Hogyan lehet tájékozódni margarin vásárlásakor?
Cikk megosztása
Nagy tesztet készítettünk a margarinokról, amelyek egészséges telítetlen zsírsavak forrásai. Azonban nem mindegyik jó minőségű. Amit túléltél és amit kerülni kell?
A margarinok segítenek megelőzni a szívinfarktusokat vagy agyvérzéseket. Hátrányuk azonban, hogy a nyersanyagokat előállításuk során kezelni kell, és segédanyagokat, például emulgeálószereket, stabilizátorokat, tartósítószereket, antioxidánsokat, színezékeket és savtartalmú anyagokat kell hozzáadni.
A margarinnak 80–90 százalék zsírot kell tartalmaznia. Háromnegyedet (60–62 százalék zsír) és félzsíros (39–41 százalék) margarint is kap a polcokon. Ezenkívül a modern termelési módszerek megakadályozzák a káros transzzsírsavak képződését, amelyek régebbi feldolgozási technológiával - edzéssel - jöttek létre.
Tehát hogyan tájékozódsz, amikor margarint vásárolsz? Először a százalékos zsírtartalom, azaz a termék energiaértéke szerint. A második fontos dolog az, hogy milyen információkat tudhatunk meg a csomagolásból - minél több, annál jobb. A harmadik kritérium az, hogy nagy százalékban akarunk-e margarint vagy csökkentett zsírtartalmat. Fontos az is, hogy milyen arányban vannak jelen az omega-3 és az omega-6 zsírsavak.
A TN.cz szerkesztősége margarint tesztelt Pavel Suchánek táplálkozási szakember által, akit főként a következő kritériumok vezéreltek: telített zsírsavak mennyisége, esszenciális zsírsavak (omega-6 és omega-3) aránya és többszörösen telítetlen zsírsavak.
Vessen egy pillantást a teszt eredményeire!
1. HELY: Flóra, 400 g
"A Flora alapvetően valahol félúton van a margarin és a vaj között. Úgy gondolom, hogy sok ember számára, aki nem akarja elfogyasztani a klasszikus Rámát, ugyanakkor emlékezni szeretne erre a vajas ízre, a Flora ebben az esetben nagyon jó alternatíva" - mondta. a szakértő.
2. HELY: Gyöngyhegy, 500 g
"Elismerem, hogy rajongok a Perláért, mert szerintem nagyon jó az íze, miközben az alacsonyabb energiatartalma nagyon pozitív. Ízlés szempontjából is nagyon jó termék" - mondta Suchánek.
3. HELY: Rama Classic, 500 g
Margarin íz, puha, kissé magasabb zsírtartalommal. "A Rama kissé más ízű, mint a többi margarin" - mondja Suchánek.
4. HELY: Stella család, 450 g
5. HELY: Zlatá Haná kenéshez, 300 g
6. HELY: Alfa Optima, 400 g
"Egyébként szerintem a kompozíció nem olyan rossz" - mondja Suchánek. "Nagyon tetszik, nincs semmi bajom" - teszi hozzá.
7. HELY: TESCO Butter Me Up, 500 g
"Ez egy klasszikus margariníz, amelyre emlékszem, amikor a margarinok 90 év után érkeztek hozzánk. Ez volt az első olyan termék, amelyet behoztak hozzánk. Valószínűleg ez áll a legközelebb hozzá" - jelentette ki Suchánek.
8. HELY: Vive Bio napraforgó, 250 g
Suchánek szerint ennek a margarinnak az íze kissé atipikusabb. "Ízében kevésbé kifejezett margarin. Nagyon kellemes ízű, ami margarin, de nem teljesen klasszikus" - összegezte.