Ami tulajdonképpen a laktóz intolerancia?
Hogyan nyilvánul meg a laktóz intolerancia?
Laktóz intolerancia kezelése
Nem tejszerű kalciumforrások
Sportolók és laktóz intolerancia
A laktóz-intolerancia vagy a tejcukor-intolerancia az emberi test képtelensége a bontásra és a későbbi laktóz, azaz tejcukor emésztés. A laktáz enzimre szükség van a tejcukor lebontásához és későbbi emésztéséhez. Ennek az enzimnek az elégtelen termelését hipolaktáziának vagy laktázhiánynak nevezik.
Hogyan nyilvánul meg a laktóz intolerancia?
Az emésztetlen laktóz egyrészt a túlzott mennyiségű gázt termelő baktériumok túlszaporodásának oka, másrészt a laza széklet - hasmenés - oka. A tünetek intenzitása az enzimhiány mértékétől és az elfogyasztott laktóz mennyiségétől függ. Van, akiben a hiány jelentéktelen, és nincsenek tünetei. Minél kevesebb enzimet képes előállítani a bél, és minél több laktóz kerül a bélbe rövid idő alatt, annál hangsúlyosabbak a tünetek. A laktóz-intolerancia jellemzője, hogy a laktózt tartalmazó étel elfogyasztása után 30-120 percen belül ezek a tünetek megjelennek
- a bélmozgás puffadása és hangos megnyilvánulásai
- hasmenés
- görcsök és hasi fájdalom
Laktóz intolerancia kezelése
Laktóz-intolerancia esetén a menü beállítása egyedi. Néha elég a tejtermékeket sajtra, vajra, tejszínhabra és savanyú termékekre cserélni, ahol lényegesen kevesebb a laktóz, máskor teljesen kerülni kell őket. A probléma enyhítése érdekében segít, ha nem eszik éhgyomorra tejtermékeket, és más ételekkel kombinálja őket.
Nagyszámú olyan termék van a piacon manapság, amelyeket teljesen laktózmentesnek vagy alacsony laktózmentesnek jelölnek. Ezek a termékek, például sajt, tejszín, vaj vagy joghurt, valamivel drágábbak, mint a szokásos termékek.
Nem tejszerű kalciumforrások
A tejtermékeket elsősorban annak köszönhetik, hogy a belőlük származó kalcium nagyon jól felszívódik a szervezetben. Azonban nem ők az egyetlen kalciumforrás. A következő ételeket érdemes megemlíteni:
- alga (zöld petrezselyem helyett étkezéshez adható)
- diófélék és magvak
- melasz (cukorgyártás során keletkező sötétbarna paszta)
Sportolók és laktóz intolerancia
A sportolók egészséges csontoktól függenek, és erősségük érdekében a kalcium elengedhetetlen az egészségük szempontjából. A tej nemcsak azért fontos, mert kalciumot szolgáltat; A tej megfelelő tápanyagokat is tartalmaz, amelyek segítenek a sportolónak felépülni a kemény edzésektől. A tej természetes elektrolitokkal rendelkezik, amelyek segítenek helyreállítani a folyadék egyensúlyát. A tej segíthet megakadályozni a további testmozgás okozta izomkárosodást és növelheti az izomtömeg növekedését. Ha bármilyen sportágban megteszi a távolságokat, legyen szó futásról, kerékpározásról vagy bármi másról, a csokoládétej optimális szénhidrát/fehérje arányt tartalmaz, ami segít a szervezet tartalékainak feltöltésében.
Mi van akkor, ha egy sportoló laktóz-intoleranciában szenved, és nehezen tolerálja a tejet, ami helyettesítheti azt?
A zöldségek értékes kalciumforrás. Ilyen például a brokkoli, a kelkáposzta, a karalábé, a spenót, a kínai káposzta vagy a póréhagyma. Rendkívül magas értékek találhatók a mákban is, amelyek tanulmányok szerint akár tizenkétszer több kalcium van a tejben, mint a tejben. Rengeteget találunk hüvelyesekben is, például szójában, babban vagy vörös lencsében. Tartalmaz mogyorót és diót, mandulát, lenmagot és vennát is. Tányérunknak tengeri hal, lazac és tonhal nélkül is kell lennie. A tejet növényi változatokkal helyettesíthetjük, például mandula, kókusz, rizs, zab, kender vagy mák tejjel.