március

eredeti_1457319126.jpg

Almás-mézes hab
Szükségünk van: 1 kg egészséges egész alma
2 tojásfehérje, 180 g méz, 1/2 citrom leve
Megközelítés: Mossa meg az almát, és sütje meg az egész házat. Még melegen nyomja át egy szitán, és hagyja kihűlni. Adjunk hozzá tojásfehérjét és citromlevet a kihűlt almasúlyhoz, és habosra keverjük. Felforgatás közben fokozatosan öntsön mézet a habba. Piskótákkal vagy puha kekszekkel tálaljuk.
Ing. ZUZANA FRIČOVÁ, Lučenec

TIPPÜNK: A sütetlen almatorta is népszerű desszert, amely még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is sikeres lesz. Körülbelül 750 g almát megtisztítunk, lereszelünk, hozzáadunk 6 evőkanál kristálycukrot, 2 dl vizet és elfojtjuk. További 2 dl vízben keverjünk össze 2 csomag Zlatý klas (Zlatica) krémport, öntsük forrásban lévő almapürébe, és folyamatos keverés mellett főzzük 2 percig. A tortaforma alját kerek gyermek piskótákkal béleljük ki, megszórhatjuk rummal (gyümölcslé gyerekeknek), ráfektetünk egy még meleg almakását, rátesszük a piskótákat, majd felváltva az alapanyagokig. fogyasztják. Hagyja, hogy a sütemény a hűtőszekrényben megsüljön, lehetőleg másnap), majd öntse egy tálcára, öntsön csokoládé habot és díszítsen tejszínhabbal.

eredeti_1457319126.jpg

Almafa kókusz hóval
Szükségünk van: 600 g félig durva liszt, 200 g Hery
150 g porcukor, 3 sárgája (nagy tojásból)
kevés tej, 1 tasak sütőpor
A töltelékben: 1-1,5 kg alma, 1 tasak vanília és
fahéjas cukor, bármilyen lekvár
Kókuszhóhoz: 3 tojásfehérje, 150 g kristálycukor
100 g kókuszliszt
Megközelítés: A lisztet átszitáljuk, összekeverjük sütőporral, cukorral, Herával, a sárgájával, szükség szerint kevés tejet adunk hozzá, és sima tésztát készítünk. Két részre osztjuk. Először tekerje ki az egyik részt, töltse át hengerrel egy tepsibe, állítsa be úgy, hogy a szélei megemelkedjenek, rétegezze a megtisztított és reszelt almát, szórja meg vanília- és fahéjcukorral, fedje le egy második hengerelt lappal, dörzsölje meg a lekvárral és félig sütjük a sütőben. A tojásfehérjét a szilárd hó fölött a gőz felett felverjük cukorral, keverjük bele a kókuszlisztet, és egyenletesen kenjük rá az elősütött tortára. Enyhébb hőmérsékleten sütjük meg a tortát, ügyelve arra, hogy a hó ne barnuljon meg, hanem szép fehér maradjon.
MARTA MARSCHALOVÁ, Sliače

JÓ TANÁCS: Ha az alma (nemcsak ezeknek a tavaszinak) íze halvány, homályos, akkor citromlével frissítjük fel. Ez megakadályozza őket is abban, hogy túlságosan megbarnuljanak, különösen a sütés nélküli desszerteknél.

Meghintett pite mákkal
Szükségünk van: 200 g félig durva és 200 g sima liszt
300 g őrölt mák, 200 g porcukor
250 g vaj vagy margarin
1,5 kg megtisztított és reszelt alma
2 tasak vaníliás cukor, őrölt fahéj ízlés szerint
tejszínhab és apróra vágott dió díszítéshez
Megközelítés: Keverje össze mindkét típusú lisztet, mákot és cukrot, és ossza fel három részre. Jól kikenjük a lemezt, megszórjuk fél durva liszttel, rétegezzük a lisztkeverék egy részét, és kenjük rá a reszelt alma felét. Megszórjuk egy vaníliás cukorral és egy teáskanál őrölt fahéjjal. Fedjük le az almatölteléket a lisztkeverék egy másik részével, és rétegezzük az alma másik felét, amelyet szintén megkóstolunk. A lisztkeverék többi részét egyenletesen felöntjük, egyenletesen felöntjük az olvasztott zsírral és megsütjük. Ezt a süteményt lusta rétesnek is nevezik, elengedhetetlen, hogy az alma lédús legyen, és két rétegben elegendő legyen belőlük.
CHOVANOVÁ ANNA, Horné Zalužany

eredeti_1457319127.jpg

Vesztfáliai almás pite
Szükségünk van: 150 g Hery, 100 g cukor (lehet
porított vagy búzadara), citromhéj
1 zacskó vaníliás cukor, 4 tojás
4 evőkanál tej, 200 g félig durva liszt
2 teáskanál sütőpor, 50 g reszelt dió
vagy reszelt kókusz
Megközelítés: A cukrot, a zsírt, a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot dopenisztába keverjük. Fokozatosan felverjük a tojásokat és a tejet. A lisztet részletekben összekeverjük sütőporral, reszelt dióval vagy kókuszdióval, és a kész tésztát egy félig durva liszttel meghintett (vagy sütőpapírral bélelt) kikent tepsibe kenjük. A megtisztított, holdakba vágott almákat enyhén belenyomjuk a tésztába, és aranysárgára sütjük.
PUCIKOVA ZDENKA, Turany

JÓ TANÁCS: Süthetjük a tortát nagy kerek formában is. A hámozott kisebb almákat azonban felére vágjuk, a magokat eltávolítjuk belőlük, és a tetején késsel vágásokat készítünk, majd megszórjuk citromlével és enyhén beletesszük a tésztát. A megsült tortát megszórjuk porcukorral és vaníliával.