2016. november 27., vasárnap

Egész vs őrölt chia: ami egészségesebb?

ételért

Az őrölt magok (nemcsak a chia, hanem a len is) még mindig kiválóak, mivel különböző süteményekben, túróban, joghurtban, turmixokban, bármi másban "sűrítőként" használhatók. Fontos extra tápanyagokat kap, és az ételek finomabb karaktert kapnak. Jó étvágyat.

2016. november 14, hétfő

A cukros italok rendszeres fogyasztása növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát

Kép forrása: https://pixabay.com/hu/coca-cola-crown-corks-red-1218688/

A közelmúltban kiderült, hogy a cukorbetegség okai valószínűleg annak tudhatók be édesített italok túlzott bevitele. A bostoni kutatók által vezetett idei epidemiológiai elemzés szerint az amerikai felnőtteknek, akik naponta cukorral édesített italokat fogyasztottak, akár 46-szor nagyobb az esély a prediabetes kialakulására (2). Prediabetes Van egy bizonyos riasztás arról, hogy a cukorbetegség kialakulásában tartasz. És ha ebben az állapotban nem változtatja meg életmódját, valószínűleg később antidiabetikumok vagy inzulininjekciók várnak rád.

Bár ez csak egy megfigyelési vizsgálat, amely nem bizonyítja az okságot, az eredmények arra utalnak A limonádék, kóla és hasonló édesített italok rendszeres fogyasztása növeli a 2-es típusú cukorbetegség korai figyelmeztető tüneteinek kialakulásának esélyét. Ez a tanulmány 1685 középkorú önkéntes hosszú távú adatait elemezte (pre) cukorbetegség nélkül. A kutatócsoport megállapította, hogy azoknak az önkénteseknek, akik a legtöbb cukrosan édesített limonádét itatták (kb. 0,6 l/nap), szignifikánsan magasabb volt a prediabetes és a cukorbetegség kockázata ahhoz a csoporthoz képest, amely kevesebbet, vagy egyáltalán nem ivott ezekből az italokból.

Akárhogy is, az édesített italok egyértelműen nem részei a helyes táplálkozásnak. Legtöbbjük annyi hozzáadott cukrot tartalmaz, hogy ha naponta több édesített italt fogyaszt, akkor minden bizonnyal meghaladja a megengedett napi adagokat (90 g).

A cukorbetegség világnapjának szentelt tegnapi rendezvényen alkalmam nyílt konzultálni a diétával cukorbetegekkel és veszélyeztetett személyekkel, de egészséges emberekkel is, akik érdeklődésüket fejezték ki a diéta gyógyítása iránt. Meggyőződésem, hogy a legtöbb ember alábecsüli a táplálkozás befolyásának hatását számos betegség kialakulására, de ne feledje! A cukorbetegség elsőre nem árt, és valószínűleg azért, mert sokan alábecsülik. De miután kialakult, nehéz küzdeni ellene és helyreállítani a test egészségét. Tartsd észben néha elég a menük módosítása (kevesebb édes italt és édességet vásároljon) és még egy kicsit elkezd mozogni és a cukorbetegség, de számos más betegség kialakulásának kockázata is jelentősen csökken.:)

2016. november 2., szerda

Rákszűrés - jó ötlet?

A rákos megbetegedések számának növekedésével nő a sarlatánok száma is. Állításaikkal gyakran ellentmondanak az érvényes biológiai koncepcióknak. Számos webhely "lélegzetelállító" történeteket hirdet azokról az emberekről, akik csodálatos módon felépültek a rákból pusztán gyümölcs- vagy zöldséglevek ivásával. Egyesek szerint csak kapaszkodj éhségsztrájk, amely nemcsak megtisztítja magunkat a méreganyagoktól, hanem megöli a daganatos sejtet is. Megígérik nekünk, hogy ha együtt dolgozunk, akkor el is érjük rákos éhezés. Ezen a módon valóban segítünk magunkon?

