A RECEPT MEGTEKINTÉSE A VIDEÓRÓL:
- kínai káposzta (1 db)
- fokhagyma (9 gerezd)
- gyömbér (2 cm-es darab)
- újhagyma (2 db)
Vágjuk a kínai káposztát 4 egyenlő darabra. Mindegyiket megfelelően sózzuk meg, tegyük egy tálba, és hagyjuk kb. 90 percig pihenni. Közben egy nagyobb edényben keverjen össze ½ csésze rizslisztet és ¼ egy csésze barna cukrot, amelyet 3 csésze vízzel felöntünk és felforraljuk.
Egy kis turmixgépben összetör 9 gerezd fokhagymát, 1 apróra vágott hagymát és egy darab (kb. 2 cm hosszú) friss gyömbért kerekekre vágva.
Egy nagyobb tálban keverjünk össze reszelt fehér retket, sárgarépát, póréhagymát és újhagymát. Adjunk hozzá 1 evőkanál rizskorpát, fél csésze szárított chilit és fél csésze halmártást. Ehhez a keverékhez rizsliszt, barnacukor, víz és kevert fokhagyma, hagyma és gyömbér keverékét öntjük. Alaposan keverje össze, és adja hozzá az érlelt kínai káposztához. Ezután egy hónapig hagyjuk erjedni.
További recepteket is követhet a Facebook-on vagy az Instagram-on.