Coeliakia
A lisztérzékenység képviseli autoimmun betegség, amely a vékonybelet érinti. Egy személy ezzel a betegséggel született, bármikor megnyilvánulhat. Gyógyíthatatlan betegség. Az egyetlen kezelés a gluténmentes étrend. Ennek a betegségnek az oka a szervezet saját immunrendszerének rendellenes aktiválása, amely glutén jelenlétében a vékonybélben károsodást okoz.
A lisztérzékenység által érintett egyéneknek el kell hagyniuk étrendjüket megszünteti a glutént, ill. fehérjék gluteninek és prolaminok, búza gliadinek, rozs hordeinok és árpa szekalinok, amelyek a legrosszabbak az érintett belekben. A lisztérzékenységben szenvedő személy immunrendszere alapvetően önmagát támadja, mert nem tudja megkülönböztetni saját sejtjeit a többitől. A betegeknek gyakran genetikai rendellenességük van, amikor a vékonybél elégtelen vagy teljesen hiányzik egy olyan enzim, amely képes lebontani a glutenineket és a prolaminokat.
A gabonafélék glutént tartalmaznak:
- búza
- Rozs
- árpa
- zab (növényként gluténmentes, de a feldolgozás során gyakran szennyezett)
A celiakiainak figyelmet kell fordítaniuk a feldolgozott élelmiszerekre is, amelyekben a glutén különféle formákban használható, leggyakrabban módosított keményítő néven rejtve. Leggyakrabban ízesített joghurtokban, sonkákban, szalámiban, fűszerekben és fűszerkeverékekben, ízesítőkben, például mustárban, ketchupban, öntetben, szójaszószban stb.
Jellemző tünetek:
- gyakori hasmenés
- fogyás
- teljes testgyengeség
- gyomorgörcs
- fokozott puffadás
- puffadt has érzése és nyomás a hasban
A gyermekek gyakran alultápláltak, nagy haspuffadással és nagyon lassan híznak. A vitaminok és ásványi anyagok elégtelen felszívódása késlelteti az általános fejlődést, valamint késlelteti a szexuális fejlődést, vérszegénységet, duzzanatot stb.
Felnőtteknél székrekedés gyakrabban fordulhat elő, mint hasmenés. Vannak vérképzőszervi rendellenességek, gyakran csonttörések az osteoporosis kialakulása miatt, nőknél kimaradások vannak a menstruációs ciklusban, néha meddőség is.
Kezelés és diéta
A váltás a gluténmentes étrendre nagy változás, és időbe telik, amíg megszokjuk. Eleinte úgy érezheti, hogy nem szabad enni semmit, ezért próbáljon pozitívan gondolkodni. Feltétlenül érezni fogja az étrend változását, de ez eltart egy ideig, ezért kitartóan és szigorúan kövesse az étrendet.
Ha nemrégiben diagnosztizálták nálunk a lisztérzékenységet, célszerű lenne forduljon táplálkozási szakemberhez, amely segít átvészelni az első hónapokat, megmutatja, mit lehet és mit nem. Megtanítja, mit vegyen észre az ételek összetételében, és megmutatja, hol rejtőzik a glutén mindenhol. De ami a legfontosabb, segít a teljes, kiegyensúlyozott étrend összeállításában.
Tejfehérje allergia
A laktóz intoleranciával ellentétben tejfehérje allergia lép fel specifikus antitestek képződése tehéntejfehérje ellen. Ez allergiás reakciót vált ki tej vagy tejtermék elfogyasztása után.
A tehéntej ötféle fehérjét tartalmaz, amelyek allergénként hatnak. Ez körülbelül:
- kazein
- béta-laktoglobulin
- alfa-laktoglobulin
- szarvasmarha-laktoferrin
- szarvasmarha szérum albumin
Beszédek A tehénfehérje allergia az egész testet érintheti. A leggyakoribb (az esetek 50-80% -a) az emésztőrendszert, a bőrt (20-40%) érinti, a legkevésbé pedig a légzőrendszert (10-20%).
Jellemző tünetek:
- hányinger, hányás
- hasfájás
- felfúvódás, hasi nyomás
- vérrel vagy nyálkával kevert széklet
- teljes kudarc
- allergiás náthával, középfülgyulladással és asztmával járó légzési problémák
- általános fáradtság
- étvágytalanság
- alvászavarok
- migrén
- ízületi gyulladás
- viselkedési rendellenességek
- bőr megnyilvánulásai - csalánkiütés, viszketés, atópiás ekcéma
- gyulladás a szájüreg körül, aphthae
A tehéntejallergia ritkán diagnosztizálható egy életen át, általában átmenetileg. Ez érinti leginkább csecsemők és kisgyermekek. Az esetek 80% -ában a 6. életévre eltűnik. A szlovák gyermekeknél a tehéntejfehérje iránti allergia a leggyakoribb ételallergia.
