Tatiana V. »Személyes blogok/10.05.2016 21:58:47/2 hozzászólás/6 kedvelés
Itt a Sasha-nál bemutatjuk képességeinket, de sokunknak van más is, a konyhai is:)
És mivel most van a spárga jelenlegi tavaszi szezonja, úgy döntöttem, hogy megosztom veletek két kedvenc receptünket ebből az egészséges finomságból.
Tudta, hogy a spárga viszonylag alacsony kalóriatartalmú, de tartalmaz A-vitaminokat, B, C, E csoportokat és ásványi anyagokat, mint pl. kálium, magnézium, kalcium vagy vas? Egy ilyen egészséges bomba, amelyet itt is termesztenek, Szlovákiában.
Az első recept be van kapcsolva krémleves:
250 g zöld spárga (kb. 20 db)
1 közepes hagyma
100 ml édes tejszín
Először vágja le a fa alját (kb. 3 cm) a spárgáról. A fejtől lefelé húzza le és mossa meg. Mosáskor legyen óvatos, néha homok van a fejekben, ezért alaposan meg kell mosni őket. Most körülbelül 4 centiméteres darabokra vágjuk, és hosszában vágjuk a fejeket. Finoman apróra vágott hagymát sütünk vajban, és adjunk hozzá spárgát, kivéve a kerekekre vágott fejeket és sárgarépát. Megsütjük és felöntjük vízzel, körülbelül másfél literrel, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, amelynek körülbelül 15 percnek kell lennie. Keverjük össze a levest és adjuk hozzá a tejszínt. Forraljuk még 5 percig krémesen. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Nos, végül egy serpenyőben vajban megsütjük a spárgafejeket, hogy tányérokon díszítsük a levest. Csak néhány percre van szükségük, körülbelül 3-4 percre.
A második recept be van kapcsolva rizottó:
250 g zöld spárga/fehér is lehet
Tej, kb. 2 dc
Olaj, egy darab vaj
Tisztítsa meg a spárgát, mint a leves receptjében. Az egész fehéret levágjuk, ha zöld van, akkor néhány fejlécet megtarthatunk, és később díszítés céljából megpiríthatjuk.
Tejet öntsünk az apróra vágott spárgára, egészben kell önteni, és lassú tűzön puhára főzzük. Ezután egy merülő keverővel simára keverjük.
A finomra vágott hagymát vajban, egy evőkanál olajjal megpirítjuk, hozzáadjuk a rizst. Egy percig pirítsuk a rizst, és öntsünk tejet spárgával. Öntsön vizet úgy, hogy a szint körülbelül egy centiméterrel meghaladja a rizst. Forraljuk fel és főzzük alacsony lángon, viszonylag gyakran kevergetve, hogy a rizs ne égjen el. Szükség szerint adunk vizet, én általában még kétszer adok vizet. A rizottónak gyengédnek és krémesnek kell lennie, a rizsnek kissé "főznie". Végül csak sóval és borssal ízesítjük.
Jó ízlés és "egészség":)
PS: Hozzáteszek egy fotót, minden mindig fastoooo zjeeeee:)