Laktózmentes étrend - fogyasszon ízletesen és tej nélkül

A laktóz tejcukor, kémiailag diszacharid, amely a tej 2–8% -át teszi ki (típustól függően). A laktózmolekula az ún galaktóz és glükóz. Ez az anyag megtalálható az emlősök anyatejében, amelyek rendelkeznek a laktáz enzimmel (amely a vékonybélben található), amely galaktózra és glükózra bontja a laktózt, és ezek felszívódnak a vérbe.

fogyasszon

OLVASSA EL:

Ha a laktáz enzim nem képződik vagy képződik elégtelenül, akkor a tejcukor feldolgozatlanul jut a vastagbélbe, majd táplálékul szolgál a baktériumok számára, ami különféle egészségügyi problémákat okoz (hasmenés, puffadás, hasi fájdalom, gyomorgörcs).

Különbség van az allergia és az intolerancia között. Allergia esetén a laktózt egyáltalán nem szabad fogyasztani, mivel ennek súlyos következményei lehetnek, míg intolerancia esetén bizonyos mennyiségű tejcukor tolerálható. De a kutya benne van eltemetve, hogy ha a gyenge laktóz toleranciával rendelkező személy továbbra is nagy mennyiségben fogyaszt vidáman tejtermékeket, akkor allergia intolerancia alakulhat ki.

A tejcukor korlátozása az étrendben egyáltalán nem káros, még azok számára sem, akiknek ezzel nincsenek problémái. Még a tejcukor is csak cukor, így nagy hatással van a testsúlyra és a hasnyálmirigy működésére.

Ihlesse meg ezeket a tippeket a laktózmentes menühez:

Nem szójapótlók - Ha nem tud elképzelni egy reggelet egy megfelelő csésze tejjel, ne próbálja meg szója (vagy gabona) helyettesítőkkel pótolni. Sok hozzáadott anyag, cukor, tartósítószer és egyéb vegyi anyag van. Próbálja ki az ún golyóálló kávé - minőségi fekete kávé olvasztott dió őszinte vajjal. Furcsán hangzik, de csodálkozni fog, milyen jó ízű az ital. A vajban elhanyagolható mennyiségű laktóz található.

Keresse az egyszerűséget - A laktóz alattomos módon lapul olyan ételekben, amelyekre nem számíthat. Ezért válasszon olyan termékeket, amelyek a lehető legkevesebb összetevőből állnak. Olvassa el az ételcímkéket, kérdezze meg az eladókat és tanulmányozza az éttermekben az egyes ételekben előforduló lehetséges allergének kötelező listáját. Rendes péksütemények helyett vásároljon rizst, kukoricát vagy hajdina kenyeret, kerülje a töltött ostyát, csokoládéöntetet, instant félkész termékeket, margarint és kolbászt. A tested határozottan értékelni fogja.

Próbálja ki a laktózmentes termékeket - sok szupermarketben van egy speciális élelmiszer-osztály az allergiások számára. Tehát legközelebb próbáljon csökkentett tejcukorszintű kedvenc termékei után nyúlni - tej, joghurtok, sajtok és hasonlók után. Bennük a laktóz már egyszerűbb cukrokra bomlik, ezért jobban emészthető. Sajnos az áruk körülbelül egyharmaddal magasabb.

Összpontosítson arra, ami a legkevésbé zavar - a tejcukor vízben oldódik, így legkevésbé a fölözött tejben és a legtöbb a fölözött tejben. A laktóz fermentáción átesett termékek kevesebbet tartalmaznak, mert a tejsavbaktériumok átalakítják tejsavvá. Vásároljon minőségi tejszínhabot, vajat, natúr joghurtokat, hosszabb érési idejű kemény sajtokat, tejfölt vagy kefirt - és fogyasszon korlátozott mennyiségben.

Ha zavar az intolerancia, egyszerűen kerülje a tejtermékeket - Számos alternatíva létezik - ehet gyümölcsöt, zöldséget, halat, húst, hüvelyeseket, gabonaféléket és sok más olyan ételt, amely jól fogja érezni magát.