Kétségtelen, hogy a mai életmód nagy hatással van az élet hosszára és minőségére. A táplálkozás az életmód fontos, ha nem nélkülözhetetlen része. Minden nap új ismeretek egész sora növekszik az étrend egyes összetevőinek az anyagcserére, az emberi immunrendszerre, az öregedés megelőzésére, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák kialakulására gyakorolt ​​hatásáról.

elegendő

Másrészt az élelmiszer-előállítás, -feldolgozás, -tartósítás és -készítés technológiája drámai módon fejlődik. Hormonális vagy antibiotikus anyagok használata a baromfi, a szarvasmarha hizlalásában, a zöldségek és gyümölcsök genetikai hibridizációja, a tartósítószerek, a színezékek és a stabilizátorok az élelem részévé váltak. A világ globalizációjával az élelmiszerek gyakorlatilag a világ minden tájáról elérhetők számunkra. A táplálkozási és a csökkentő étrendben számos új étkezési szokás vagy divattrend figyelhető meg. Ebben a zavaros rendetlenségben gyakran súlyos hiányosságok, különösen a biogén tényezők fordulhatnak elő, maradandó egészségkárosodást okozva.

Az ember fejlődése a fogantatástól az időskorig több szakaszon megy keresztül, amelyek bizonyos szempontból jellemzőek a szervezet növekedésére, fejlődésére, teljesítményére, immunitására és anyagcseréjére. És a fejlődés határozza meg a tápanyagigényt a mennyiség, de különösen az ételek minősége szempontjából.

A gyermek méhen belüli fejlődésének időszakát a leggyorsabb növekedés és érés jellemzi. Kilenc hónap alatt egyetlen 3,5 kilogrammos gyermek fejlődik ki egyetlen sejtből, az összes szervvel és rendszerrel, amely az önálló léthez szükséges. Még a legfeljebb egyéves (csecsemők), egy-három éves (kisgyermekek) vagy három-hat éves (óvodás korúak) időszakokat sem lehet összehasonlítani más életszakaszokkal a növekedés és fejlődés szempontjából. Egy kis csomóból - egy újszülöttből - kedves, intelligens, mosolygós, mozgékony és beszédes teremtés lesz - ember. Ennek a fejlesztésnek a részeként 3,5-szer több kalóriát, oxigént, fehérjét és természetesen biogén anyagokat - nyomelemeket és vitaminokat - fogyaszt testegységenként.

Amikor hiányoznak a vitaminok

Ezen összetevők hiányában súlyos zavarok lépnek fel az általános fejlődésben. Ismerjük-e egy bizonyos hiány "jeleit"? Néhány alkatrész hiánya első pillantásra nyilvánvaló. Például oxigén hiányában a gyermek megfullad. A kalóriák, azaz a tápanyagok hiánya is nyilvánvaló. Először az éhség (sírás) és a kapzsi étkezés, és az alultápláltság által hosszabbodik meg. Másrészt a vitaminhiány nem olyan egyértelmű, és sokáig elkerülheti figyelmünket. Annál is inkább, mert körülményeink között (ellentétben a fejlődő országokkal) nem találkozunk a vitaminhiány súlyos formájával. A gyermekorvosok és a gyermekétkeztetési szakemberek azonban rengeteg ismerettel rendelkeznek arról, hogy mi okozza a látens, látens vitaminhiányt. Ez a normális fejlettségtől való eltérések egész sora - a betegség állapotától egészen addig a tényig, hogy a gyermek egyszerűen nem éri el genetikai feltételeinek optimális értékét. Kétségtelen, hogy minden felnőtt erőfeszítése a legjobbat nyújtja a gyermekek számára.

Ahogy a neve is mutatja, a vitaminok az élethez szükséges anyagok (vita = élet). Súlyos hiányuk egészségkárosodást okoz, összeegyeztethetetlen az élettel. A rejtett hiány olyan betegségeket okoz, amelyek felismerhetetlenné teszik a gyermek fejlődését. Minél inkább a hiány jelentkezik egy korábbi életkorban. A vitaminok az élelmiszerek teljes skálájának közös részei, és elmondható, hogy körülményeink között a sokoldalú és változatos étrend biztosítja a szükséges ellátást. Könnyű egy felnőtt számára, aki "szokásos" változatos étrendjét fogyasztja. Egy csecsemőnek vagy kisgyermeknek azonban akár háromszor nagyobb vitaminigénye van, legfeljebb háromszor több zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztaniuk, mint egy felnőttnek. Egy kisgyermek számos fertőzésnek van kitéve, amelyek kimerítik a vitaminellátást és növelik szükségletüket. A kisgyermekek táplálkozásának módja sem lehet annyira változatos, mint amilyennek lennie kell. Egyes vitaminok szintje a szükséglet határa körül mozoghat, ezért a gyermek hiányozhat.

