A makrobiotikumok, vagyis különösen az egyensúly, olyan, mint egy harmonikus gyógyító étrend, az ételek összeállításának és elkészítésének módja a yin és yang centrifugális és centrifugális erejének elvei, valamint öt elem - fa, tűz, föld, fém és víz. Ez is a helyes ételválasztás és -készítés, amelynek célja az élet meghosszabbítása és javítása, a kiegyensúlyozott és teljes táplálkozás, a test legjobb védelme a betegségek és a negatív külső behatások ellen. Természetes energiaforrások, fehérjék, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, magvak és fűszerek felhasználásán alapul. A makrobiotikus étrend olyan, mint egy otthoni gyógyszertár.

gyermekek

Nem csak hétköznapi étrend

A makrobiotika azonban nem csak hétköznapi étrend vagy étkezési szokás, hanem egyfajta filozófia és életmód, amely buddhista tanításokon alapszik, amelyek az emberi élet és a természet harmóniáját hirdetik a jin és a jang erők szellemében (a makro nagy vagy hosszú vagy bios élet, ami szabadon lefordítva hosszú vagy egészséges életet jelent). Ez a fajta étrend magas rosttartalmáról és alacsony telített zsír- vagy kalóriatartalmáról ismert. Ezért segít csökkenteni az elhízás, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás, a székrekedés vagy bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.

A makrobiotikus étrend nem zárja ki a halak és más tengeri állatok fogyasztását.

Az alapanyagokat a lehető legegyszerűbben készítik el, hogy nagyon hosszú ideig ne legyenek kitéve magas főzési hőmérsékletnek. Mivel kiegyensúlyozott étrendről van szó, alapvetően kizárja a kémiai tartósítást és a mesterséges színezékeket. Az étrend az alacsony só- és klasszikus cukorfogyasztást részesíti előnyben. Minden étel tartalmazza a yin és a yang alapelveit, ezért ha makrobiotikumokat szeretnél enni, fokozatosan meg kell tanulnod az egyes ételeket ezek szerint osztályozni. A makrobiotikus étrend elve gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben és gabonafélékben gazdag étrend. A finomított ételek, a tojás és a hús szigorúan korlátozott. Ez azonban nem vegetarianizmus, mert a makrobiotikumok nem tiltják szigorúan a húsfogyasztást.

Csak azt ajánlja, hogy a lehető legkevesebbet engedje meg magának, és váltogassa a yin ételeket a yang ételekkel. Például. ha van steakje, akkor egyensúlyba kell hoznia a yang energiaellátását a yin energiával friss zöldségek formájában.

Enyhe egyéb ételek közé tartoznak a gyümölcsök, szója, diófélék, túró, kefir, könnyű sajtok, növényi olajok, fehérbor, gyógynövény- és gyümölcsteák, amelyek felfrissítik a testet, és az emberi étrend jelentős részét képezik. A legszélsőségesebb ételek kihűlnek, ezért nyáron megfelelőbbek. Ide tartoznak az alkohol, a tea, a cukor, a kávé, a csokoládé, az egzotikus gyümölcsök és a fagylalt. tök. Melegítik a testet, és kisebb mértékben jótékony hatással vannak. Az extrém yang étele a vörös hús, de a baromfi, a vad, a kolbász, a tojás, a sült és sült étel is. Ezek az ételek nagyon forrók, ezért fogyasztásukat a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell. A semleges, kiegyensúlyozott ételek közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonafélék, a zöldségek, a hüvelyesek és a magvak.

Makrobiotikumok és gyermekek

A sikeres fejlődéshez a gyermekeknek az étrendjükben lévő fehérje legalább 40 százalékára (optimálisan 50-70%) kell állati eredetűnek lenniük. Veganizmus és makrobiotikumok, amelyek nem engedik meg, ill. korlátozzák bármely állati eredetű termék fogyasztását, károsíthatják a gyermekek egészségét. A fehérjék fontosak az enzimsejtek termelődéséhez, a különböző anyagok testben történő átviteléhez, az immunitáshoz és az izomaktivitáshoz. Noha a növények, például a hüvelyesek, a gabonafélék és a burgonya is fehérjeforrás, mégis csak nyolc esszenciális aminosavat tartalmazó fehérjék.

A növényvilágnak csak egy képviselője - a szója - vált teljes értékű fehérjévé, de nem helyettesíti az állati fehérjéket, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek blokkolják a vitaminok és enzimek használatát.

Az alternatív táplálkozási irányok semmilyen esetben sem ajánlhatók terhes nők és tíz év alatti gyermekek számára. Szoptatás alatt is veszélyesek. A makrobiotikus étrend különösen problematikus, különösen gyermekeknél, különösen az alacsony zsír-, kalcium-, vas-, D-, B2- és B12-vitamin miatt. Növekedési, fejlődési, idegrendszeri, motoros készségeik, a beszédfejlődés lelassulása, görbület, törékeny csontok, vérszegénység és csökkent immunitás zavarai vannak. A makrobiotikus étrenddel táplált gyermekek az esetek többségében kisebbek, mint a vegyes étrendet fogyasztók. Még az alultápláltság eseteit is azonosították. Bizonyos hátrány az a tény, hogy bár energiadús étrendről van szó, a mennyiség viszonylag nagy. A táplálkozási szakemberek szerint a makrobiotikus étrend nem alkalmas egészséges emberek számára, nem beszélve a speciális táplálkozási igényű csoportokról, például gyermekekről, terhes nőkről vagy idősek vagy betegek.