Részvény

A laktóz - tejcukor glükózból és galaktózból álló diszacharid. A tej szilárd részecskéinek 2–8% -át teszi ki. A laktóz természetes forrása a tej és a tejtermékek, például sajt, joghurt, tejszín, vaj, túró és mások. Ezen ételek laktóztartalma változó. Van, aki allergiás a laktózra, de nem szabad összetéveszteni a tejallergiával. Nézzük meg, mi az a laktóz-intolerancia és hogyan kell enni.

laktóz

Mi a laktóz intolerancia?

A laktóz intolerancia nem betegség. Ez egy olyan állapot, amelyben az emberi test nem termeli megfelelő mennyiségben a vékonybélben a laktáz enzimet. A laktózt egyszerű, könnyen emészthető cukrokká hasítja. A laktáz főleg kisgyermekeknél fordul elő, ezért a laktóz-intolerancia aránya az életkor előrehaladtával növekszik. Becslések szerint a kaukázusi faj mintegy 25% -a szenved ebben a problémában.

A laktóz-intolerancia nem ételallergia, és mint már a bevezetőben említettük, meg kell különböztetni a tej-intoleranciától. A laktáz enzim hiány lehet veleszületett vagy szerzett. Az életkor előrehaladtával általában visszafordíthatatlan állapot a laktáz enzim termelésének elvesztése. A megszerzett laktázhiány általában gasztroenterológiai problémák következménye, például hasmenés (reverzibilis állapot).

Tudjon meg többet a laktóz intoleranciáról, és tesztelje magát otthon

A laktóz intolerancia többféleképpen is kimutatható. Az orvosok megtudják:

    a vérből a laktóz expozíció utáni glükózérték alapján, a laktóz bevétele utáni légzés elemzésével.

Könnyedén tesztelheti a laktóz intoleranciát. Néhány napig zárja ki az étrendből a tejtermékeket és a tejet és egy szabad napon inni 3-4 dcl tejet éhgyomorra.

Ha 2 órán belül bármelyik tünetet tapasztalja, amelyről a cikkben írunk, nagyon valószínű, hogy laktóz-intoleranciában szenved.

A laktóz intolerancia mértéke

A laktóz-intolerancia mértékét, azaz a "laktóz-küszöböt" úgy tudja megtudni, hogy 3-4 hétig teljesen eltávolítja a laktózt tartalmazó ételeket. Ezután fokozatosan adjon hozzá egy kis tejet az étrendhez, és figyelje a tüneteket. Így megtudhatja, hogy mennyiben fogyaszthat tejtermékeket nagyobb következmények nélkül. Nem lehet pontosan meghatározni a kezelhető összeget, de ez segíthet.

Azoknak az embereknek, akiknek alacsony a laktóz-tolerancia küszöbértéke, követniük kell a termékek címkéit, mivel a laktózt élelmiszer-adalékként adják hozzá számos pékáru, cukrászda, instant levesek, pástétomok számára, vagy olcsó helyettesítőként a kekszben vagy akár sok húskészítményben. A laktóz megtalálható a gyógyszerekben is, ezért vény nélkül kapható gyógyszerek vásárlásakor kérdezze meg gyógyszerészét, hogy a gyógyszer tartalmaz-e laktózt.

Laktóz intolerancia megnyilvánulásai és tünetei

A tünetek az elfogyasztott tejcukor mennyiségétől és a laktóz-intolerancia mértékétől függenek, amely küszöbértéktől nem tolerálják a tejcukrot. Ha túllépi a „laktózküszöböt”, a következő tüneteket tapasztalhatja:

    puffadási görcsök és kólikás hasi görcsök hasi égő gyomorégés

A tünetek a tejcukor fogyasztásától számított 2 órán belül jelentkeznek. Intenzitásuk személyenként változhat. Minél kevesebb enzimet képes előállítani a bél, és minél több laktózt kap rövid idő alatt, annál hangsúlyosabbak a tünetek. Az emésztetlen laktóz okozza a sok gázt termelő baktériumok túlszaporodását, és a laza széklet oka is.

