laktózmentes
Néha úgy érzem, hogy ahova nézek, ott vannak allergiák és allergiás emberek. Az egyik eperre, a másik gluténra, a harmadik virágporra, a másik tejre. Mintha nem is lenne egészséges ember közöttünk. Személy szerint nagyon szeretem az epret, és nem tudom elképzelni, hogy ne tudnék meginni egy pohár tejet, vagy enni egy jó joghurtot, lehetőleg epret 😉

Vannak azonban olyan emberek, akik ehetnek joghurtot, és tejfogyasztás után haspuffadással vagy hasmenéssel küzdenek. Ez nem tejallergia, hanem a test fehérjére adott reakciójának megnyilvánulása, és az ilyen emberek nem használhatnak tejet vagy tejtermékeket. Az emberi test reakciója a tejcukorra, a laktózra laktóz-intolerancia, és erről fog szólni ez a cikk.

A nem megfelelő mennyiségű laktáz, egy enzim okozza, amely lebontja a tejcukrot, a laktózt egyszerű cukrokká, amelyet a szervezet könnyen emészthet. Az ilyen embereknek két lehetőségük van. Vagy kerülje a tejfogyasztást, vagy növelje a szervezet enzimellátását. Érdekes módon a feldolgozott tejtermékek, úgynevezett erjesztett, például kemény sajtok vagy joghurtok, nem okoznak problémát az ilyen módon érintett emberek számára. Mivel nem tartalmaznak laktózt. Külsőleg, a testen kívül, egyszerűbb alkatrészekre tagolták.

De a laktóz-intolerancia nem katasztrófa. Bosszantó betegség, amelyben a laktózmentes étrend és annak étrendje biztonságosan segít. A laktóz intolerancia diagnosztizálása után korlátozni kell az erjesztetlen tejtermékeket (tej, tejszín) nemcsak a közvetlen fogyasztás céljából, hanem más élelmiszerek részeként is. Szükséges a kész ételek összetételének figyelemmel kísérése is.

Táplálékkiegészítőként tablettákat adhat a szervezetnek a laktázhoz, és így elősegítheti a test laktóz, tejcukor lebontását. Nem kell teljesen kizárnia a tejet és a tejtermékeket az étrendből, és fokozatosan növelheti azok mennyiségét. Laktózmentes étrendben a biztonságos ételek sütemények, levesek (tej nélkül) vagy húskészítmények. Jó, ha az étrend sok más forrásból származó kalciumot tartalmaz.

A laktóz intolerancia lehet veleszületett vagy szerzett. Körülbelül minden hat felnőtt szenved tőle. Különböző küszöbérték lehet minden egyes elfogyasztott tej esetében, amelynél laktázhiány jelentkezik. Laktózmentes étrend betartásával minimálisra csökkentheti egészségügyi problémáit.