Idén kísérleteztem egy kicsit. Van egy alap recept az összetevőkben, ezen felül + extra összetevők a folyamat során. Sima tönkölylisztet használok, de lehet klasszikus sima is. Ne használja az Aranyfület, ha egyszer megtettem, és a süteménynek különös íze volt, csak klasszikus burgonyakeményítő.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Keverje össze az alaprecept hozzávalóit, szükség szerint adjon hozzá joghurtot vagy lisztet. Hagyjuk pihenni, majd lyukkal vagy anélkül 4-5 mm vastag virágra tekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 160 ° C-on kb. 8 percig sütjük, halványnak kell maradniuk. Keverjük össze lekvárral (a cseresznye idén volt a premierje), és csokoládé jegesedéssel díszíthetjük.
Hasonlóan csináljuk a KAKAÓ NAPOT is, csak adjunk hozzá kakaót a tésztához. A megsült lekvárt lekvárral kombináljuk, fehér vagy étcsokoládé jegesedéssel díszítjük.
Kókuszdió - alap tészta + kókusz + egy citrom héja. Ezt a tésztát alapul használom a kókuszdió alatt, idén csillagként vágtam ki őket, különben kivágtam a klasszikus kerekeket. Kókuszdió - a tojásfehérjét felverjük a gőz fölött, amelyet fokozatosan adunk hozzá, ha kemény a hó, tegyük félre és keverjük össze a kókuszdiót. Tegyen egy zacskóba, és készítsen apró kókuszdiót sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 150 ° C-on 15 percig. A megsült tésztára tegyen csokoládékrémet (akárcsak a csillagokkal) + 2 PL mogyoróvaj, közepén lekvár, a tetejére kókuszdió. Megszilárdulás után mártsa az alsó részt a csokoládéjába.
KÁVÉ tészta - alap tészta + őrölt kávé. Lyuk nélkül vágunk oválisokat. Sütés után töltsük meg tejszínnel és díszítsük. TELJES - oldjuk fel a csokoládét tejszínhabban, adjunk hozzá oldható kávét, hagyjuk kihűlni, habosítsuk, adjunk hozzá vajat és ízlés szerint egy kevés őrölt kávét. Ezek a legjobbak számomra ebben az évben.
Eperút - az alap tészta azzal a különbséggel, hogy maizena helyett eper ízű pudingot adunk (szerintem 6 volt belőle). A szíveket lyukkal vagy anélkül levágjuk, sütés után lekvárral töltjük meg és áztatjuk a csokoládé habban. Nincsenek olyan rózsaszínűek, mint szeretném, legközelebb a pudingon kívül mással próbálkozom.
NUT ROAD - alap tészta + őrölt dió. Vágjuk a virágokat, amelyeket sütés után diós töltelékkel összekötünk, és dióval díszítünk, amelyet tejszínnel ragasztunk. A nyers tésztát állítólag fehérrel kellett bevonni és őrölt dióval meghinteni, de elfelejtettem, így legközelebb. TELJES - A csokoládét megolvasztjuk a tejszínben, hagyjuk kihűlni, habverővel keverjük, szükség szerint keverjük össze a diót és a vajat. A jövőben megpróbálok fehér csokoládét tenni.
Csokoládéút - alap tészta + reszelt csokoládé. A csillagokat lyuk nélkül vágjuk, sütés után csokoládékrémmel töltjük meg. Áztassa a tetejét csokoládéba, és díszítse. PLNKA - olvaszd fel a csokoládét tejszínben, hagyd kihűlni, habverővel keverd össze vajjal.
És ami a legfontosabb, sok csokoládéra van szükségünk a főzéshez (52%) + zsír. A habot vízfürdőben készítem, a zsírt fokozatosan adom hozzá, nem szeretem a vékony habot. Kívánok mindenkinek szép karácsonyi ünnepeket, tele jó közérzettel és szeretettel, amelyet családi körben és barátok között töltött el. ♥