Többet megtudhat az ún a gyógyítók a szlovák betegportálon olvasható cikkemben olvashatók: https://www.slovenskypacient.sk/vyhladovanie-rakoviny-zeleninove-stavy-ketolatky/

2016. október 25, kedd

Tojás - ízletes és tápláló étel

Kép forrása: https://pixabay.com/en/egg-ingredient-baking-cooking-food-944495/

2016. október 23., vasárnap

Cékla dióval terítve

  • 250 g főtt vagy sült répa
  • 50 g dió
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 120 g fehér joghurt
  • só, bors vagy petrezselyem
Megközelítés:
1. Tisztítsa meg a céklát, tegye fóliába és süsse kb. 30-60 percig.
2. Lehűlés után vágja finomra, vagy használjon turmixgépet.
3. Az apróra vágott céklát összekeverjük joghurttal, zúzott fokhagymával és apróra vágva
dió. Só, évszak.

Szép színes őszet kíván Petra:)

2016. október 21., péntek

Rovarok egy tányéron

Kimondják, hogy 2050-re 9 milliárd ember fog élni bolygónkon, ami azt jelenti, hogy a jelenlegi élelmiszer-termelés valószínűleg nem lesz elegendő a jövő emberiségének táplálására (1). Szűkös a földterület, és a mezőgazdasági területek bővítése fenntarthatatlan lehetőség. Az éghajlatváltozásnak és a vízhiánynak messzemenő hatása lehet az élelmiszertermelésre. Ma is azonban ezt mondhatjuk ételhiány az első számú téma a fejlődő országokban, ahol körülbelül 1 milliárd ember éhezik. Nagy kihívást jelent tehát új megélhetés keresése. A rovarok pedig ebben a tekintetben óriási potenciállal rendelkeznek.

2016. október 14, péntek

Az elhízás nem csak az elhízottakról szól


Ennek a nagy kövér járványnak a közepén állva valószínűleg nem kell elmagyaráznom, mi az elhízás, mert minden nap találkozunk elhízott emberekkel. Mindannyian tudjuk, hogy az elhízás nem tesz jót az egészségünknek - de lehet, hogy nem is tudta, hogy többhez kapcsolódik 65 társult betegség. Az elhízás gyakran túlzott alvadási készséggel jár (hiperkoaguláció) és növekvő tömeggel nő az osteoarthritis, az epekő, a depresszió, a meddőség kockázata stb. Egy a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú diabetes mellitus vagy a rák egyes formáinak fő oka. Ezenkívül évente legalább 2,8 millió ember hal meg túlsúly vagy elhízás miatt (2). Az elhízás egyértelműen csökkenti az életminőséget, és emeli az egészségügyi ellátás költségeit is. Igen, a túlsúly és az elhízás súlyos problémák, amelyek hatalmas és növekvő pénzügyi terhet jelentenek az államoknak.

Gondolkodott már azon, vajon mennyi pénzt költ egészségügyi rendszerünk az elhízás és a kapcsolódó betegségek kezelésére? Az elhízás kezelésének becsült költségei nemcsak közvetlen A gyógyszerekre és más egészségügyi ellátásokra fordított kiadások közvetett, az elhízott beteg termelékenységének csökkenése, valamint a munkaképtelenség vagy a fogyatékosság elvesztése.

Mielőtt eljutnánk az elhízás kiváltó okaihoz, Szeretnék megosztani veletek egy történetet.

Olyan családból származom, ahol általános a felesleges kiló.
Olyan családból származom, ahol rendszeres gyümölcs- és zöldségellátás helyett édességeket, félkész termékeket és édesített limonádét vásárolnak rendszeresen.
. Olyan családból, ahol nem nagyon figyelnek a megelőzésre.

Sokan mondják nekem, mert szegény vagy, bármit megehetsz. De ez nem igaz. Ez nem azt jelenti, hogy amikor én szegény vagyok, akkor te szegény vagy, hogy így fogunk kinézni 20 évig. Különösen, ha a családom stílusát fogyasztjuk. Ezen a fotón több mint 10 évvel ezelőtt még a nagymamámnál voltam, amikor "csak elhízott".

Az elhízásról egy másik gyakori kommunikáció az, hogy ez személyes felelősség. Tapasztalatból merem állítani, hogy a legtöbben azt gondolják, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek ilyenek, mert lusták és nem csinálnak semmit, és azt gondolják, hogy az emberek általában tudják, hogyan kell kontrollálni a súlyukat. Végül is egyszerű, csak kevesebb kalóriát kell bevenni és növelni kell az energiafelhasználást. Bizonyos mértékig ez igaz, de gondoljon bele. Ha ilyen egyszerű lenne, akkor szembe kellene néznünk egy ilyen katasztrofális állapottal? Valójában az elhízás nem csak a beérkezett és elfogyasztott energia mennyiségét jelenti, és nem is azt a tényt, hogy bizonyos obesitogéneket megosztottunk, és a vonat nem megy rajta keresztül, messze van összetettebb probléma. Az emberek nem döntöttek úgy, hogy elhíznak, mert ki akarja. környezetünk komplex változásainak következménye (a témával kapcsolatos cikk itt található).

