Ma a klasszikusokra építettünk - olyan ételekre, amelyeket gyerekkorom óta szeretek, különösen, ha őszinte házi készítésű. Nem kell megelégedni a tésztával, mert a gombóc készítése egyszerű és megéri.:) És az ebéd egy órán belül elkészül mosogatással és terítékkel.
Nyersanyagok
- 2 adag
- főzés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
Finoman apróra vágjuk a hagymát, sót és olajon üvegesre sütjük. Ezután adjuk hozzá a paprikát, keverjük össze, sütjük csak néhány másodpercig, és öntsünk egy kevés meleg vízzel. Keverje össze, és térjen vissza a tűzhelyhez. Hozzáadjuk a húst, amelyet megtisztítottunk és felkockáztuk. Süssük egy ideig, hogy minden oldalról fehér legyen, majd annyi vizet adjunk hozzá, hogy elmerüljön. Hozzáadjuk, nyomás alá helyezzük, rasca-t fedjük le, majd lefedve pároljuk, amíg a hús megpuhul.
Közben vizet tehetünk egy nagy edénybe, kevés sóval és olajjal. A gombócok tésztáját úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót összekeverjük és langyos vizet adunk hozzá, amíg a kívánt állagú nem lesz. Amikor egy kanálra veszi, fokozatosan le kell csepegnie. Amikor forr a víz, kanállal kanalazzuk a tésztát, és szitán nyomkodjuk gombócokká. Helyettesíthető például egy nagyobb lyukú reszelővel, ekkor a gombócok kisebbek és 5-7 perc alatt készek. 10-15 percig nagyobbat főznek, de jobb, ha ellenőrizzük, hogy ne forraljanak fel.
Szitával leszedjük, hagyjuk lecsöpögni, fazékba tesszük és olajjal vagy még jobb vajjal kikenjük - finomabbak lesznek.
A paprikát tejszínnel koncentrálva fejezze be. A tálban keverje össze mindkettőt, adjon hozzá lisztet és az biztos, hogy egy kanál lé a fazékból, hogy a paprika ne csapódjon ki. Öntsük vissza az edénybe, keverjük össze, és hagyjuk párolni pár percig. Kóstolja meg és tálalja.;)