Csokoládé test
- 100 g Castello búzadara
- 100 g vajat
- 200 g Fin Carré főzőcsokoládé (52% kakaó)
- 4 tojás
- 3 evőkanál Castello sima liszt
Sajttorta
- 250 g finom Pilos túró
- 250 g Lovilio mascarpone
- 1 vaníliás cukor Castello
- 1 narancs héja
- 100 ml Pilos tejszínhab (33%)
Erdei gyümölcs krém
- 1 csomag fagyasztott Green Grocer erdei gyümölcs
- 1 vaníliás puding Castello
- 100 ml vizet
Szükségünk van
- legyintés
- sütőpapír
- habverő keverő
- torta alakú (kerek vagy szív alakú)
Megközelítés
Csokoládé test
A búzadara cukrot és a vajat egy tálban, vízfürdőben oldjuk fel. Hozzáadjuk a kisebb darabokra apróra vágott csokoládét, és időnként kevergetve hagyjuk megolvadni. Kivesszük a tálat a vízfürdőből, és hagyjuk kihűlni a csokoládékeveréket. Az egész tojásokat egy habverővel verjük a kihűlt keverékbe, amelynek szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy ne alvadjon meg. Ezután keverje a sima lisztet a kanalakra, amíg sima tészta nem lesz.
A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük az elkészített tésztát, és 180 ° C-on kb 20-30 percig sütjük. A tészta nem lehet túl száraz, középen puhább, mint a szélén, felül pedig kissé megrepedt. Hagyja kihűlni a megsült csokoládétestet.
Sajttorta
A túrót, a mascarponét, a vanillincukrot és a narancshéjat (amelyet korábban forró vízzel főztünk) turmixgéppel kis sebességgel simára keverjük, hogy a tejszín ne csapódjon ki. Hígítsunk kb. 100 ml tejszínhabot. Tegye a kész krémet néhány percre hűtőbe.
Erdei gyümölcs krém
Tegye a fagyasztott erdei gyümölcsöket egy edénybe, és hagyja, hogy időnként kevergetve megolvadjanak a tűzhelyen. Ezután adjuk hozzá a vízbe kevert pudingport, és keverés közben sűrű gyümölcskrémmel főzzük. Hagyja alaposan kihűlni, időnként megkeverve, hogy megakadályozza a bőr felszínét.
Egy süti
A kihűlt testet hagyja sütemény formában, öntse rá a krémsajtot és simítsa el. Hűtsön erdei gyümölcskrémet rétegezzen a krémre. A kész süteményt hagyja alaposan megszilárdulni a hűtőszekrényben.
Szolgáló
Tálalás előtt a tortát tejszínhabbal és csokoládé forgácsokkal díszíthetjük.