Karácsonyi illatok
Karácsony - az év legszebb, legjobban várt és talán legvarázslatosabb ünnepei már kopognak az ajtón. Bár sokszor a karácsony előtti napok egyfajta vásárlási, ruhadarab-maratonokká vagy az utolsó karácsony előtti sütéssé válnak, úgy gondolom, hogy legalább egy kicsit élvezi a felkészülési időt. Legalább édes sütemények, sütemények, mézes sütemények, desszertek vagy ostyák sütésekor. Mivel a fahéj, a vanília, a csillagánizs, a szegfűszeg, az ánizs vagy a mézeskalács fűszerek aromája és íze szerves részét képezi ezeknek az ünnepeknek. Ezenkívül az említett fűszerek gyógyító hatással bírnak, és egészségünkre kedveznek.
VANILLA - ritka és keresett. Afrodiziákum. Megismételhetetlen íz.
A vaníliát aromás fűszerként használták az aztékok ősi történetében. Csak Mexikóban fordult elő, ahol a növénynek a legalkalmasabb körülményei voltak, és csak ezen a területen voltak szükségesek a méhek, amelyekre a beporzáshoz a Melipona nemzetség, vagy néhány kolibri faj szükséges. Mivel a vanília más részein történő szállítás óta nincs más beporzási módszer, a vaníliát Mexikó mellett az Indiai-óceánon, Madagaszkáron, Srí Lankán, a Bahama-szigeteken és Indonéziában termesztik, és mesterséges különleges termékkel beporozzák. módszer. Ezenkívül a vanília hüvelyei komplex erjedési folyamaton mennek keresztül, ezért vanília olyan drága. Még mindig nagyon népszerű.
Az igazi vanília az kellemesen édes, ezért széles körben használják sütemények, krémek, fagylaltok és különféle desszertek, kakaó, csokoládé vagy tea ízesítésére, valamint masszázsolaj-keverékek, szappanok, parfümök vagy gyertyák előállítására. Régiónkban a konyhában hagyományt ápol, főleg vaníliás kifli formájában. Sokan szeretünk adni a generosokhoz vagy a linzi süteményekhez is. Tényleg bőven elkényeztethetjük magunkat, mert képviseli serkentő a szív aktivitására és jótékony energia inger az egész szervezet számára. Elősegíti a vérkeringést a testben, az erek kitágulását okozza, ráadásul úgy működik, mint afrodiziákum - érzéki vágyakat ébreszt bennünk.
Fahéj - otthon íze és illata. Aphrodisiac sz. 2. Mindig az arany ára volt
Narancs-barna bors, amit talán mindenki ismer. A fahéj nagyon egészséges és tápláló fűszer az egész szervezet számára, de itt mértékkel kell fogyasztani. A kumarin anyagot tartalmazza, amely nagy mennyiségben méregként viselkedik. A fahéjat ezért terhes és szoptató anyák nem javasolják. Kis adagokban rendkívül hasznos, mert támogatja az emésztést, az anyagcserét, a kiválasztódást és megnyugtatja az idegrendszert. Vitaminokat, fehérjéket, szénhidrátokat, rostokat, zsírokat, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, mangánt, káliumot, rézet, cinket, nátriumot, szelént, omega 3 savakat, omega 6 savakat, A, B, C, E, K vitamint, lutein, béta-karotin, folsav, pantoténsav. Erős antiszeptikus és antibiotikus hatása van, ellazítja a nyálkát a betegség során, méregteleníti a testet, javítja a rendszeres székletet, eltávolítja a puffadást, elősegíti a jó alvást.
A fahéjat hetente legfeljebb 2 alkalommal, kisebb adagokban (legfeljebb 1 legkisebb teáskanál) ajánlott fogyasztani. Felveheti gyümölcssalátával, koktéllal, joghurttal, túróval, zabkásával, zabpehellyel megszórva, de főleg karácsonyi süteményekhez és ostyákhoz.
Mert a fahéj segített az emberiség több mint négy évezreden át, hatása bebizonyosodott, ezért nagyra becsülték. A kínaiak számára ennek a fűszernek még volt ideje is magasabb ár, mint maga az arany éppen a rendkívüli miatt jótékony hatással van az emberi egészségre.
