitozán csökkenti a magas koleszterinszintet
A koleszterin a test legtöbb szövetében megtalálható, beleértve a vért és az idegeket is. A test számára fontos, mivel segít a különféle sejtek külső bevonatának kialakításában, a test támogatja a zsírfeldolgozást és lehetővé teszi D-vitamin és hormonok termelését.
Kétféle koleszterin létezik: az úgynevezett LDL (rossz koleszterin) és a HDL (jó koleszterin). Az LDL vagy az alacsony sűrűségű lipoproteinek a zsírmolekulák tartalmát átvihetik a szív artériás falaira. Ez viszont eltömődött artériákat és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a stroke magasabb kockázatát jelenti.
A kitozant a koleszterin jobb kezelésének esélyeként emlegetik. Az epesavak fokozott kötődése és a szervezetből történő eltávolítása a koleszterinszint csökkenéséhez vezet a vérben. A hatás támogatja a C-vitamin egyidejű alkalmazását.
Egy áttekintés összefoglalta a koleszterinszint-csökkentés, a hiperkoleszterinémia potenciáljának és a kitozán biztonságosságának megállapításait. A gyomorban negatív töltésű molekulák kapcsolódnak a kitozán pozitív töltésű tercier aminocsoportjához (-NH3 +). Rövid távú állatkísérletek kimutatták a kitozán jó biztonságosságát. Emberekben a kitozánról kimutatták, hogy a szérum teljes koleszterinszintjét 5,8-42,6% -kal, az alacsony sűrűségű lipoprotein szintjét pedig 15,1-35,1% -kal csökkenti. Rövid távú (legfeljebb 12 hétig tartó) vizsgálatok során nem figyeltek meg klinikailag szignifikáns tüneteket a kitozánnal a placebóhoz képest. Rövid hányingerről és székrekedésről a betegek 2,6-5,4% -a számolt be. A felülvizsgálat jó klinikai tolerálhatóságot mutatott, de óvatosságra intett a rákfélék allergiájában. [3]
Későbbi vizsgálatok azt találták, hogy valószínűleg nem rákféle allergia, hanem egy másik ételallergia.
Az egyik tanulmány a kitin-kitozán étrend-kiegészítő hatásait vizsgálta, különös tekintettel a koleszterinre gyakorolt hatására. Megállapították, hogy étrend-kiegészítőként alkalmazva a kitin-kitozán csökkenti a plazma koleszterin- és trigliceridszintjét, és javítja a HDL-koleszterin és az összkoleszterin arányát. Ha nagy adag kitozant használnak hosszú ideig, akkor figyelembe kell venni, hogy káros anyagcsere-következmények jelentkezhetnek. Ezért fontos erről a tényről orvoshoz fordulni. [4]
Kimutatták, hogy a kitozán képes csökkenteni az LDL szintet. Az eddigi vizsgálatok kimutatták, hogy a kitozán segít fenntartani az egészséges alacsony koleszterinszintű anyagcserét és elősegíti az egészséges lipid anyagcserét is.
A kitozán segít a fogyásban
Az elhízás a modern idők madárijesztője. A túlsúly növeli a különböző betegségek, például agyvérzés, szívroham, köszvény, cukorbetegség, rák vagy epekő kialakulásának valószínűségét. A túlsúly nagyobb fáradtsággal, légzési nehézséggel, de hát- és ízületi fájdalommal is jár.
A kitozán nagyszerű rostforrás, amely segít csökkenteni az étvágyat és így fogyni köszönhetően magas koncentrációjú oldhatatlan rost. Az oldhatatlan rost egyesül a vízzel, elterjed a gyomorban, és sokáig érzi jóllakását.
A gyomrot savas környezet jellemzi. A kitozán feloldódik benne és gélszerű szerkezetet képez. Védi a gyomor nyálkahártyáját a túlzott savasságtól - fellép a gyomorégés ellen (antacidként), ugyanakkor a gél megnövekedett viszkozitása növeli a jóllakottság érzetét. A kitozán a saját tömegének négy-hatszorosát képes megkötni. A zsírok nem szívódnak fel, és a test kiveszi őket a székletből. Természetes módon megszabadítja a testet a nem kívánt zsírtól.
A kitozán tapasztalata azt sugallja, hogy a kitozán segít a fogyásban. A mai napig kevés a kutatás, és ezek továbbra is kétértelműek. Egyes kutatások szerint a kitozán és a korlátozott kalóriabevitel súlycsökkenéshez vezethet. Jobb tanulmányok szerint a kitozán súlycsökkenésre gyakorolt hatása minimális, kb. 0,5 kg, ha 1-6 hónapig használják.
Kitozán és cukorbetegség
A kitozán cukorbetegeknél és elhízottaknál is sikeres lehet.
Tanulmányt végeztek, amelynek során a kutatók megállapították, hogy a kitozán megakadályozhatja a 2-es típusú cukorbetegség progresszióját a bél mikroflóra megváltoztatásával, amely csökkenti a gyulladást. [5] Még alaposabb vizsgálatokra lenne szükség a kitozán cukorbetegséggel kapcsolatos előnyeinek hipotézisének megerősítéséhez, mind tanulmányok, mind gyakorlatok alapján.
A kitozán hatása a szájüregre
A kutatók úgy vélik, hogy a kitozánt tartalmazó termékek csökkenthetik a bevonat képződését a szájüreg rendszeres öblítésével (2 hét). Megjelentek a fogszuvasodás alacsonyabb előfordulására vonatkozó információk is.
