A cikória ajándékot nyújt azoknak, akik sétálni mennek. Nyár végéig az utak megőrzik a cikória virágok fehéres színét. Nehéz elnézni egy növényt, még azok is, akik még soha nem találkoztak vele.
A cikória az egyik leghasznosabb növény, amely ismert, mert gyógyító tulajdonságai mellett kellemesen és egészségesen pótolhatja a kávét. A szűkösség idején, amikor a kávét nem lehetett beszerezni, vagy túl drága, ezt a szerény növényt használták helyette. A cikória, ez a kávéhelyettesítő, sokkal egészségesebb, mint a kávé.
Cikória, cikória vagy cikória kávé
Az ősszel betakarított cikóriagyökeret először szárítják, majd megpirítják és őrlik, hogy "cigorkát" kapjanak. Keverhető zabmalátával, ami kellemes ízt kölcsönöz a cefrének.
A cikória az összetett virágok/asterszerű növények családjába tartozik, 50-60 cm magas egyenes szárú. Kék virágai öt sziromból állnak, amelyek éjszaka és rossz időben bezárulnak. A növény minden részének, beleértve a tejét is, forró íze van. Fiatal leveleket és gyökeret használnak.
Az ókori egyiptomiak már ismerték. Májbarátnak hívták. Gyökerei és levelei inulint és levulózt tartalmaznak, a máj működését támogató cukrokat. A cikória gyógyhatásainak nagy részét keserűsége teszi lehetővé, amely minden emésztési folyamatot ösztönöz.
A gyomor eupeptikus (javítja az emésztést), mert növeli a gyomornedv termelését. Ezért alkalmas ún teli gyomor és puffadás. Cikória cefre jól helyettesíti egy teáskanál szódabikarbónát étkezés után. Étkezés előtt fogyasztva eltávolítja az étvágytalanságot és étvágyat ad a gyerekeknek és felnőtteknek.
Támogatja az epe termelését a májban (kolerikus hatás), amely szükséges a zsírok metabolizmusához a szervezetben. Serkenti a máj vérkeringését és enyhíti annak túlterhelését. A cikória aktiválja a bélmozgást. Egy csésze cefre reggel, éhgyomorra segít megszüntetni a bélgyengeséget és a székrekedést. Parazitaellenes hatása is van.
Hatása miatt a cikóriát leggyakrabban étvágytalanság, gyengült belek, puffadás, epehólyag-diszpepszia, máj túlterhelés, portális hipertónia, székrekedés és bélparaziták esetén alkalmazzák. Enyhe vizelethajtó és tisztító tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért köszvény és ízületi gyulladás esetén ajánlott.
Saláták
A cikória nyers levelei, amelyeket a növény virágzása előtt levágtak, kellemes keserű ízűek. Kitűnő zöldségsalátákat készítünk cikóriából, pitypang- és fokhagymalevélből, citromlével és olajjal ízesítve.
Friss gyümölcslé
A magasabb hatás elérése érdekében igyon friss gyümölcslevet a cikória leveléből. Úgy kaphat, hogy a leveleket elektromos keverőben összekeveri. Forró ízű, de nagyon hatékonyan elősegíti az étvágyat. Fél csésze étkezés előtt javasoljuk.
Pép
Készítse elő 30 g friss levélből és gyökérből 1 liter vízre. Igyál 2-3 csészét naponta: étvágygerjesztéshez étkezés előtt, étkezés utáni emésztés elősegítéséhez. Ne édesítse a cefrét, hogy elkerülje a fontos forró íz elnyomását.