Milyen ételeket enni a laktóz-intoleráns?

A laktóz intoleranciára nincs gyógymód. Az étrend összeállításakor fontos tudni, hogy a laktóz-intolerancia enyhébb megnyilvánulása van-e, vagy orvos által megerősített diagnózisa van-e, és még egy kis mennyiségű tejcukrot sem tolerál.

Ha az intolerancia enyhébb megnyilvánulásai vannak, könnyen ésszerű mennyiségű joghurtot és kevesebb laktózt tartalmazó sajtot fogyaszthat. A teljes zsírtartalmú termékek általában kevesebb laktózt tartalmaznak, mint az alacsony zsírtartalmú termékek.

A megnövekedett zsírtartalom lelassítja a laktóz elmozdulását az emésztőrendszerben. A probiotikus kultúra enyhíti az emésztési problémákat és segít lebontani a tejcukrot egyszerű szénhidrátokká. Nem kell teljesen lemondania az olyan kemény sajtokról, mint a svájci sajt vagy a cheddar vagy a túró és a görög joghurt.

Ha azonban a kezelőorvosa megerősítette a "laktóz-intolerancia" diagnózisát, és még egy kis mennyiségű laktózt sem tolerál, akkor foglalkozni kell vele, és nem fogyasztani tejterméket.

Kövesse ezeket az irányelveket:
    kizárja a tehén-, juh- és kecsketej bevitelét és az összes tejtermék figyeljen a késztermékek összetételére, amelyek laktózt tartalmaznak, mint például tejcsokoládé, keksz, pékség vagy húskészítmények vény nélkül kapható gyógyszerekkel, csak azokat vásárolják, amelyek nem tartalmaznak laktózt, a tejet helyettesítik például kókusz-, szója-, mandula-, tönköly- vagy rizstej

A modern élelmiszer-előállítási technológiák lehetővé teszik a tehéntej feldolgozását laktózmentes tej és tejtermékek is kaphatók.

A kalcium fontos ásványi anyag a szervezetben, amely nemcsak a csontok és a fogak szerkezetéért felelős, hanem az idegek, izmok és az immunrendszer megfelelő működéséért is. Ha nincs esélye elegendő kalciumhoz jutni a tejből, kényeztesse magát más tejben gazdag ételekkel.

Alkalmas és megengedett ételek intolerancia esetén:
    leveles zöldségek hüvelyesek gomba dió mák hal szezámmag, napraforgómag gabonafélék gyümölcsök és zöldségek hús tofu

Ami segít a laktóz intoleranciában?

Egyes ételek elnyomják a laktóz intoleranciát azáltal, hogy pozitív hatással vannak a jobb emésztésre és semlegesítik a gyomorsavat. Ezek tartalmazzák:

    repce, kamilla tea - semlegesíti a gyomorsavat és csökkenti a puffadást gyömbér - javítja az emésztést és enyhíti az émelygést és a puffadást Almaecet - csökkenti a laktóz intolerancia kezdeti tüneteit az emésztés elősegítésével és elnyomja a laktóz intolerancia okozta emésztési problémákat

Nem tudja, hogy laktóz-intoleranciában szenved-e? Elmenni orvoshoz!

Van laktóz intoleranciája? Neked kell Zárjon ki az étrendből minden olyan ételt, amely laktózt tartalmaz és keressen más alternatívákat, például laktózmentes ételeket.

Ha hasonló tünetek zavarnak, amelyekről ebben a cikkben írtunk, akkor hasonló tesztet végzett a laktóz-intolerancia szempontjából, és kiderült, hogy szenvedhet ettől., mindenképpen forduljon orvoshoz.

Orvosa kizárja/megerősíti, hogy mekkora az Ön laktóz-intoleranciája, és végül kizárhatja vagy megerősítheti a tehéntej-fehérjék esetleges általános allergiáját.