Segít csökkenteni a magas vérnyomást
A magas vérnyomás (hipertónia) nagyszámú felnőttet érint. Ez egy olyan betegség, amely stroke-ot, szívelégtelenséget, veseelégtelenséget és más súlyos egészségügyi problémákat okozhat.
Általában hányinger, súlyos fejfájás, zavartság, hányás, látási nehézség vagy például orrvérzés. Kiderült, hogy azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak kitozánnal ellátott étrend-kiegészítőt, kisebb problémáik vannak. A kitozán rendszeres használata hozzájárul a szisztolés vérnyomás csökkenéséhez.
Csökkenti a vérszegénység kockázatát
A vérszegénységet az alacsony vastartalom jellemzi a vérben. A vérszegénység gyakori tünetei: gyengeség, fáradtság, zsibbadás és bizsergés a karokban és a lábakban, sima vörös nyelv.
Kitozán szedésekor bebizonyosodott, hogy csökkent a vérszegénység kockázata és ezen kívül megerősödött veseműködés. A tanulmány megállapításai arra utalnak, hogy a B12-vitamin kitozánnal történő orális beadása hasznos lehet a gyomor-műtétben szenvedő betegek vérszegénységének kezelésében. [6]
Csökkenti a fertőzés valószínűségét
A fertőzést alapvetően az okozza, hogy a mikroorganizmusok behatolnak a gazdaszervezet testszövetébe, amelyek hatással vannak a betegségre. Ezek lehetnek olyan tünetek, mint fáradtság, fogyás, étvágytalanság, éjszakai izzadás, láz, fájdalom. Kitozán javítja az emésztőrendszer működését, támogatja a hasznos organizmusok szaporodását és megvédi a testet a bakteriális fertőzések ellen.
A kitozán használatának mellékhatásai és biztonsága
A legtöbb ember számára a kitozán biztonságosnak tűnik szájon át történő alkalmazásra. Kivételes esetben felfúvódásról vagy székrekedésről számolhatnak be, amelyek összefüggésben lehetnek a termék működésével.
A gyakran feltett kérdések arról is szólnak, hogy milyen a kozant fogyasztása a kagylóra allergiás embereknél. Ezek az emberek allergiásak a húsra, és a kitozán a héjból származik. Ezért ez nem jelenthet problémát. Az irodalomban olyan izolált leletekről olvashatunk, ahol a kitozán ellen élelmiszerallergia volt, amely nem volt összefüggésben a rákfélék allergiájával.
Mivel a varfarin hígítja a vért, aggodalmak vannak azzal kapcsolatban, hogy a kitozán alkalmazása fokozhatja a keringő hígítás hatásait. A kockázat ilyenkor nemcsak véraláfutás, hanem vérzés is. Ezért a kitozán fogyasztása ebben az esetben nem megfelelő.
Bár kitozán az ajánlott adagolásnál nem okoz komplikációkat, a testben való működését tekintve figyelembe kell venni az ásványi anyagok, például a magnézium, a kalcium, a cink vagy a vas gyengébb felszívódásának lehetőségét. Ha ezeket az ásványi anyagokat használja, akkor legalább 2 órás időköz ajánlott. Ha azonban bármilyen más gyógyszert szed, tanácsos konzultálnia kezelőorvosával a kitozán fogyasztásáról. A kitozán termékeket nem gyermekek, terhes vagy szoptató nők számára szánják, mivel ezekben az esetekben nincs elegendő információ a használat biztonságosságáról.
A kitozán adagolása
Kitozán nem alkalmas gyermekek, terhes és szoptató nők számára.
A legtöbb embernek nincsenek komplikációi a normál adagolás mellett. De szükség van rá figyeljen az ásványi anyagok felszívódására mint például kalcium, magnézium, cink vagy vas, ezért a gyógyszerek között legalább 2 órás időköz ajánlott. A klinikai vizsgálatok során kitozánt különféle dózisokban adtak be. Amikor az elhízásra gyakorolt hatásról volt szó, 2,4 g/nap dózist használtak. A kitozant általában étkezés előtt (legalább ½ órától egy óráig) kell bevenni, és alaposan meg kell itatni (250 ml víz). Az ajánlott napi dózis körülbelül 1-3 g.
Lehetséges azonban a kitozánnal ellátott étrend-kiegészítő használata is, ahol rothadást lehet enni. Az orvossal konzultálni kell a kitozán és a gyógyszerek kombinációjának alkalmasságáról.
Kitozán az egészségre
A kitozán ismert segít a fogyásban, és csökkenti az éhségérzetet is. Bár nem alkalmas gyermekek, terhes és szoptató nők számára, segíti a bél nyálkahártyájának regenerálódását (és megvédi a savasságtól), felgyorsítja a gyulladások és hegek gyógyulását, hat a vér koleszterinszintjére és csökkenti a vesekövek képződését. A kitozán alkalmazásakor ügyelni kell az ásványi anyagok használatakor a távolságra, és lehetőleg konzultáljon orvosával az étrend-kiegészítő alkalmazásának alkalmasságáról.
További vizsgálatokra van szükség a kitozán aktivitásának pontos meghatározásához.
Néhány hatás (koleszterinre gyakorolt hatás) esetében alkalmas, ha a kitozánt C-vitaminnal egészítik ki.