turában

vasárnap 2021. február 14 (8:27), ma van (névnap van) Szerető holnap Ortodox.

AZ EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS ALAPELVEI

Az egészséges táplálkozás állítólag biztosítja a test normális aktivitását a felnőtteknél és a normális testi és lelki fejlődést gyermekkorban. Megfelelő mennyiségű makrotápanyagot (szénhidrát, zsír és fehérje) kell tartalmaznia a test energia- és funkcionális szükségleteinek kielégítésére, valamint megfelelő mennyiségű folyadékot, ásványi anyagot, ballasztanyagot és mikroelemeket (vitaminokat és nyomelemeket). A racionális táplálkozás alapelveit a cikk befejezése foglalja össze.

Az étrend mennyiségére és összetételére vonatkozó egyéni követelmények az életkortól és nemtől, a munkától és a fizikai aktivitástól, az éghajlati viszonyoktól és sok más tényezőtől függenek. Az egészséges emberek energia- és táplálkozási szükségleteinek részletes lebontása a fenti szempontok szerint megtalálható az egészséges táplálkozás kézikönyvében. Az alapvonal az RDA (ajánlott étrendi juttatás). Az optimális étrendi juttatást (ODA) egyes mikrotápanyagok esetében is megadják, és a biztonságos és megfelelő napi bevitel (SADI) káros hatással lehet az élelmiszer-összetevőkre is, amelyek nagy mennyiségben káros hatásokkal is járhatnak. A kézikönyvek alapvető táblázatai az egészséges emberek számára ajánlott adagokat tartalmazzák.

Annak ellenére, hogy elegendő ismerete van az egészséges táplálkozásról, valamint a táplálkozás és a különféle betegségek kapcsolatáról, a legtöbb ember rosszul étkezik. A Föld lakosságának körülbelül egyharmada éhes vagy nem jut hozzá élelemhez és minőségi vízhez. Ennek az állapotnak az okai meghaladják az orvostudomány hatókörét. További egyharmad (a legfrissebb adatok szerint több) ember szenved a túlzott táplálkozás következményeitől. A táplálékfelvétel és az energiafogyasztás közötti megzavarodott egyensúly értelmében a túl táplálkozás gyakran mikrotápanyag-hiányhoz társul. Ezért indokolt "alultápláltsággal összefüggő elhízásról" beszélni.

Speciális terápiás és megelőző étrendet fejlesztettek ki a betegek és a bizonyos betegségekre hajlamos emberek számára, amelyek a klinikai (orvosi) táplálkozás tárgyát képezik. A gyakorlatban azonban nincs különbség az egészséges étrend és az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, az elhízás és a cukorbetegség megelőzését célzó étrend között. Számú mellékletben. Az 1. áttekintés néhány betegségről, amelyekben a táplálkozás fontos tényező a patogenezisben és/vagy a megelőzés és a kezelés része.

A táplálkozás és az egészség közötti kapcsolat a közelmúltban vált ismertté a nagyközönség és a vállalat tisztviselői között. Az Európai Unió országaiban szigorú (néha túlságosan bürokratikus) normákat lehet kidolgozni az élelmiszerek, étrend-kiegészítők és élelmiszer-adalékanyagok minőségére vonatkozóan, amelyek hozzáadhatók az élelmiszerekhez. A táplálkozással kapcsolatos közérdekű negatív jelenség a tudományosan megalapozatlan (vagy részben megalapozott) táplálkozási rendszerek és olyan csodás gyakorlatok támogatása, amelyek néhány nap alatt fogyást ígérnek.

Heves viták tárgya a géntechnológiával módosított élelmiszerek kutatása, előállítása, forgalmazása és felhasználása. A biztonsági szabályok betartása és a mellékhatások kezelése nem jelent nagyobb kockázatot az egészségre és a környezetre. Megfelelő alkalmazásuk előnyös lehet az egyének egészsége szempontjából. Nincs különbség funkcionális élelmiszer, amely feldolgozása során megnövekedett mennyiségű vitamint tartalmaz, és olyan élelmiszer között, amely a megváltozott génaktivitás alapján állítja elő az anyagokat. Egészségesebb olyan zöldségeket fogyasztani, amelyek ellenállnak az új rezisztenciagének alapján a kártevőknek, mint a különféle vegyszerekkel kezelt zöldségeket. A géntechnológiával módosított termesztett növények a jövőben megoldhatják a harmadik világ táplálkozási problémáit. A probléma nem az alkalmazott technológiákban rejlik (a növények vagy az állatállomány minden keresztezése genetikai módosítás), hanem abban rejlik, hogy a társadalom készen áll a tudományos ismeretek felhasználására az emberiség érdekében.

AZ EGÉSZSÉGES ÉS Racionális TÁPLÁLKOZÁS ALAPELVEI: