étel

Valaki sok ételt próbál egy tálba egyesíteni, ami hatalmas hibát okoz.

Valószínűleg csak nem próbálta ki ezt a lagmant, amelyben mindent megtalál: zöldséget, tésztát, húst, mindenféle fűszert és gyógynövényt.

A hatalmas termékszám ellenére az ételek ízei harmonikusak. Készítsd elő?

Lagman classic - a főzés általános elvei

• Tészta. Ön is főzheti, az egyik lehetőség az alábbiakban található. De egyre gyakrabban vásárolnak olyan tésztát vagy tésztát, amely tökéletesen helyettesíti a szokásos tésztát, sok időt takarít meg.

• Hús. Mindig egy tálban van. Használhat bárányt, sertéshúst, marhahúst és akár csirkét is. Minden a választott recepttől és a személyes preferenciáktól függ.

• Krumpli. Szinte mindig hozzáadjuk a klasszikus lagman-t, de vannak kivételek. A gyökérnövényeket megtisztítják, kis kockákra vágják.

• Retek. Használhat köröket. Nem mindig kapható, néha ez az összetevő ki van zárva, de vele együtt sokkal finomabb.

• Paradicsom. A klasszikus Lagmanben ezek paradicsomok, de helyettesítheti pasztával, ketchuppal vagy hasonló mártással. Az összeget a koncentráció változásával függetlenül kell beállítani.

• Egyéb zöldségek. Általában sárgarépa, hagyma, édes és fűszeres fűszerek, fokhagyma. Az összes zöldséget a recept szerint bizonyos sorrendben adjuk hozzá.

Lagman klasszikus hússal és burgonyával

Klasszikus lagman recept hússal, burgonyával és más zöldségekkel. A tésztát házilag főzik, de ha szükséges és megkönnyíti a folyamatot, kész tésztát vásárolhat.

Hozzávalók

• 2 burgonya (nyers, nagy);

• 2 gerezd fokhagyma;

• egy pár hagymafej;

• fűszerek, gyógynövények, csípős paprika.

Tészta esetében:

• 2 evőkanál. l. olaj;

készítmény

1. Készítse elő a tésztát a lagman számára. Keverje össze a tojást és a sót, öntsön vizet, töltsön lisztet és keverje össze egy meredek csomóval, hagyja fél órán át. Ezután forgassa meg a kolbászt, ossza fel több részre, kenje meg a kezét olajjal, kenje szét az egyes darabokat és fordítsa meg a vékony metélt. Vagy vegyen egy hengeret, tekerje ki a lapos süteményeket, vágja le késsel, ami kényelmesebb és könnyebb.

2. Forraljuk fel a tésztát forró vízben 3-5 percig.

3. Vágja le a húst, tegye egy fazékba, előmelegített olajjal, és pirítsa meg barna kéregig.

4. Szeletelt paradicsom, hagyma felek. Adjuk hozzá a húst. Melegítsük magas hőmérsékleten néhány percig.

5. Vágjon ki sárgarépát és burgonyát, aludjon el a húsnál.

6. Tegyen vizet, a folyadéknak el kell fednie a fő alkatrészeket. Használhat tészta főzetet, a szósz besűrűsödik. Negyed órán át mindannyian együtt vagyunk.

7. Dobja el a sült bolgár paprikát. Bors és só, főzzük még néhány percig.

8. Adja hozzá a zöldségeket és a fokhagymát, öntsön pirospaprikát vagy dobja fel a zúzott hüvelyt, fedje le és hagyja egy ideig a tartályt, hogy az utolsó összetevők illatával áztassa.

Lagman: klasszikus recept retekkel

A klasszikus Lagman általános változata. Retekre van szükség az étel elkészítéséhez. Vehet daikont, kerek fehéret, zöldet vagy más.

Hozzávalók

• 500 g marha- vagy sertéshús;

• 2 hagymafej;

• 2 közepes retek;

• néhány sárgarépa, fokhagyma, zöldség és vaj;

készítmény

1. Vágjon kis darab sertés- vagy marhahúst egy bográcsba néhány evőkanál hússal, és főzésig pirítsa. Jó barna darabok.

2. Vágjon hagymát és sárgarépát, készítsen burgonyát és retket. Mindent elüthet a kockákon, mert a termékek nagyjából ugyanabban az időben elkészülnek.

3. Adja hozzá a sárgarépát és a hagymát a húshoz. A zöldségeket paradicsommal öltöztetik és ízesítik. Sütésig sütjük.

4. Dobjon retket, néhány percet, burgonyát, majd bolgár fűszereket. Keverjük össze.

5. Töltsön forrásban lévő vizet, dobjon egy csipet sót, csukja be a kazánt. Keverjük körülbelül fél órán át, amíg az összes zöldség elkészül.

6. A tésztát lagman-en főzzük, amíg elkészül a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.

7. Ha akar, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot, bármilyen zöldet, és készen áll!

8. Helyezze a lábakat a deszkákba, töltse meg őket lagmannal, azonnal tálalja az asztalra.

Lagman klasszikus csirkével és friss paradicsommal

Egy egyszerű, gyors és megfizethető klasszikus lagman receptje madarakkal. Nem szükséges csontdarabokat használni, a filét elviheti, de gyorsan elő kell készíteni, hozzá kell adni a sült zöldségekhez, hogy a fehér hús lédús maradjon.

Hozzávalók

• 0,4 kg csirke;

• 2 gerezd fokhagyma;

• 400 gramm tészta.

készítmény

1. Vágja le a csirke darabokat. Olajat kell önteni, felmelegíteni és csak ezután adni a madarat. Erős hő esetén mindkét oldalán barna.

2. Retek, sárgarépa, hagyma tisztítása. Az összes nagy szalmát levágjuk. A csirkére dobjuk, magas hőmérsékleten körülbelül öt percig főzzük.

3. A paradicsomokat keverővel megrázzák vagy megszakítják, hozzáadják a lagmanhoz, nem kell megtisztítani a tüzet. Veszünk még öt percet.

4. Ha a burgonya kicsi, két darabot vehet. Apró darabokra vágjuk, az összsúlyra mozgatjuk.

5. Most forró vizet kell vennie, öntse a kazán tartalmát. A folyadék mennyiségét maga szabályozza. Van, aki szereti a folyékony lagmant, valaki inkább egy vastag tál ízét.

6. Dobjon ki egy csipet sót, zárja le és párolja körülbelül húsz percig.

7. Most fel kell kérni a lagman-t, hogy adjon még sót, ha szükséges. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot és más fűszereket. Megtöltjük zölddel, és kész!

8. Tészta főzés, öntsön lagman-t és ízletes ételeket tálaljon az asztalra.

Lagman klasszikus ecetes uborkával

A klasszikus lagman jól ismert változata, nagyon tiszta és gazdag ízzel. Elkészítéséhez jobb erős uborka hordókat használni.

Hozzávalók

• 0,4 kg bármilyen hús;

• 0,1 kg hagyma és sárgarépa;

• 3 evőkanál tészta;

Fűszerek, vaj, fokhagyma;

• bolgár paprika 1 db;

• 0,5 a bors hegye alatt.

készítmény

1. Vágjon apró húst apró darabokra, rusztikus héjában sütje meg.

2. Most egy nagy szalmával kivágott íjat dobunk.

3. Néhány perc sárgarépa után kövesse és vágja le a sózott uborkát. Addig főzzük, amíg a sóoldat el nem párolog.

4. Amint az uborka elkezd sütni, adja hozzá a paradicsomot. Ha a paszta sűrű, először hígítsunk 100 ml vízzel.

5. Elkezdjük apró és apróra vágott burgonya vágását. Ha a darabok nagyok, akkor a pácolt uborka és a paradicsom miatt a gyökértermés sokáig főzni fog.

6. Öntsön 2-3 csésze forrásban lévő vizet, keverje össze. Merüljön el, amikor szüksége van rá.