Hiányzik a természetes mozgás - séta! Ehelyett a képernyők világa uralkodik. Dokumentálva van, hogy egy gyermek átlagosan költ képernyők előtt napi 6,5 órát. (5)

Több mint 6 óra idő mobiltelefonok, videojátékok, televízió, számítógép, tablet előtt.
Több mint 6 órát korábban kint játszottak volna.

A megtörtént változások másik oldalán az étrend áll. A mai társadalomban megszerezték feldolgozott élelmiszerek nagy jelentőségű. Az emberek kezdték előnyben részesíteni őket az eredetiekkel szemben friss étel, mert könnyen elérhetőek és olcsók. Mindenhol vannak - az éttermektől kezdve a gyorsétteremen át a benzinkutakig. Édesített italokat és édességeket tartalmazó automaták még az iskolákban is vannak.

Az étrendhez való hozzáférés is megváltozott. Együnk egyre nagyobb adagokat. Mi csehszlovákok nem bánjuk, ha egy kicsit felszámolnak minket az étteremben, mert a pénzért.

Hányan fordítottátok figyelmét a süteményre? A felmérés szerint kiderült, hogy a túlnyomó többség. Nos, ez azért van, mert az embereket arra hívják fel, hogy felhívják a figyelmet az ételekre. Például ételt nézve éhesebbé válik. Éhes volt azonban az étkezési környezetben evolúciós előny, amikor kevés volt az étel. Azonban manapság, amikor kétszer annyi ételünk van, mint amire szükségünk van, az ellátások helyett az elhízott betegek zsúfolt várótermeivel jár.

Élelmiszeripar Természetesen tudja, hogy mennyire vagyunk kiszolgáltatottak az ételválasztásban, és így a különféle ételeket használjuk marketing lépések befolyásolják az ételválasztásunkat. A kiskereskedők az általuk leginkább eladni kívánt termékeket az üzletek azon részein helyezik el, amelyeken garantáltan át fog menni, így egyszerűen nem hagyhatja figyelmen kívül ezeket. És tudod miért? Mert mindig kedvezményes áron vannak. És sajnos lakóink még mindig jobban szeretik ár az élelmiszer-minőség előtt.

Azt is észrevettem, hogy ma kevesen eszünk a családi körben. Az otthonnak az ételeket kell szolgálnia, élvezni és kulturálni. Mivel mindannyian sietünk azonban a munka vagy az iskola feledésbe merült. Lehet, hogy csodálkozol, de ez az egyedüli gyors étkezés és ráadásul abszolút figyelemeltereléssel járó tendencia károsabb, mint amire számíthatsz (bővebben a cikkben: "Az ételek hangja befolyásolja, hogy mennyit eszel"). Különösen azoknak a gyerekeknek, akik étkezési szokásaikat szüleiktől tanulják. Maradjunk egy ideig a gyerekekkel és menjünk iskolába. Melyikük emlékszik az iskolában főzni. Szerencsére még mindig találkoztam, a nővérem 9 év alatt már nem. Ugyanakkor a helyes táplálkozás alapja az étel megfelelő főzésének ismerete. A gyerekek tragikusan kevés időt töltenek az iskolai táplálkozással.

A fentiek mellett az elhízás kialakulását számos tanács befolyásolja egyéb tényezők.

Megállapították például, hogy azok az emberek, akik kevesebbet alszanak, gyakrabban szenvednek elhízástól. A napi 5 óránál kevesebbet aludó nőknél az elhízás kétszer olyan gyakran fordult elő, mint azoknál, akik napi 7-8 órát aludtak, a férfiaknál az elhízás előfordulása még a négyszeresére is nőtt. Érdekes módon az alváshiány fokozott táplálékfelvételt eredményez, és általában növeli az anyagcsere-betegségek kockázatát (további részletek a cikkben itt).