KLUBOK - keverje fel a lusta anyagcserét, segítsen megszüntetni a fájdalmat. Aphrodisiac sz. 3
Az illatos szegfűszeg Indonéziából származik. Aromája vagy íze különösen kapcsolódik a forralt borhoz, puncshoz vagy mézeskalácshoz. Ezek virágrügyek erős aromával és éles csípős ízzel. Jelenleg a legnagyobb szegfűszeg Zanzibar, Magadaskar és Pemba exportőrök Tanzániában. A szegfűszeg valóban szárított, bontatlan virágrügy, amelyet kinyitásuk előtt gyűjtenek össze. Évszázadok óta főként gyulladáscsökkentő hatása miatt általánosítottakként osztályozzák őket. A körmök képessége a fogfájás leállítására jól ismert. Elnyomhatja a fogideg érzékenységét, ezért sikeresen alkalmazzák fogneuralgia és különféle foggyulladások esetén. A fogfájás elsősegélye mindenképpen egy szegfűszeg, amelyet csak meg kell rágni és hagyni, hogy a fájdalmas helyre hatjon. A szegfűszeg illóolaj gyógyító hatást gyakorol az emésztőrendszerre. Emésztési zavarok, hasmenés, görcsök esetén ajánlott. Ezenkívül általános gyengeség vagy idegi kimerültség állapotában erősíti a testet. Gomba- és parazitaellenes tulajdonságai miatt is ritka. A szegfűszeg sok forró likőr része.
Ez a fűszer édes és sós ételekhez egyaránt alkalmas. Nyugodtan kísérletezhet vele, és különféle különféle mártásokat készíthet. Természetesen a forralt bor nem hiányozhat. Szlovákiában a szegfűszeget elsősorban sok tartósító infúzió és lekvár elkészítésére használják. Tipp egy illatos karácsonykor: csak a legjobb narancsot tegye be egy citrusfélébe, és egyszerű légfrissítőnk van.
BADIÁN - Van egy barátom a régiekhez. A forralt bor, az ütés és a kompót unalmas nélküle.
Keleti fűszer, amelyet nagymamáink boldogan adtak a karácsonyi süteményekhez, mézes süteményekhez, lekvárhoz, kompótokhoz és elválaszthatatlanul a házi bor főzésénél. Kellemes íze és átható aromája van az édesgyökérnek. Gyakran használják szójaszósszal együtt édes-savanyú mártások, keleti húsételek vagy hal készítéséhez. Ha legalább egy hét alatt etanolban töltve hagyja, akkor masszázs-elixírt kap izomlazítás és gyulladáscsökkentés. A csillagánizs B-vitaminokat is tartalmaz virágzó idegrendszer. Megtaláljuk benne a káliumot a magas vérnyomás megelőzése, vagy a vörösvértestekhez szükséges réz. Csillag alakja ideális kiegészítője a karácsonyi díszeknek is.
ANIZ - megkönnyebbülést hoz a gyomorban, kiváló ízű likőrök. Ánizs tea - egy kis csoda.
Egy másik sajátos fűszer aromájával, ízével és hatásával. Mint a fahéj, a rasca, az édeskömény vagy a kapor, ánizsot hoz megkönnyíti a megterhelt beleket és segíti a puffadást, mivel segíti az emésztőenzimek kiválasztódását. A szájban rágva ellazul tipikus pelendrek aroma, ami elnyomja a rossz leheletet. Az ánizs tea alkalmas a nyugtatásra irritált gyomor, segít a nyálka feloldódásában és a köhögés megszüntetésében. Az ánizs emellett képes növelni a tápanyagok felszívódását az élelmiszerekből és eltávolítani a méreganyagokat a testből, mivel vízhajtóként működik. A klasszikus gőzölés segít a légutak ellazításában. Tegyen néhány evőkanál frissen zúzott ánizsot forrásban lévő vízbe, és lélegezze be. Illatának nyugtató hatása is van, amely megkönnyítheti az elalvást.
Hogyan lehet élvezni a karácsonyt és kezelni a karácsony előtti stresszt? Egyáltalán lehetséges?
Végül Miška bloggerünk tippjei:
Mivel mi, felnőttek, "sokszor" segítünk a Mikulásnak az ajándékok megtalálásában és a karácsonyi hangulat előkészítésében, sokszor a feladatok, ruhák, bevásárlás, főzés vagy minden szükséges ellátás alatt, fáradtnak, rohanásnak vagy stressznek érezzük magunkat, ezért van néhány egyszerű és bevált tippek a hűvös és jó hangulat megállításához:
Kóstolja meg a karácsonyi süteményeket, lakomát és kényeztesse magát azzal, amit szeret. Gondolj csak bele, mosolyogj barátok, a hamisítatlan. Élvezze minden pillanatát, minden pillanatát, mert mindenki egyedi. Adjunk magunknak karácsonykor apró szeretetnyilvánításokat, amelyekről a mindennapi kötelességek nyomására év közben megfeledkezünk. Ünnepei legyenek szentek, a szeretet és a béke idővel teljen a legkedveltebbekkel.
Akár karácsonytál a tányéron, egészséges édes, vanília, fahéj, mák vagy lekvár, egyszerűen illatos és ízletes.