7. Zárja le és oltsa ki az edényt körülbelül fél órán át egy kis tűzön.

8. Kinyitjuk, kipróbáljuk. Ha az uborka adott egy kis sót, adjunk hozzá.

9. Ebben a szakaszban dobjon fokhagymát, forró és édes paprikát, bármilyen fűszert saját belátása szerint. Tegyen még 5-7 percig lángra és kapcsolja ki. A zöldek tésztát adnak az ételek tálalásakor.

Lagman klasszikus hús gomba nélkül

A klasszikus lagman gombákhoz a legjobb kis és vastag gombákat használni.

Hozzávalók

• 500 g gomba;

• 0,5 pohár paradicsomszósz;

• 2 édes paprika;

• 0,5 fej fokhagyma;

• 0,3 borsfűszer;

készítmény

1. Öblítse le a gombákat, kettévágva. Öntsük az olaj felét a kazánba, jól melegítsük és adjuk hozzá a gombát. Kóstoljuk, amíg az összes víz ki nem ereszt, a gomba enyhén megbarnul, a tűz erős.

2. Öntse a maradék olajat a serpenyőbe. Dobunk apróra vágott hagymát és sárgarépát. Süssük világos vöröses héjig, majd öntsük paradicsomszószba. Használhat hígított pasztát.

3. Vágjuk a burgonyát szalmával, tegyük gombára, egy kicsit pirítsuk meg együtt. Hozzáadjuk a fűszereket, szalmával és egy pohár vízzel felvágva, körülbelül tíz percig lefedjük.

4. A zöldségeket és a paradicsomot a gombához helyezzük.

5. Nyomja meg a fokhagymát, dobja fel az apróra vágott nagyon apróra vágott paprikát. Lagman Solim.

6. Keveréskor megbecsüljük a víz mennyiségét. Ha szükséges, öntsön még forrásban lévő vízzel.

7. Csukja be a kazánt, és mérje meg az edényt egy kis tűzön további negyed órán át.

8. Tálaljuk sima vagy rizstésztával, megszórjuk petrezselyemmel.

Lagman klasszikus egy multivarkban

A lagman elkészítésénél jobb marhahúst használni, de szükség esetén sertéshússal helyettesíthető.

Hozzávalók

• 30 gramm olaj;

• 100 g hagyma, sárgarépa, paprika;

• 250 g paradicsom;

• 10 gramm fokhagyma;

• 0,5 csomó petrezselyem, bors és só.

készítmény

1. Multivarka sütési üzemmódban, adjon olajat a tálba, melegítse és tegye a húst. Negyed órán át főzzük.

2. 3 percenként dobja fel a szalmával vágott zöldségeket: hagymát, majd sárgarépát, majd burgonyát. Végül retket és fűszereket dobunk. Minden alkalommal alaposan keverje meg.

3. Vágjon vagy dörzsölje a paradicsomot, öntsön zöldségeket.

4. Készítsen forró vizet öt perc múlva, és töltse meg.

5. Zárja le a multivarkot, állítsa be a hűtési módot, készítse elő a lagman-t 30-40 percig.

6. Só, fűszerek, ellenőrizze a hús és a burgonya készenlétét.

7. Helyezze be a fokhagymát, zárja le és hagyja 10-15 percig melegedni.

8. Töltse meg az önfőtt tésztát lagman-nal, szórja meg petrezselyemmel és tegye az asztalra.

Lagman classic - hasznos tippek és trükkök

• Jobb, ha hagy egy kis laguman tésztát, hogy szilárd maradjon. A termékek forró mártással és zöldségekkel készételekbe kerülnek. Ellenkező esetben kiszáradnak.

• Lagmaniban sokféle zöldség van, és nagyon fontos, hogy ne főzzenek, az ételek gyönyörűek és kifejezőek. Ezért víz felöntése után a húsalap kialszik a legkisebb tűzön.

• A fokhagyma a Lagman fontos, de választható összetevője. Ha a család egyik tagjának vagy vendégének nem tetszik az aromája, akkor jobb, ha a fogakat külön-külön, aprított formában, fűszerekkel tálaljuk.