Készítsen finomságokat a télre.
2020. augusztus 7., 00:00, Anna Novotná
Varázsa sterilizálás nélkül
Szükségünk van: 2 kg fehér káposzta, 1 kg saláta, ½ kg hagyma, ½ kg sárgarépa, ½ kg pirospaprika, ½ kg zöldpaprika, só, babérlevél, 300 ml ecet, 400 g granulált cukor, 1 kg citromsav 1 teáskanál kálium-diszulfit (ez egy borken por, amelyet kertészeti cikkekben vagy boltokban lehet vásárolni, ahol borászok számára árulnak termékeket)
Eljárás: Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. A káposztát reszeljük le, és a többi zöldséget vágjuk csíkokra. Tegyen mindent egy tálba, keverje össze és fokozatosan szórja meg kb. 4-5 evőkanál sóval, cukorral, citromsavval és bórral. Adjunk hozzá 2-3 félig törött babérlevelet. Keverjen össze mindent a kezével, majd öntsön ecetet, keverje össze még egyszer és hagyja állni körülbelül 6 órán át.
Ezután a lekvárt tiszta poharakba toljuk, hogy még több levet adhassunk hozzá. Csukja be őket, és hagyja őket hűvös, sötét helyen állni körülbelül egy hónapig. Akkor fogyaszthatunk.
Lekvárok zöld paradicsomból
A paradicsom ebben az évben nem nagyon megy kertjeinkben. Pliaga elkapja őket, mielőtt elvörösödhetnek. Tehát felhasználhatjuk az aratást, amíg zöldek.
Szükségünk van: 1 kg éretlen paradicsomra, 1 kg paprika, 1 kg hagyma, 1 kg uborka, 2,5 dl víz, 2,5 dl ecet, 2,5 dl olaj, 80 g cukor, 50 g só
Eljárás: A megmosott paradicsomot és paprikát, valamint a megtisztított hagymát kerekekre vágja. Készítse elő az infúziót egy nagyobb edényben - adjon hozzá vizet, ecetet, cukrot és sót, majd amikor egy ideig főz, öntsön bele zöldségeket, és röviden főzze meg.
Tegye félre, adjon hozzá olajat, keverje össze és töltse fel az üvegeket, amelyek sterilizálás után körülbelül 20 percig sterilizálnak 85 fokos hőmérsékleten
Uborka és cukkini lekvár
Szükségünk van: 1 kg uborka, 1 kg cukkini, ½ kg hagyma, 5 dl ecet, 0,4 kg cukor, 1,5 PL só, 1 teáskanál őrölt fekete bors, 1 teáskanál curry paprika
Eljárás: Mossa meg az uborkát és a cukkinit, tisztítsa meg a hagymát, és vágjon mindent kerekekre. Megszórjuk sóval, és kb. Három órán át pihentetjük.
Ezután adjunk hozzá cukrot, őrölt fekete borsot, curry-t és ecetet, és jól keverjük össze.
A virslit a felszabadult levével a poharakba töltjük, becsukjuk és körülbelül 10 percig sterilizáljuk.