Észak-afrikai Marokkó konyhája az illatos fűszerek és az arab egzotika csábító keveréke népünk számára.

30000 Marokkó

Kétségtelen, hogy a legjellemzőbb marokkói étel tajine (olvassa el a tajint). A tadzsinoknak többféle típusa van. Vegetáriánus zöldségekkel, bárányhússal, csirkével, köfte tajine húsgombóccal vagy haldarabokkal. Egy iszlám országban nem csak sertéshúst találunk. A legnépszerűbb tajine bárányból készül. Sózzuk, ízesítjük, és olajbogyóval, paradicsommal és burgonyával együtt néhány órán át forró szénen pároljuk. A fűszer, amely a tajine-nak összetéveszthetetlen ízt ad, megnevezi Ras el-hanout. Ez több mint 30 különböző fűszer hagyományos marokkói keveréke, és könnyen megtalálható a helyi piacokon.

A marokkói konyha másik különlegessége a kuszkusz. Párolt zöldséget vagy húst tálalunk hozzá, és egy tál ízletes mártást öntünk rá. A Marokkóban élő berberek kuszkuszt fogyasztanak leggyakrabban hatalmas tálakból, ahol egy egész, nagy család találkozik.

A nemzeti marokkói ételek között is pasztilla vagy arabul bástya. Elkészítése meglehetősen bonyolult, de mindez azért, hogy igazi kincset varázsolhassanak egy tányérra. A tányéron kerek süteményt kapunk cukorral és fahéjjal meghintve, amely csodálatosan illatozik. Belül azonban nemcsak édes jóság van, hanem csirke (egyszer egy galamb) hús mandulával több rétegben szétszórva, amelyek között vékony áll szalagút. Kóstolhatja is Bross, vagyis botra töltött húsdarab, amelyet grilleznek, és számos egyéb előétel.

A marokkói nemzeti ital az zöld tea mentával, amely csodálatos és átható illatú. A becenév mögött is el van rejtveBerber whisky", De hiába keresnénk egy csepp alkoholt benne. És ott sem hiányzik. Néhány gally illatos menta fullad egy nagy pohárba, és ez az igazi légkör, amely leginkább Marokkóra emlékeztet. A marokkóiak szeretnek tejjel hígított kávét inni, anélkül, hogy bármi mást mondanának, mint "nus-nus“. Lehet fordítani úgy, hogy "fele-fele", és természetesen legyen néhány teáskanál cukor. A friss narancslé szintén kiváló frissítő (leginkább Marrakesh-ben található a téren). Marokkóban talál alkoholt, bár nem mindenhol kapható. Jobb szállodákban, bárokban, éttermekben, ahová a turisták járnak, alkoholt árulnak, vagy megtalálhatja a speciális üzletekben. Vásároljon mindent a bortól a helyi sörön át a kemény alkoholig.

Itt többet olvashat arról, hogy mire számíthat Marokkótól a gasztronómia szempontjából: Hogyan ízlik Marokkó.

Ne vigyél magaddal ételt, és ha valamire szükséged van, legyen az egy apró apróság, amely nélkül nem nélkülözheted. Könnyedén ehet az utcán (ez is az egyik legjobb lehetőség), de az ételeket grillezni, előtted főzni kell. Tehát ne vegye be azt az ételt, amelyet a kereskedő-séf előre készített, hanem mondja, hogy frissen szeretné. Látogasson el az Ön számára tisztának tűnő éttermekbe, ahol sok ember van, ezért nagy a forgalom. Ezek egyszerű szabályok, mint az élet minden fontos szabálya. Ha betartja őket, akkor nem lesz semmi problémája. Legyen óvatosabb a marrákesi Jamma el-Fna téren, ahol a saláták és a zöldségek itt-ott különösen problémásak, ezért inkább kerülje el. Műanyag, ne igyon vizet Marokkóban minden egyes palackhoz.

Marokkóban ajánlott éttermek:

Rick´s Cafe (Casablanca) - 248 Boulevard Sour Jdid | Place Du Jardin Public, Casablanca 20000, Marokkó - A Rick's Cafe Casablanca egyik legpatinásabb helyszíne. Ki ne ismerné a híres Casablanca filmet? A mai napig meg fogja tapasztalni a légkörét, ezért a látogatás egyike azoknak a tapasztalatoknak, amelyeket a város felkészít az Ön számára. A tökéletes belső tér kellemes hangulatot idéz fel, és a kávé mellett itt nagyon jó ételeket is élvezhet. Próbálja ki a Taždin-t szilval, de ha vonzza a mediterrán konyha, akkor is jól érezheti magát. A települést sok turista keresi fel, és a foglalás nem biztos, hogy rossz ötlet.

Le Tour söröző (Casablanca) - Hotel Sofitel Tour Blanche Rue Sidi Belyout, Casablanca, Marokkó - A legfelső étterem egy jól ismert gasztronómiai vállalat Casablancában, amely francia és marokkói ételeket kínál látogatóinak. Az étterem a Sofitel Hotel része, így tudja, hogy jó kezekben van. Az ételek nemcsak gyönyörűen szolgálják ki, hanem kiváló ízűek is. Próbáljon meg grillezett bárányhagymát, rizottót kagylóval vagy kagylót borsópürén. A reggeli itt is kiváló, és a marokkói ételek sem okoznak csalódást.

