Gluténmentes vegán gyorsétterem
Egy teljesen egyszerű egészséges recept, amely helyettesítheti a kenyeret otthon, ha éppen nincs, vagy megmenthet olyan helyzetekben, amikor enni kell, de nincs ideje főzni sokáig.
A kompozíció nagyon egészséges és "tiszta". A hajdina - tojás, tej nélkül - csak vízzel, csipet sóval és minimális mennyiségű olajjal. Ha kedveli az ételek egyszerű és letisztult ízét, akkor megkapja a sajátját. Ízlés szerint ízesítheti.
Hozzávalók
- hajdina (sápadt) vagy hajdina liszt
- Víz
- tengeri só
- 1 rész olíva- vagy kókuszolaj
- választható: hagyma, fokhagyma, bors (curry, friss vagy szárított gyógynövények.)
A szükséges alapanyagokat a Pánek padlizsán boltjában is megvásárolhatja.
Megközelítés
- Lisztőrlőn ledaráljuk a hajdinát, vagy ha nem nagy mennyiségből készítjük, akkor keverőben lisztbe keverhetjük. Az adag egy ember számára körülbelül fél-egy csésze hajdina (teljes kiőrlésű).
- Egy tálban keverjük össze vízzel, hogy a palacsintatésztánál vastagabb állagú legyen, amelyet aztán palacsintaként önthetünk a serpenyőbe.
- Fűszereket, apróra vágott friss fűszernövényeket, apróra vágott fokhagymát vagy apróra vágott hagymát adhatunk a tésztához.
- Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá kis mennyiségű minőségi olajat, és pirítsuk meg a palacsintákat.
Tölthetjük a palacsintákat például friss szezonális zöldségekkel, házi Ajvarral, kóstolhatunk egy kis minőségi olívaolajjal stb.