A konyhánkban található tápláló, de kevésbé használt hús csak marhahús. És amikor kaptam egy gyönyörű darab házi marhahúst, már tudtam, hogy ... A mai vasárnapi ebéd a lágy, ízletes burkolt és házilag füstölt marhahús finom ízének kombinációja lesz egy adag rizzsel és friss zöldséggel.

darabok

Nagyon finom és lédús marhahúst készíthetünk a recept szerint:

Szükségünk van (4 adagra):

400g marhacomb
zsemlemorzsa
2 tojás
só
olaj
1 hagyma
30 g vajat
300 g rizs
3 db szegfűszeg
Víz
friss zöldség köretnek, vagy savanyú uborka

  1. Levesszük a húst, eltávolítjuk a zsíros részeket.
  2. 4 nagyobb dugványra vágunk, még tovább vághatjuk őket, 8 kisebb dugványunk lesz.
  3. Koppintson a dugványokra, sózza meg őket, ill fűszerezzük.
  4. Öntsük a zsemlemorzsát a tálba. A tojásokat felverjük egy tálba, sózzuk.
  5. Az elkészített szeleteket zsemlemorzsába csomagoljuk. Nyomja meg megfelelően a zsemlemorzsát, hogy a további feldolgozás során ne váljon szét a hústól. A zsemlemorzsát is beleüthetjük a húsba.
  6. A zsemlemorzsába csomagolt szeleteket felvert tojásban áztassuk, forró olajjal serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, és tányérra tesszük.
  7. A megsült szeleteket tegyük egy edénybe, hozzáadhatjuk a megtisztított és felszeletelt hagymát, vagy apróra vághatjuk a hagymát, olajban habosíthatjuk, és a hagymalapra tehetjük a szeleteket.
  8. Öntsön vizet a hagymaszeletekre, sózza és óvatosan párolja. Nagynyomású tűzhelyben ez az előkészítés gyorsabb, körülbelül 50 percet vett igénybe.
  9. Amikor a húst puhán pároltuk, távolítsuk el a darabokat, adjunk hozzá vajat a hagymaléhez, és készítsünk finom mártást merülő keverővel. Ízlés szerint sózzuk.
  10. Tálaljuk egy finom ebéd egy részét párolt rizsből és fordított steakből, díszítsük és tálaljuk. A savanyú uborka is megfelelő köret.