A 80 éves energikus séf, Emiko Kinjo az Okinawa-sziget japán Ogimi faluból tárta fel a titkát a nyilvánosság előtt. Ez a sziget híres lakóinak szokatlan hosszú élettartamáról, akikről azt mondják, hogy "felejtsenek el meghalni". Örökké mosolygó Emiko (mivel az "Emi" neve japánul "mosolyt" jelent), a faluban van egy kis Emi-no-Mise étterem, ahol csak hat asztal található, de "gyógyhatású" ételei híressé tették a sziget határain túl., hanem egész Japán is - tájékoztat a Metro.co.uk.
Az olyan japán falvakban, mint Ogimi, az ételt gyógyításnak tekintik - a lakosok úgy vélik, hogy a megfelelő étrend megvédheti őket a betegségektől, növelheti az energiát és a vitalitást. A lakók saját ételeik termesztésére támaszkodnak, és Emiko receptjeiben biotáplálékot is használ. Beszállítói közé tartozik például egy 100 éves férfi, aki motort visz az éttermébe az étterembe, vagy egy 98 éves nő, aki továbbra is fáradhatatlanul gazdálkodik. A falu legidősebb embere 105 éves, és egyedül él a házában, segítség nélkül. Emiko szerint van különbség a régi és a régi és aktív között.
És ilyen a falu lakóinak többsége, akik a közösségben dolgoznak és halálukig aktívan élnek. Azok, akik nem dolgoznak, továbbra is különféle hobbikkal foglalkoznak, hogy mentális egészségben legyenek. A helyes étrend fontos a fizikai egészség szempontjából. Emiko azt mondja, hogy ezen a szigeten a szülők gyakran együtt élnek gyermekeikkel, akik nagy helyekre költöztek, ahol elkezdtek gyorséttermet vagy cukrokkal és sóval teli félkész termékeket fogyasztani. Ogimi szigetén továbbra is hagyományaikhoz híven étkeznek - a menü nagy részét zöldségek és gyümölcsök alkotják.
Emiko éttermében is készít ilyen ételeket, ahol a lelkes emberek visszatérnek ízük és táplálkozásuk miatt. És milyen alapanyagokból nem hiányozhat az étterem ételei? Édeskömény, tofu, algák, édesburgonya - édesburgonya, hal vagy sok zöld tea, kurkuma. Emiko azt is tanácsolja, hogy rendszeresen vegyen részt az étrendben, és azt tanácsolja: fogyasszon helyi és szezonális ételeket, koncentráljon a zöldségekre és fogyasszon kevesebb húst.
Emiko könyvet is ír a hosszú élet titkáról. Különösen azért, hogy megőrizze a jövő nemzedékei számára, amelyek sajnos egyre inkább a gyorsétteremláncok ócska ételeihez nyúlnak. Azt a tényt, hogy komolyan gondolja Ogimi élettartamát, bizonyítja a honlapján található leírás is: "Legyünk továbbra is erősek az öregedéssel, és ne támaszkodjunk túl sokat időskorú gyermekeinkre. Gyere idősebb korban falunkba, és adj áldásként megtanítunk a hosszú élet titkára. Mi, Ogimi idősek, büszkén állítjuk, hogy ennek a falunak a leghosszabb az élettartama Japánban. "