Raktáron több mint 5 darab
Ma küldünk, holnap nálad.
Az agar a zselatin kiváló és nagyon egészséges alternatívája.
Az agar (egyébként agar-agar is) az természetes poliszacharid magas gélképző képességgel, amelyet a Floridae és a Gelidium nemzetség vörös hínárából állítanak elő. Átlátszó, szagtalan és ízetlen.
Lehetővé teszi ún magas zselés rétegek, amelyek szeletelve tökéletesen megtartják alakjukat. Az agart tartalmazó termékek tehát alkalmas különlegesen magas zselés réteg házi készítéséhez süteményekhez és desszertekhez.
A használat
Az élelmiszeriparban az Agart használják
- Aroma
- Stabilizátorként, valamint sűrítőként
- Cukrászati termékek, például sütemények, piték stb.
- Fagylaltkundák
- Gyümölcspaszták vagy hamis gyümölcstorták
- Rugalmas zselatinlemezek gyártása (habok "dzsekik" gyártása)
- Gyümölcs- és zöldségkonzervek
- Húsipari termékek
Készítmény
Keverjen össze 1 teáskanál Agart és 5-10 teáskanál cukrot 300 ml vízbe. 10 percig hagyjuk duzzadni, majd 15 percig főzzük. Az aszpikumok gyártása során cukor helyett 1/2 teáskanál sót adunk hozzá.
Fogalmazás
Agar-agar (gelidium 100%) *
* Ökológiai gazdálkodás terméke
Származási ország
Figyelem
Gluténnyomokat tartalmazhat. Tárolja hűvös, száraz helyen. Óvja a közvetlen napfénytől és hőtől.