tápanyagokat

18.9. 2016 7:45 A test többi részéhez hasonlóan az agyad is a minőségi ételektől függ, hogy csúcsteljesítményt tudjon futtatni. Ezért érezheti jól magát egy egészséges ebéd után, és mentálisan rosszul a gyorsétterem után. A mentális funkciók csúcsának eléréséhez az agynak sokféle ételre van szüksége. Nincs egyetlen tápanyag, amely mindent megadna számára.

Szénhidrátok üzemanyagként
A tested átalakítja az élelmiszerből származó szénhidrátokat glükózzá, ami az agyad elsődleges energiaforrása. Éppen ezért az egészséges szénhidrátforrások, például a teljes kiőrlésű kenyér, a zabpehely, a barna rizs segítenek a legmagasabb szellemi teljesítmény biztosításában. Ha nincs elegendő szénhidrát, a szervezetnek keton nevű anyagokat kell előállítania az agy új üzemanyagaként. A felesleges ketonok azonban olyan mellékhatásokat okozhatnak, mint hányinger, rossz lehelet és még veseelégtelenség is. Az agynak napi kalóriabevitelének 45–65 százalékára van szüksége szénhidrátokból.

Alapvető fehérjék
Az agynak fehérjére van szüksége a neurotranszmitterek előállításához. Ezek olyan vegyi anyagok, amelyek lehetővé teszik az agysejtek kommunikációját. Amikor fehérjéket fogyaszt, a test azokat külön aminosavakra bontja, mint például a triptofán, a tirozin és a fenilalanin, amelyeket az agyad a noradrenalin és a dopamin neurotranszmitterek előállításához használ, amelyek segítenek éberen maradni. A fehérjének a napi kalóriabevitel körülbelül 10–35 százalékát kell kitöltenie. Egészséges források a bab, a tengeri halak, a tojásfehérje és az alacsony zsírtartalmú sajtok.

Barátságos zsírok
A tested lebontja a zsírokat az étrendben, és az alapvető építőelemek - zsírsavak - egy részét elküldi az agyba. Az omega-3 és omega-6 zsírsavak fontosak az agy egészséges működéséhez. A mediterrán stílusú étrend, amely a halakat, az olívaolajat és a teljes kiőrlésű gabonákat hangsúlyozza, biztosítja a legegészségesebb zsírsavarányt, mint egy tipikus "nyugati" étrend, amely nehéz, tele vörös hússal és tejtermékekkel. A testnek az összes kalória 20–35 százalékára van szüksége a zsírból.

Vitaminok és ásványi anyagok
Az agyának is szüksége van a számára előnyös vitaminok és ásványi anyagok teljes skálájára, beleértve a B-vitaminokat, az E-vitamint, a kalciumot, a vasat és a magnéziumot. Ezek megszerzéséhez fogyasszon változatos étrendet, amely friss, feldolgozatlan ételeket tartalmaz szivárvány színben, például fehér, piros, sárga, zöld és kék.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást