A cikk tartalma
A pipacs kifejezetten aromás, olajos és édes ízű, ami különösen zúzás után nyilvánul meg. Magas kalciumtartalma van, amely szükséges a gyermekek csontjainak normális növekedéséhez és fejlődéséhez, a csontok és a fogak normális állapotának fenntartásához, és fájdalomcsillapító hatású.
A máknövényt évezredek óta nagyra becsülik a gyógyolajok és magvak termelésében a civilizációk szerte a világon. Az ókori görögök és rómaiak még 3000 évvel ezelőtt dokumentálták a mák használatát. Sok országban még mindig széles körben használják, különösen Közép-Európában.
A mák ehető, kicsi vese alakú mag, amelyet főzés céljából vagy mákolaj forrásként szüretelnek. Ezek leggyakrabban fekete magok, de lehetnek fehérek vagy sötétkék is.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a mákban
A 100 g-os mák 525-et tartalmaz kalória, 42 g zsírok, 28 g szénhidrátok (ebből 3 g cukrok), 20 g rost a 21 g fehérje. B1-vitamin-tiaminot is tartalmaznak 74% ODD, Az ásványi anyagok B2-riboflavin, B3-niacin, B5-pantoténsav, B6-piridoxin, B8-kolin, B9-folsav, C és E 144% ODD, foszfor 124% ODD, mangán 109% ODD, magnézium, cink, vas, kálium, nátrium, réz, szelén, omega 3 és omega 6 zsírsavak.
A mák fenntartja az egészséges csontokat, támogatja az emésztést, javítja az agy egészségét, támogatja az immunitást, fenntartja az egészséges szív működését, segít az ekcéma és a bőr gyulladásának kezelésében, fájdalomcsillapító hatású.
Mák - 7 hatás az egészségre
A mák fenntartja az egészséges csontokat
A mák gazdag kalciumban és rézben. Míg az előbbi javítja a csontok egészségét, az utóbbi a csontokat, valamint a kötőszövetet erősíti. Egy másik ásványi anyag, amelyet a magok tartalmaznak, a foszfor, amely a kalciummal együtt a csontszövet részét képezi. A magokban lévő mangán pedig elősegíti a kollagén termelését, amely fehérje megvédi a csontokat a súlyos károsodásoktól. Mindezek az ásványi anyagok hasznosak az olyan állapotok megelőzésében, mint a gyenge csontok, csontritkulás, gyulladt és fájdalmas ízületek (osteoarthritis).
A mák támogatja az emésztést
A mákban található rost hasznos a székrekedés emésztésében és megelőzésében. Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, például ketogén (fehérje) étrendet alkalmaz, amely súlyosan korlátozza a szénhidrátbevitelt, akkor a magas rosttartalmú ételek fogyasztása elengedhetetlen a rendszeres bélmozgás és az egészségfejlesztés szempontjából.
A mák javítja az agy egészségét
Az agy olyan alapvető tápanyagokat igényel, mint a kalcium, a vas és a réz - ásványi anyagokat, amelyekben a mák gazdag. Ezek az ásványi anyagok segítenek a neurotranszmitterek szabályozásában és erősítik az agy működését.
A mák támogatja az immunitást
A mákban lévő cink és vas segít erősíteni az immunrendszert. A magok növelik az immunsejtek termelését a szervezetben. A cink segít az alsó légúti megbetegedések elhárításában is. A mák kiváló választás az influenza és a megfázás megelőzésére.
A mák megőrzi a szív egészségét
A mák rostot tartalmaz, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet, és végső soron javítja a szív egészségét. Omega 6 és omega 3 zsírsavakat is tartalmaznak - amelyek egészségük szempontjából világszerte népszerűek. És egyikük megvédi a szívet a betegségektől. Az Omega 3 nem hozható létre a testben, ezért külső forrásokból kell beszerezni. Ilyen nagy forrás a mák.
A mák segít az ekcéma és a bőr gyulladásának kezelésében
A mák magas linolénsavtartalma miatt hatékony az ekcéma kezelésében. A mákot vízben vagy tejben áztatva, lime-lével együtt darálhatjuk, hogy sima paszta legyen. A paszta külső alkalmazása a bőr égési sérüléseinek és viszketésének kezelésében segít. Hatékony gyógyszerként is működik, mivel enyhíti a bőr gyulladása által okozott fájdalmat.
A mákból készült paszta jó hidratáló krémként is szolgál, amely sima és puha bőrt biztosít. Csak annyit kell tennie, hogy betesz egy kis mákot az élelmiszer-feldolgozóba, és hozzáad hozzá tejet. Ha száraz a bőre, adhat hozzá mézet is. Alkalmazza a peelinget az egész arcra. Hagyja hatni 10 percig, majd öblítse le. Heti egyszer hámozzon meg, és megadja a szükséges nedvességet.
A máknak fájdalomcsillapító hatása van
Az ókortól kezdve a mákot fájdalomcsillapítóként vagy a fájdalom enyhítésére használják. Az egészségügyi jelentés szerint még a mák tea is (amelyet magok forró vízben történő keverésével készítenek) fájdalomcsillapító előnyökkel járhat. A mák fájdalomcsillapító hatása különösen hatékony az ópiumfajta esetében.
Hogyan lehet mákot vásárolni?
A máknak többféle változata áll rendelkezésre, amelyek színe az elefántcsontól a bézsig, a világosszürke és a sötétszürke, a fekete vagy a kékes, a fajta típusától függően. A mák mind őrölt, mind őrölt formában kapható. Magas a többszörösen telítetlen zsírtartalom, hajlamosak az oxidációra. A magoknak kicsiknek és könnyűeknek kell lenniük.
A mák tárolása?
A pipacsok tárolásának legjobb módja, ha hűvös, száraz és sötét helyen, légmentesen lezárt edényben tároljuk. Ez a friss 6 hónapig tart. Tartsa őket távol a nedvességtől.
Hogyan fogyasztják a mák?
A magokat egészben vagy őrölve használják sok ételben - különösen süteményekben és süteményekben. Préselik, hogy mákolajat kapjanak.