Kezelés és diéta
Az allergiás kezelés a tehéntej és az összes tejtermék kizárását jelenti az étrendből. A tejfehérjét tartalmazó ételeket, például a tejet, szintén ki kell zárni az étrendből. pékáruk, néhány húskészítmény, édesség. Tehéntejből tejtermékek készíthetők cserélje ki termékekkel kecske-, juh- vagy növényi tejből.
Helyénvaló lenne az is forduljon táplálkozási szakemberhez, amely segít átvészelni az első hónapokat, megmutatja, mit lehet és mit nem. Megtanítja, mit vegyen észre az ételek összetételében, és megmutatja, hol rejtőzik a tejfehérje mindenhol. De ami a legfontosabb, segít a teljes, kiegyensúlyozott étrend összeállításában.
Laktóz intolerancia
A laktóz alapvető hatással van az agy fejlődésére, javítja az ásványi anyagok felszívódását és serkenti a bifidobaktériumok növekedését a belekben. A laktóz intolerancia képviseli enzimatikus rendellenesség elégtelen termelés vagy a laktáz enzim cukor-laktóz lebontási képessége okozza. Ez az enzim a tejcukrot két egyszerű cukorra, glükózra és galaktózra bontja. A laktóz, amely nem bomlik le a vékonybélben, a vastagbélbe költözik, ásványi anyagokat és vizet von be a belekbe.
Jellemző tünetek:
- hasmenés
- hasfájás
- infláció
- zihálás
- teli gyomor érzése
- súlycsökkenés és nem boldogulni
Kezelés és diéta
A laktázhiány kezelése az eliminációs étrendi laktóz-étrend. Emellett ajánlott az anyatej használata a csecsemők étrendjében, ami problémákat okozhat, valamint a laktózmentes tápszerek használata. Azok a felnőttek, akik megőrzik a laktóz lebontásának egyéni képességét, egyénileg képesek tolerálni a laktóz mennyiségét, ezért nem szükséges a tejtermékeket teljesen kizárni.
Egy megfelelő savanyú tejtermékeket, acidofil tejet, savanyú tejet, cmárt fogyasztanak, amelyek probiotikus baktériumokat tartalmaznak, amelyek segítenek a laktóz lebontásában. Kemény és érlelt sajtok fogyasztása is lehetséges. Súlyos laktóz-intolerancia esetén alkalmazható enzimatikus készítmények, amelyek javítják a laktóz lebontását és ezáltal növelik a szervezet laktóz-toleranciáját.
Alkalmatlan lágy ömlesztett sajtok. Lehetséges növényi tejet használni a klasszikus tejhez.
Helyénvaló lenne az is forduljon táplálkozási szakemberhez, amely segít átvészelni az első hónapokat, megmutatja, mit lehet és mit nem. Megtanítja, mit vegyen észre az ételek összetételében, és megmutatja, hol rejtőzik a laktóz mindenhol. De ami a legfontosabb, segít a teljes, kiegyensúlyozott étrend összeállításában.
Hisztamin intolerancia
A hisztamin az egyik biogén amin, amely természetesen képződik testünkben. A hisztidin aminosav bakteriális lebontása révén képződik. Általánosságban elmondható, hogy a friss ételek kevesebb hisztamint tartalmaznak, mint a régebbi (tárolt, érlelt, fagyasztott) ételek.
A hisztamin intolerancia a szervezet túlérzékenységét képviseli és okozza a test képtelen lebontani a hisztamint. A hisztamin sok emberhez kapcsolódik, különösen allergiás reakcióval, de az étrendi bevitel problémát jelent a hisztamin intoleranciában. Különböző típusú élelmiszerek tartalmaznak hisztamint, egyes ételek elősegítik annak fokozott kiválasztását, vagy blokkolják a hisztamin lebomlását elősegítő enzim aktivitását.
A hisztamin felszabadítók a következők:
- Egészséges táplálkozásra és fogyásra alkalmas ételek
- A teljes teljesítményt otthon és a munkahelyen csak a megfelelő táplálkozás biztosítja - Egészség
- Egészséges táplálkozásra és fogyásra alkalmas ételek; Orvosi információ
- Távolítsa el a túlsúlyt Hogyan lehet fogyni Túlsúlyos étrend étrend és metabolizmus
- Paleo diéta - Modern étkezési étrendek A-Z FIT stílusból