Gondoltál már arra, hogy mi a vaj? Vaj vaj tejből? Az igazi vaj tehéntejből készült termék, tejzsír néven ismert. Ezért 80% zsírból áll - ez az a rész, amelyet elválasztottak a tej szénhidrátjától és a fehérjéktől. Nos, igen, a vajat tejből készítik. A magas zsírtartalom és a közelmúltban előforduló laktóz-intolerancia miatt sokan keresik a vaj helyettesítésének módját a sütés, főzés során, de mindennapi használat esetén is, amikor kenyérre kenik.
Vajpótlók
A vajnak számos helyettesítője van. Vigyázzon azonban, hogy ne cserélje le egészségtelenre. Nem megoldás vaj helyett feldolgozott vajpótlók, például margarin fogyasztása. Ehelyett válassza az alább felsorolt egészségesebb lehetőségek egyikét.
Kókuszolaj és kókuszvaj
Bár a kókuszolajat nemrégiben inkább elítélték, mint egészségtelenül, megfelelő mértékben felveheti étrendjébe. Nagyszerű főzéshez, és ha muffinban használja, vagy pirít rá, akkor biztosan nem fogja megbánni. Ugyanolyan ízletes a kókuszvaj, amely szinte minden ételhez megfelelő édes és kókuszos ízt ad.
Shea vaj
Helyesen olvastad - shea vaj:). Nemcsak az egészséges bőr kozmetikumaiban használható, hanem a konyhában is. Nagyszerű alternatíva a vajhoz. Tele van antioxidánsokkal, esszenciális zsírsavakkal és E-vitaminnal. Vásárlásakor azonban ügyeljen arra, hogy tiszta, finomítatlan változatokat és lehetőleg kis mennyiségeket vásároljon, mivel ez a vaj gyorsan romlik.
Kakaóvaj
A kakaóvaj a vaj másik alternatívája és egészséges zsírnak számít. Csokoládé gyártásában is használják. Számos antioxidánst és polifenolt tartalmaz, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A kakaóvaj javítja az immunitást és csökkenti a szervezet gyulladását. A shea vajhoz hasonlóan mindig ügyeljen arra, hogy 100% -os kakaóvajat vásároljon adalékok nélkül.
Avokádó
A spread avokádó a legegészségesebb zsírokat tartalmazza. Kiváló tojásban, puhaságot ad a turmix italokban, valamint tápanyagokkal és rostokkal is tele van. A kutatás azt is sugallja, hogy megakadályozhatja a rákos sejtek növekedését és gyulladását.
Extra szűz olívaolaj
Az olívaolajat valószínűleg senkinek sem kell bemutatni. Extra szűz olívaolaj vásárlásakor különösen ügyeljen arra, hogy valóban valóságos legyen. Megtudhatja ár szerint is, mert a minőséget sajnos fizetik. Az olajokat legjobb sötét palackokba csomagolni.
Tök püré
A sütőtökpüré kiválóan adható ízesítetlen fehér joghurtba, kenyérbe, süteményekbe és muffinokba. K-vitamint, káliumot és rostot csak minimális kalóriamennyiség mellett juttat a szervezetébe. A receptben 1/3 csésze sütőtökpürét használjon 1 csésze vaj helyett.
Alma püré
Az alma püré kiváló ízt ad minden zab- vagy chia-magot tartalmazó ételnek. Nem tartalmaz sok kalóriát. Édes íze van. Rostot és C-vitamint tartalmaz. Kenyérrel vaj helyett fogyaszthatjuk, vagy hozzáadhatjuk egy tortához.
Ne feledje, hogy ezek közül a vajpótlók közül is néhány zsírban gazdag. Bár ez lehet egészséges zsír, a helyes étrend kulcsa az, ha odafigyelünk arra, hogy mennyi zsírt eszünk naponta.