A kombuchi, egy erjesztett ital említése Kr. E. 200 körül jelent meg. Akkor is tudták sok jótékony hatását.

kombucha

Erősíti Az immunrendszer, energiát szolgáltat és segít testünknek megszabadulni a méreganyagoktól.
Jól működik máj, vese, szív, szabályozza koleszterin és a vérnyomás.
A fogyásra gyakorolt ​​jótékony hatásokat szintén gyakran emlegetik, annak is köszönhető, hogy javítja a kalóriaégetést és fenntartja az optimális értéket vércukorszint. Emésztés segítenek javítani csak probiotikumok, amelyek az erjedés során keletkeznek.
Sokat tartalmaz vitaminok, különösen a B csoport és savak: például tejsav, folsav, ecetsav, glükonsav és ásványok mint például: kálium, vas, kalcium, nátrium.

Mennyiség cukor, amit ebben az italban fogyaszt, nagynak tűnhet, de az élesztő az egyszerű cukrokat ecetsavvá és alkohollá alakítja, de a kapott ital még mindig kevesebb, mint 1% alkoholt tartalmaz. Ez azt is jelenti, hogy ugyanolyan édes lesz.
Megvan a maga jellegzetes íze, de gyakran így írják le mérsékelten forró, savanyú, enyhén csillogó és megkóstolhatja a különféle ízesíthető gyógynövényeket vagy gyümölcsöket.

Az ital elkészítésének fő folyamata az erjesztés.
Ehhez különösen egy kombuchára van szükség - a kultúrák szimbiózisa élesztők, baktériumok és laktobacillusok. Növekedéséhez és erjedéséhez cukorra és minőségi teára van szüksége, általában fekete, de néha zöld színű.

Tea szakácsok, belekeveredik cukor, simítás után hozzáadódik kombuche kultúra azzal is infúzió és néhány napig sötét helyen, légáteresztő ruhával letakarva állni hagyjuk.
Ezután a gombát kb. 3 dcl itallal kivesszük és hidegben tároljuk. Később felhasználható egy másik ital elkészítésére. A további felhasználás fokozatosan történik felnagyítja.
A maradék ital az megelőzte palackokba, elrakni a hidegre és iszik. Gyógyító hatása miatt naponta körülbelül 3 hétig ajánlott inni 2 - 5 gyermek, fokozatosan, majd ugyanolyan hosszú szünetet tartson.

Akár otthoni kombuchát választ, akár kész italt vásárol, győződjön meg róla, hogy az megfelelően előkészítve, mert csak akkor jó az egészségre.