A francia történelem egyik nagyszerű embere egyszer megjegyezte, hogy "az étel bor nélkül olyan, mint egy napfény nélküli nap". Szeretne kinyitni egy üveg bort ebédre vagy vacsorára is? A táplálkozási szakemberek általában csak ajánlják, és egy pohár minőségi bor pozitív hatással lehet az emberi szervezetre. Természetesen mindent mértékkel kell végrehajtani. A mai kedvenc italnak sokféle változata és íze van, így minden „borász” kiválaszthatja kedvencét. De hallottál már az alkoholmentes borfajtáról? Egy ilyen bor nem veszíti el híres "igazságát"?

alkoholmentes

A lényeg megmarad

Az alkoholmentes bor a bortermelés egyik legújabb újítása. Kíváncsi vagy, milyen technikák állnak az alkoholmentes bor készítése mögött? Az a folyamat, amelynek során a minőségi és lédús szőlőbogyók ritka italokká válnak, lényegében megegyezik a gyümölcs kezdeti érésétől a tényleges hordós érésig. Közvetlenül a palackozás előtt változás következik be - az alkohol elválasztása a bor egyéb összetevőitől. Ez többféle módon történik. Vagy vákuumdesztillációval és alacsony hőmérsékleten történő szűréssel, forgó kúpok oszlopával, vagy fordított ozmózis, nano-szűrés vagy fagyasztás módszerével. Egy ilyen folyamat azonban nem veszélyezteti az ünnepi borivás közismert egészségügyi előnyeit.

Saját identitás

Ami a végterméket illeti, annak íze és aromája nagyon hasonló a klasszikus borokéhoz. Természetesen, mivel nincs alkohol, ami tipikus élességét okozza, az alkoholmentes borok finomabb textúrájúak. Ez leginkább a vörösborok esetében érvényesül, de a fehér és pezsgők esetében az így kapott ital szinte azonos.

Mivel az üdítőitalok megengedett határértéke országonként eltérő, az alkoholmentes borban az alkohol százalékos aránya 0,0% és 1% közötti lehet.

Volt már alkalma kóstolni alkoholmentes bort? Gondolod, hogy az alkoholizálás veszít tekintélyéből vagy egyre népszerűbb? Ossza meg velünk a megjegyzéseket.