Már befejeztük a tavasz első napjait, és velük együtt új lehetőségek kínálkoznak arra, hogy megkóstolják, mit mentett meg számunkra a természet a tél folyamán. Nem tudod miről beszélek? A téli szezonban a természet pihen, új erőt merít, mert a következő három évszakban megpróbálja átadni nekünk kincseit.

tavaszt

Természetesen termesztett termékek

Természetesen nem aranyra, ezüstre vagy platinára gondolok, de ezek ásványi anyagok, tápanyagok és mindazok az elemek, amelyek a növényzet és a növények révén jutnak hozzánk, főleg a talajból.

Ismét lehetőségünk van arra, hogy végre természetes módon termesztett termékeket vásároljunk és minden gyorsítási technológia nélkül, sok mesterséges fény vagy műtrágya alkalmazásával. A szarvasmarhákat is legeltetik, ahol friss tavaszi zöld füvet legelnek, és a tejük friss lesz, tele különféle ízekkel, különféle gyógynövényekkel és különösen gazdag vitaminokban.

Minőségi sajt tavaszi fűből

Az ilyen tavaszi tejből egyfajta holland sajt készül, amely a "graskaas" jelzőt viseli. Ez a sajt kizárólag az első tavaszi fűből készül. Ebben a konkrét időszakban, amely csak áprilistól májusig tart, a tej a legkrémesebb szerkezetű. Magas a telítetlen zsírok és a béta-karotin tartalma, amely A-vitaminná alakul a szervezetben. szilázs. Sajnos ebből a sajtból csak kis mennyiség áll elő. Egy nagyobb holland gyártó számára ez csak 2000 10 kg-os sajtkenyérre épül. Csak felét külföldre szállítják.

Azt merem mondani, hogy amikor megkóstolja ezt a sajtot, a nyelvén tavasz van!

May bryndza vár ránk

Végül is alig várhatjuk az igazi májusi juh bryndzát otthon.

Ez a sajtfajta nem csak annyiban specifikus, hogy juhtejből vagy annak előállítási folyamatából készül, hanem elsősorban a talaj összetétele és a területünk időjárási viszonyai miatt.

Szlovákiában többnyire aluminium-homokos mészkőtalaj található, amely ásványi anyagokat, például kvarcot, vas-oxidokat, alumíniumot stb. Tartalmaz, valamint elegendő nedvességet és hőt tartalmaz, és ez az alapanyag (tej) minőségét és sajátos ízét adja.

Egyszer voltak olyan kanadai ügyfeleim, akiknek a nagyszülők után Szlovákiában gyökereztek. Dicsekedtek azzal, hogy otthon készítenek bryndzát, mivel azt nem Szlovákiából importálják Kanadába. Ugyanakkor ezt beismerték ott nem érhetik el a bryndza ízét Szlovákiában, mert a kanadai talaj teljesen más összetételű.

Ne tévesszenek meg utánzatok

És azt hiszem, ennek mindenben így kell lennie. Az eredeti, legyen az eredeti. Először különösen az eredeti ízét, illatát, színét és felépítését kell ismernünk, majd bizonyos utánzatok miatt nem szabad becsapni bennünket.

Ha minőségi ételt eszünk, akkor nem is kell tablettákat vagy egyéb vitamin-kiegészítőket fogyasztanunk, amelyek nem kerülnek kis pénzbe. Ezek az ételek mindent tartalmaznak, amire szükségünk van, és elegendő mennyiségben, hogy egészségesek és erősek legyünk.

Tehát hagyja, hogy megkóstolja a tavaszt! Üdvözlettel: Gabriel Péter.