Megtudhatta, hogyan lehet fitt és a lehető legegészségesebb egy depressziós ősz alatt az evésnek köszönhetően. Azt azonban nem mondtuk, hogy a húsnak bizonyos, nem csekély hatása van a szervezet működésére a hideg időszakban. Az ősz kapcsolódik a vadászati idény csúcsához, és ezért ez az egyik legnépszerűbb ínyenc időszak a Tátra alatt. Mindezt az isteninek köszönhetem!
Ki az erősebb? Vaddisznó vagy tyúk?
Mint mindannyian tudjuk, akár filmekből, akár irodalomból származnak, őseink elsősorban húst fogyasztottak. Nem hiába mondják, hogy az ember természeténél fogva vadász volt és mindig is volt. Az évek során azonban ennek az ételnek a megközelítése jelentősen megváltozott. Jelenleg az emberek különféle etikai vagy egészségügyi okok miatt nem hajlandók enni. Ennek ellenére az állati csemegét sok szerető tartja. A leginkább fogyasztott húsok közé tartozik a baromfi, a sertés, a marha vagy a hal.
Különösen a mai fiatalok dicsérik a csirkehúst. A mai jelenség az egészséges életmód, amelyet rengeteg óra feláldozása jelent a fitneszközpontokban. Schwarzenegr hazaérkezése után annyi csirkét töltenek be rizzsel, hogy a klasszikus tányér nem elég nekik. Az Internet minden cikke ezt a kombinációt ajánlja a "makač" -nak. És természetesen mindenki betartja. Azt azonban ritkán írják, hogy mi a valódi minőségű csirkehús, amelyet ömlesztve vásárolunk a szupermarketekben. Általában nem oldjuk meg, hogy a legtöbbet antibiotikumokkal adják hozzá, amelyek jelentősen felszívják a fontos fehérjéket vagy más anyagokat. Csak bio csirke vásárlása természetesen nem fog magától értetődik. Arra pedig nincs időnk, hogy otthon tartsunk csirkéket az erkélyen. Ebből a szempontból helyénvaló a csirke menü kiegészítése valamilyen más típusú hússal is. És az ideális ebben az időszakban…
Az ősz ínyenc csodája
Tehát divina! Nemcsak összetéveszthetetlen ízével tűnik ki, de rendkívül egészséges is. Kevés a zsírtartalma, de sok vitamint, ásványi anyagot és más hasznos anyagot is tartalmaz. Gyakran van alkalmunk találkozni különlegességekkel az éttermekben, amelyekben az őz, az őz, a fácán, a muflon, a vaddisznó és a mezei nyúl dominál. Az ilyen vad szabadon mozog az erdőkben és a mezőkön, ahol elegendő mozgása van, miközben a fű mellett különféle gyógynövények vagy más szántóföldi növények csíráznak a fejbe. A vadak ilyen életmódja és az étrend összetétele tükröződik a hús ízében, felépítésében, valamint az értékes anyagok, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek tartalmában.
Minek rágni a lehető legtöbb vadat?
Mivel a húst az ún egészséges zsírok, vagyis telítetlen zsírsavak és omega-3 savak. Leggyakrabban őz-, szarvas-, muflon- és nyúlhúsban fordulnak elő. Egyébként furcsának tűnhet, miért nem említettük a kacsahúst, amelyet valószínűleg az ősz folyamán használnak leginkább. A kacsa ugyanis tápértéke alapján a legutolsó közé tartozik az említett vadak között. De légy óvatos. Az ilyen csirkehúshoz vagy sertéshúshoz képest ez a legideálisabb fehérjetartalmú étrend. De most térjünk vissza a játékra!
A kiváló fehérjeforrás mellett vitaminforrás is, mind a B12, mind az A-vitamin, és ásványi anyagok, köztük vas, kalcium és foszfor tartalommal is büszkélkedhet. A húst alacsony zsír- és koleszterintartalma miatt is ajánlják, így alkalmas a csökkentett étrendben lévő emberek számára. A vad sokkal emészthetőbb, mint más húsételek, és általában biológiailag értékesebb. Mire vársz még? Menj vadászni!