Kurkuma egy millenniumi ismert fűszer, amely pótolhatatlan helyet foglal el az indiai konyhában. Az emberek a múltban ismerték gyulladáscsökkentő és antioxidáns képességeiket, az ájurvédikus orvoslásban természetes aszpirinnek is nevezik. Jelenleg ez a fűszer az egyik legjobban kutatott fűszer a világon. A kurkuma a tejjel kombinálva népszerű ital, számos egészségügyi előnnyel jár. Ebben a cikkben megtudhatja, hogy mi a kurkuma, és hogyan készítheti el inni torokfájásra, fertőtlenítő kurkuma paszta vagy gyógyászati "arany tej".
A kurkuma egészségügyi előnyei
A kurkuma csodálatos egészségügyi hatásai a kurkumin anyagnak köszönhetők, amely felelős a tipikus sárga-narancs színért. A kurkumint az ősi gyógyító rendszerekben használták Indiában és Kínában, és állítólag több mint 570 betegséget gyógyít meg! Számos tanulmány foglalkozott a kurkumin ráksejtekre gyakorolt pozitív hatásainak vizsgálatával. Úgy találták, hogy a kurkumin drámai mértékben, akár 81% -kal csökkenti az agyrákot!
A kurkuma legismertebb egészségügyi hatásai:
- segít az ízületi gyulladásban (enyhíti az ízületi fájdalmat),
- harcol a szabad gyökök ellen,
- segít a köhögés és megfázás esetén,
- eltávolítja a fejfájást,
- megakadályozza az erek eltömődését és csökkenti a szívroham kockázatát,
- megelőzheti a cukorbetegséget,
- hasmenést és emésztési zavarokat kezel (alacsony zsírtartalmú tejjel kombinálva),
- A napi használat elősegíti a vér tisztítását és pozitív hatást gyakorol a májra,
- szó esik az Alzheimer-kór lassító hatásáról,
- csökkenti a különböző típusú rák kialakulásának kockázatát, és segít a meglévő rák kezelésében (Tanulmányok szerint a kurkuma segít a bőr-, emlő-, vastagbél-, máj-, prosztata- és agyrák elleni küzdelemben),
- antidepresszáns hatású,
- segíti az izomregenerációt.
Hogyan veheti fel a kurkuma étrendjébe?
A kurkuma a curry-fűszer része, de koncentráltabb formában külön fűszerként is értékesítik. Használhatja önteteket, rizst, zöldséges és hüvelyes ételeket, sült húsokat, pácokat, grilleket vagy pörkölteket.
Recept a torokfájás és a köhögés csillapítására
Ezt a receptet évszázadok óta használják az indiai háztartásokban a torokfájás enyhítésére, a jó alvás biztosítására és a megfázás tüneteinek enyhítésére.
Adjon ½ teáskanál kurkuma és 1 teáskanál őrölt gyömbér egy csésze vízhez, és jól keverje össze. Melegítsük az elegyet néhány percig, amíg a tej majdnem forr. Hagyja egy ideig állni a keveréket, hogy az összetevők jól keveredjenek a tejjel. Ízlés szerint adhat hozzá egy kis mézet. Keverjük össze és melegítsük néhány percig. Igyál forrón.
Kurkuma paszta
Keverjen össze ¼ csésze kurkuma port ½ csésze vízzel. Forraljuk az elegyet alacsony hőfokon legalább 7 percig, amíg sűrű paszta keletkezik. Hagyja kihűlni a pasztát, és egy üvegedényben tárolja a hűtőszekrényben.
A kukorica paszta segítségével elkészítheti az arany tejet, de más felhasználási lehetőségei is vannak:
- fertőtlenítőszerként a rovarcsípéseknél,
- enyhíti az ekcémát és a dermatitist,
- Helyezze a kurkuma pasztát a gyulladt ízületekre,
- csökkenti a bőr gyulladását,
- csökkenti a hegek láthatóságát.
Kurkuma aranytej
Ez egy régi ájurvédikus ital, amely stimulálja az immunrendszert, segít megfázás esetén, tisztítja a vért és az egész szervezetet, segíti az emésztést és a májat.
I. lehetőség: Keverjen össze egy teáskanál kurkuma pasztát és egy csésze tejet (használhat mandula- vagy kókusztejet is). Forraljuk fel a keveréket, végül adjunk hozzá ízlés szerint egy kis mézet vagy juharszirupot és egy teáskanál szezám- vagy mandulaolajat. .
II. Lehetőség: 2 csésze tej közepes lángon forraljuk. Adjunk hozzá 1 teáskanál kurkuma, 1 teáskanál őrölt gyömbért és egy csipet fekete borsot. (A kurkuma ajánlott fekete borssal együtt bevenni, ami segít jobban felszívni a kurkuma jótékony anyagait a szervezetbe.) Forraljuk együtt, amíg a tej forrni kezd. Nyomja össze a lángot, és forralja a tejet körülbelül 1-2 percig. Hagyja az elegyet 10 percig állni. Igyál melegen.
Figyelem: A kurkuma alkalmazása terhes nőknél, műtét előtt (vérhígítás), valamint cukorbetegség elleni, gyomorsavcsökkentő vagy véralvadáscsökkentő gyógyszerek alkalmazása esetén nem ajánlott.
A kurkuma használata nagyon pozitív visszhangot vált ki az emberekben, és tudományos vizsgálatok is megerősítik annak egészségre gyakorolt jótékony hatását. Tartalmazza a kurkuma étrendjét, és javítja az egészségét!