Vitaminok és hatásuk

D-vitamin - ahogy az A-vitamin zsírban oldódik. Élelmezés útján jut be a testbe, vagy a bőr napfény hatására termeli. Elsősorban a kalcium anyagcserét szabályozza a szervezetben. Ez a jól ismert hatás megakadályozza az angolkák képződését, amelyek lényege a csontok megpuhulása az elégtelen kalciumbevitel miatt. A rickitis a növekvő organizmus rendellenessége, amely leginkább a kisgyermekeket, a gyorsan növekvő gyermekeket, a koraszülötteket és a lábadozás alatti gyermekeket veszélyezteti. Érdekes, hogy az anyatej nem nyújt elegendő D-vitamint a babának - a természet valószínűleg inkább a napfényre "támaszkodott". Az angolkák mellett a D-vitamin-hiány csökkenti a nyálkahártya védekezőképességét és az általános immunitást is. Ismeretes, hogy a D-vitamin-hiányban szenvedő gyermekek gyakran és hosszú ideig betegek, gyakran légúti fertőzésekben szenvednek, késik a pszichomotoros fejlődés és vérszegénységben szenvednek. Az anyatej-helyettesítő tápszereket D-vitaminnal dúsítják (dúsítják), amelyet gyermekorvosok is előírnak a gyermekek számára. Fontos azonban, hogy a D-vitamin profilaxis a gyermek első évében véget ér, annak ellenére, hogy a gyermekeknek növekedésük során még mindig kiegészíteniük kell, mert étrendünk (szlovák konyha hal nélkül) nem garantálja az optimális D-vitamin bevitel.

E-vitamin - a zsírban oldódó vitaminok csoportjának harmadik része reneszánszát éli. Eredetileg hiányát főleg állatkísérletekből ismerték - növekedés, termékenység és májműködés károsodásával nyilvánult meg. Ma ez a vitamin az egyik leghíresebb természetes antioxidáns - megvédi a testet az oxigén károsodásaitól. Hiánya különösen koraszülötteknél ismert - vérszegénységet, lábduzzadást, ingerlékenységet és légzési rendellenességeket okozhat. Optimális ellátása biztosítja a jó gyógyulást a gyakori betegségeknél, az optimális fejlődést és az oxidatív stressz elleni védelmet.

A B komplex vitaminjai - a vízben oldódó vitaminok csoportját képviselik, amelyek együttesen egy lánc kaszkádban zavarják az anyagcserét a cukrokból és zsírokból nyert energia megszerzésének és feldolgozásának kulcsreakcióiban. Ezeknek a vitaminoknak a hiányát klinikailag nehéz diagnosztizálni, és még a szoptatott csecsemőknél is előfordul, ha az anya hiányos, alkoholista vagy nem megfelelően étkezik. A tünetek közé tartozik az ingerlékenység, az apátia izomgyengesége, hányás, a szívelégtelenség jelei, a neuromuszkuláris rendellenességek és a görcsök (B1, B2, B6). Vannak még a nyálkahártya gyulladásai, afták a szájban, "sarkok", ekcéma képe, nyelvgyulladás, vérszegénység (B2, niacin, B6), még súlyos nedves ragadák is, csörgenek a szem, az orr és a végbél körül (biotin). Ebbe a csoportba tartozik a B9-vitamin (folsav) és a B12-vitamin is, amelyek nélkülözhetetlenek a vérszegénység megelőzésében.

A cikkben csak néhány vitamint említettünk, mivel ezek döntő fontosságúak a legfiatalabb korosztályú gyermekek optimális fejlődése, növekedése és immunvédelme szempontjából. Együtt avatkoznak be az anyagcsere folyamatokba, védőhatással bírnak a fertőzésekkel szemben, és fenntartják a nyálkahártya gátjainak és a bőr optimális állapotát. Ezért pozitív értelemben befolyásolják a gyermekek általános fejlődését. Úgy tűnik, hogy a körülményeinkben és az étkezési szokásainkban nincs vitaminhiány veszélye, de a napi gyakorlat és a bemutatott tények ennek ellenkezőjét jelzik. Meg kell jegyezni, hogy ha a terhes nő vagy a szoptató anya rosszul táplálkozik, és ezen vitaminok egyikének hiányában szenved, akkor sem a méhlepényen, sem az anyatejben nem tudja ellátni utódaival. Ezenkívül a különféle ételkészítési módszerek, a gyermekek gyors növekedése, bizonyos gyógyszerek alkalmazása és a visszatérő betegségek súlyosbíthatják a látens vitaminhiányt. Ezért ésszerű átgondolni ezeket a körülményeket, és biztosítani, hogy gyermekeik megfelelő táplálékot kapjanak étrendjükben.