A lencsét joggal tekintik a hüvelyesek királynőjének. A múltban keresett egy magasabb társadalom számára, vagy valutaként használták. Fedezze fel benne azt a gazdagságot, amelyet magában rejt. Főzz velünk egy hagyományos, egyszerű és különösen egészséges lencselevest.
A lencsének van magas fehérjetartalom, ezért különösen a vegetáriánusok keresik, akik számára ez az étrend fontos eleme.
Gazdag kalcium-, vas-, foszfor-, szelén-, cink- és B-vitamin-forrás. anémia vashiánytól, javuláshoz immunitás, csökkentésében diéták és nőtt koleszterin.
Természetesen ne felejtsük el a lencsében található rostot, amely elősegíti az emésztést és megakadályozza a székrekedést.
Szénhidrátok, amelyet a lencse tartalmaz, biztosítja a zökkenőmentes ellátást szőlőcukor a vérbe és a sejtekbe. Ezért cukorbetegségben szenvedők számára is alkalmas.
Lencsefajok
| Barna | legismertebb és legelterjedtebb | gazdag vasban, kalciumban, szelénben, foszforban, cinkben, B-vitaminokban, folsavban |
| Piros | lágyabb és édesebb íze van | gazdag vasban |
| zöld | fűszeres íze van | nem okoz puffadást |
| fekete | dióra emlékeztető íze | erősebb és sűrűbb karakter |
| sárga | finom íze | az indiai konyhára jellemző |
Recept egy egészséges lencseleveshez
A lencseleves a szlovák konyha egyik kedvenc receptje. Sokan füstölt hús hozzáadásával a hagyományos karácsonyi tanfolyamok egyikeként készítik el.
A felkészüléshez szüksége lesz:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 150g lencse
- 1 hagyma
- gerezd fokhagyma
- 1-2 burgonya
- 1 sárgarépa
- só, bors
- majoránna
- babérlevél
- Petrezselyem
Mielőtt úgy döntene, hogy lencselevest főz, érdemes átöblíteni és beázni előre.
A vizelési idő a választott lencse típusától függ. A legtöbb esetben körülbelül 2 óra elegendő, de például Piros a sárga a lencse előre beázás nélkül is szépen főz.
Hogyan kell csinálni:
Olajfán olajok darabokra sütjük hagyma üvegesre. Ne féljen egy kicsit apróra vágva fokhagyma, ami érdekes ízt és aromát ad a levesnek.
Hozzáadás babérlevél és kockára vágva krumpli a sárgarépa, amely kellemes színnel gazdagítja a levest. Pörkölje kb. 5 percig.
Add hozzá az öblítést lencse és a víz vízzel, vagy húsleves. Forraljuk nagyjából 30-40 percig, amíg a lencse meg nem puhul.
Fűszerezzük sóval és borssal. Adj hozzá egy keveset petrezselyem vňate, majoránna és főzni egy darabig.
A levest besűrítjük a klasszikussal gázkar.
Ha mégis úgy dönt, hogy sűríti a levest hagyományos szán, Szükséged lesz:
- 1 evőkanál kenőcs vagy olaj
- kisebb hagyma
- 1 evőkanál sima liszt
Bemelegítéskor olajok enyhén megsütjük a felszeletelt hagyma, Töltsd ki Liszt és egy pillanat süt. Vegye le a hőforrásról, és keverés közben adja hozzá hideg víz.
Szükség szerint adjon hozzá vizet, amíg a hüvely túl vastag vagy túl vékony lesz. A kész mártást hozzáadjuk a leveshez, főzzük egy ideig.
Egyéb érdekes források
- en.wikipedia.org - Ehető lencse
- opotravinach.sk - hüvelyesek királynője
- metabolismmus.sk - Lencse - fehérjék, vas, kalcium
Utolsó frissítés: 2020.09.25
A cikk szerzője
Orvosi dolgozó Bc. Ivona Heczková
Középiskolát Považská Bystricában és sürgősségi egészségügyi ellátást Nyitrán végzett. Egy évig a nyitrai egyetemi kórházban dolgozott az intenzív osztályon, valamint az Aneszteziológiai és Intenzív Terápiás Osztályon. 2009 óta a sürgősségi orvoslás területén dolgozik mentőként. Rövidebb ideig még orvosi felügyelőként is
Feliratkozás a hírekre
A sütőtökleves egyszerű és könnyű étel. Könnyűsége az előkészítésben, de az összetételben is rejlik.
A Hokkaido leves önmagában nagyon egészséges, de még egészségesebb változatban készítjük el, és különösen alkalmas allergiások számára.
Hozunk egy receptet a brokkolileves gyors és egészséges változatához, amely alkalmas vegánok vagy allergiások számára. Biztosan mindenki számára vonzó lesz.
A fokhagymát régóta természetes gyógymódnak tekintik. Használja ki gyógyító tulajdonságait, és készítsen velünk egészséges töltésű fokhagymalevest.
A görög joghurt meglepően fitnesz étel, különösen tápértéke miatt. A mazsorettek körében is népszerű, mivel rengeteg ételhez alkalmas. Próbáld ki.