lassú

Ha lassú tűzhelyet szeretne használni a konyhában, készítsen egy receptet, amely alkalmas a lassú főzésre. Összeraktam ezeket a legfinomabb bevált tippek, amelyben nem csak egy kedvencet talál, hanem több ízletes, kivételes és különösen igénytelen ételek elkészítésére. Én személy szerint lassú tűzhelyet használok, főleg a hétvégén. A szabadidőmet a családommal szeretném tölteni, nem néhány órát rohangálni a tűzhely körül. Így este betöltöm az összes hozzávalót az edénybe, bedugom az elektromos fazekat, beállítom az időzítőt, és reggel mindannyian a házi ételek kellemes illatára ébredünk. Nekem eltartott egy ideig, amíg bizalmat ébresztettem ebben a készülékben, és leküzdöttem az égéstől való félelmet (kiégés), de még nem történt semmi ilyesmi.

"Szeretem mindazt, amit lassú tűzhelyben főzni lehet. Ez nagy megtakarítás az időmben, de egyedülálló ízű étel is "

Bár a lassú tűzhelyekről és a lassú főzésről szóló cikkben már részletesen bemutattam ezeket a témákat, nem árt felidézni néhány érdekes információt.

A lassú tűzhelyben történő főzés előnyei

  • Főzés közben nem kell keverni vagy ellenőrizni az ételt. Nincs szükség a fazék mellé maradásra, minden bizonnyal sokkal jobban fogja használni az idejét (séták, kikapcsolódás, hobbi, kertészkedés,…)
  • Minimális zsírtartalommal és kész ételízesítők nélkül főz (pl. húslevesek) - a természetes aromák teli és gazdag, kevésbé kalóriatartalmú ételek, amelyek diétára alkalmasak.
  • Nem kell feltölteni vizet vagy bármilyen levet. A folyadék nem párolog el az ételből, koagulál a fedélen, és visszatér.
  • A tűzhelyen vagy a sütőben minőségi lassú tűzhely használható - játékosan a tökéletesre hangolhatja az ételkészítést (pudingon sült kéreg, ropogós kacsa stb.)
  • Villamosenergia-fogyasztás akár több órás folyamatos főzés után is még mindig alacsonyabb két órás főzés főzőlapon (lassú tűzhely teljesítmény átlagosan 200 W).

Ha jelenleg érdekli a lassú tűzhelyben történő főzés receptjei, valószínűleg már van ilyen konyhai készülék a berendezésén. Ha azonban még mindig körülnéz, javasoljuk, hogy ezt hagyja figyelmen kívül minőségi lassú tűzhelyeket kínál.

Szokatlan gulyás lassú tűzhelyből

Legyen szó klasszikus gulyásról, vagy szegedi gulyásról, bottal ellátott gulyásról, káposztáról - a lassú fazék ezt mindenképpen kezeli!

Szükségünk lesz:

  • 1 kg sertés nyak
  • 2 nagy hagyma
  • 100 g szalonna
  • 2 nagy hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • ½ pórus
  • Őrölt pirospaprika
  • Szeletelt hámozott paradicsom - konzervből
  • ½ fej kisebb kínai káposzta
  • Forró bors vagy csípős paprika ízlés szerint
  • 50 g sima liszt
  • Szükség szerint öntsön vizet vagy húslevest
  • Egy kis kenőcs vagy olaj

Megközelítés:

Az elkészítés és maga a főzés nem bonyolult, de néhány alapvető lépés még mindig várat magára.

Az elején meg kell vágni a hagymát apró darabokra, a húst kockákra. A kis kockákra vágott hagymát és szalonnát serpenyőben (vagy az edényben, ha az anyag kialakítása megengedi) megsütjük. Egy idő után hozzáadjuk a húst, megszórjuk őrölt gyümölcsöspaprikával és néhány darab csípős paprikával (ha szeretjük a forróbb ételeket). Megszórjuk liszttel, és keverjük egy ideig.

Tegyen mindent lassú tűzhelybe, adjon hozzá paradicsomot, kerekekre szeletelt póréhagymát és vékony csíkokra szeletelt kínai káposztát. Csepegtesse le vízzel, sóval és alaposan keverje össze.

Lassú tűzhelyben ezt a gulyást 4–4,5 órán át magasabb szinten, alacsonyabb szinten még tovább forralják. Gombóccal, tésztával vagy friss kenyérrel tálaljuk.

A szegedi gulyás receptje

Szükségünk lesz:

  • 1 kg sertéslapocka
  • 1 kg savanyú káposzta
  • 2 közepes hagyma
  • 50 - 60 g sima liszt
  • 250 ml főzőkrém
  • só, őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika
  • 1 evőkanál zsír
  • 250 ml vizet vagy húslevest

Megközelítés:

Vágja a hagymát apró darabokra, a húst kockákra, öblítse le a káposztát, ha savanyú. Egy serpenyőben megolvasztunk egy kis kenőcsöt, a hagymát aranybarnára sütjük, a húst erőteljesen megpirítjuk. Töltse át a tartalmát egy lassú tűzhelybe, fedje le vízzel, adja hozzá a fűszereket és a káposzta mennyiségét. Főzzön lassú tűzhelyben körülbelül 3 - 3,5 órán át magasabb szinten. Ezután vegye ki a húslevesből, keverje össze egy tálban a liszttel és öntsön vissza az edénybe. Főzzük legalább 20-30 percig, végül adjuk hozzá a többi káposztát és tejszínt, hogy megpuhuljon.

Rizottó lassú tűzhelyből

Szükségünk lesz:

  • 1 - 1,5 csésze rizs
  • 1 hagyma
  • 250 - 300 g zöldségfélék - borsó, kukorica, sárgarépa darabokban/kerekekben
  • 250 - 300 g darált sertéshús
  • 1,5 csésze húsleves (pl. Vasárnapi levesből)
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 evőkanál zsír
  • 1 evőkanál vaj
  • Só, bors ízlés szerint

Megközelítés:

Finoman aprítsa fel a hagymát, pirítsa meg a kenőcsben, és erélyesen pirítsa meg rajta a darált húst. (Nagy bónusz, ha van egy edényed, amelyet közvetlenül a tűzhelyre tehetsz). Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és a megmosott rizst pohárba sütjük. Hozzáadjuk az őrölt borsot, és egy ideig ügyesen keverjük össze. Mindent lassú tűzhelybe mozgatunk. Alaposan keverje össze húslevessel és zöldségekkel, sóval, kissé ízesítse. A rizottót lassan, keverés nélkül főzzük kb. 2–2,5 órán át egy alsó szakaszban.

Ha váltásra vágyik, kipróbálhatja a rizottót a sertéshús stílusában - csak megduplázza a hagymamennyiséget, és konzerv vagy konzerv paradicsomot is adhat egy lassú tűzhelyhez. Néhány perccel a vége előtt adjunk hozzá 1-2 gerezd zúzott fokhagymát.

Hogyan lehet húst és baromfit sütni lassú tűzhelyben

Darabok, hús lében, csirketekercs, lédús marhahús, amely gyönyörűen omlik a nyelvre, bárány, csirkehús zöldségeken, kacsa, amelyet teljesen lassú tűzhelyben főznek? Ezt és tucatnyi más lehetőséget készíthet egy lassú tűzhely. Készüljön fel azonban arra, hogy az ízek kissé eltérőek legyenek - hangsúlyosabbak, "húsosabbak", természetesebbek. Nem kell őket fűszerekkel verni. Órákig tartó lassú főzés mellett teljes ebédet kap minimális erőfeszítéssel. Legyen azonban óvatos - győződjön meg arról, hogy a hús friss és jó minőségű!

Csirkecomb gombával (vagy lencsével)

Törölje le a lassú tűzhely alját vékony olajréteggel, és bélelje ki tiszta burgonyával. Helyezze egyenletesen a csirkecombokat, sózza és megszórja durván apróra vágott hagymával és gombával. Fűszerezzük enyhén fekete borssal. Lassú tűzhelyben főzzük 3,5 - 4 órán át. Kipróbálhatja ugyanezt az eljárást lencsével (vagy friss paradicsommal + paprikával + hagymával) - mivel a felső "paplan" helyettesíti a gombákat.

Egyszerű sült nyak

Ordítsa a sertés nyakának durva (nem kopogtatott) darabjait egy serpenyőben. Helyezzen hagymakarikákat és fokhagymagerezdeket a lassú tűzhely aljára. Vigye a darabokat a fazékba a sütéssel és egy csésze forró vízzel lassú tűzhelyben, sózza és kissé ízesítse. Lassú tűzhelyben főzzük 6-7 órán át. Ha ízletesebb ételt szeretne, ne féljen a zöldségektől - a gyökérzöldségek vagy a lencse alapja kiváló.

Hasonló módon fog felkészülni marhahús bélszín tejszínen. A marhahús medalionokat gyökérzöldségekkel, szalonnával és egy liter vízzel együtt lassú tűzhelyben 6 órán át forraljuk. Ezután vegye ki a húst, keverje össze a zöldségeket és öntsön bele tejszínt. 1 - 1,5 óra lassú főzés után szükség szerint besűrítjük.

Lassú tűzhelyes levesek

Egy másik dolog, amiért érdemes fizetni, egy nagyobb méretű lassú tűzhely! Minden kedvenc hús- vagy zöldséglevesét egy lassú tűzhely tudja kezelni, jellegzetes vonallal. Önnek nincs szüksége húslevesre, az ízek a főzési órák alatt gyönyörűen fejlődnek, és nem romlanak.

A legjobb házi húsleves receptjei minden háziasszonynak van raktáron, és a lassú főzés során nincs szükség változtatásokra. Csak annyit kell tennie, hogy lefekvés előtt beteszi a hozzávalókat az edénybe, felönti őket vízzel, beállítja a főzési időt és reggelre minden készen áll. Általában lehetséges a belső edényt ⅔ térfogatra feltölteni, ezért ha egyszerre több adagot akar főzni, nyúljon 5 - 6 literes változatok, amelyek jelenleg a piacon a legkeresettebb lassú tűzhelyek.