Le Jasmine (Casablanca) - 9 Rue Du Dr Veyre | L'hôtel Le DOGE, Casablanca 20070, Marokkó - A nagyszerű Le Jasmine étterem minden keleti hangnemben játszik. A belső tér emlékeztet az Ezeregyéjszaka meséire, és gyönyörű részletek veszik körül. A Le Jasmine a tipikus marokkói konyhára specializálódott, modern dizájnnal. Elkészítik a tökéletes kuszkuszt, a tajint többféle módon, grillezett csirkét és sok tipikus előételt. Mindent elegánsan szolgálnak fel, a gasztronómiai élmény pedig tökéletes. Átlagosan 30-40 eurót hagy vacsorára.

Streetfood a Jamma el Fna téren (Marrakech) - Jamma el-Fna, Marrakech, Marokkó - A marráki marokkói élmény magában foglalja az utcai ételek, vagyis az utcai ételek kóstolását is közvetlenül az óváros szívében, a Jemma el Fna téren. Minden este talál standokat, ahol grillezni, elkészíteni és megkóstolni lehet. Válasszon egyet, ahol sok ember van (szeretjük az 5. számú fülkét), és hajrá. Kóstolja meg a fűszeres merguez kolbászt, csirkeborétát, tajine-t vagy tanji-t, és igyon narancslét.

Kabana (Marrákes) - Rue Fatima Ezzahra R'mila | 1 Kissariat Ben Khaled, Medina, Marrakech 40000, Marokkó - Ha nagyszerű ételeket kóstol meg egy légkörben, Kabana remek hely. Az étterem saját terasszal rendelkezik, ahonnan közvetlen és gyönyörű kilátás nyílik az ikonikus Koutoubia minaretre. Kóstolhatja meg a marokkói és az ázsiai ételeket, de maradjon marokkói mellett, és élvezze a különféle grillezett tengeri ételeket vagy tajine-t.

Dar Zellij (Marrakech) - No1 Kaa Sour, Sidi Ben Slimane | Medina, Marrákes 40000, Marokkó - A népszerű marrákesi étterem közvetlenül a medina régi házában található, így csak ezen a helyen tartózkodni élmény. Itt tudják, hogyan lehet ötvözni a hagyományos házak eleganciáját, a modern víziókat, a gasztronómiai kincseket és a kellemes légkört. Úgy fogja érezni magát, mint egy mesében itt. A cég különlegességei közé tartozik a kuszkusz párolt zöldségekkel, Tanjia, azaz agyagedényben vagy tadzsinban párolt bárány.

Az aromák kertje (Ouarzazate) - Mohamed V. sugárút 69 | A côté de la banque BMCI Paris basszusgitár, Ouarzazate 45000, Marokkó - Kellemes létesítmény Ouarzazate központjában ragaszkodik hagyományaihoz, így a belső teret a marokkói paloták stílusa díszíti. A marokkói konyhára specializálódott, így itt klasszikus dolgokat kóstolhat meg. Javasoljuk, hogy próbálja ki a Pastillát, egy galambhúst és fahéjat tartalmazó pitét, és készítenek finom mechoui-t, grillezett húst arab fűszerekkel. Ez egy olyan hely, ahol pihenhet a kertben egy pohár mentateával.

Restaurant des Dunea (Erfoud) - Av Moulay Isma'l, Erfoud, Marokkó - Erfoud sivatagában számos érdekes vállalkozás található, és ez az egyik. A marokkói konyha mellett készíthetnek valamit olasz ételekből is, például pizzát, de javasoljuk, hogy maradjanak kellemesen a marokkói ételek mellett. Számos vegetáriánus étel közül is lehet választani. Kiváló tippek közé tartozik egy kerek pite hússal vagy egy omlett tojás, paradicsom és darált hús.

Boutchrafine ház (Erfoud) - Merzane-Rissani, Erfoud 52450, Marokkó - Az érdekes Maison Boutchrafine étterem nem közvetlenül Erfoudban található, hanem Rissani felé vezető úton, és első látásra lenyűgöz a megjelenésével. Egy hagyományos szaharai házban helyezték el, így egyszerre van gasztronómiai és kulturális tapasztalata. Nagyon érdekes mezzét, azaz hagyományos arab előételeket készítenek. A különlegességekhez tartozó darált hússal töltött cukkini szintén jó választás lesz.

Dar Roumana (Fez) - 30 Derb el-Amer, Zqaq Roumane | Medina, Fes 30110, Marokkó - Még olyan helyek is elrejthetnek meglepetéseket, mint a régi Fez a medinájával, ahol nagy gasztronómia van otthon. Dar Rouman pontosan így működik, egy hagyományos ház, amely étteremmé változik, és kezet fog a finom étkezéssel. Marokkói, francia és mediterrán ételeket szolgálnak fel itt, és körülbelül 30-40 EUR-t fizetnek a vacsoráért, de ez élmény. Válasszon egy finom steaket, carpaccio vagy süllő filét spárgával. Ha ízlik a borban, örömmel adnak tanácsot abban, hogyan lehet párosítani az ételével.

L´Amandier Palais Faraj (Fez) - Palais Faraj, Bab Ziat | Medina de Fes, Fes 30000, Marokkó - Dar Roumanhoz hasonlóan a Palais Faraj is a régi Fez gyöngyszeme, és lenyűgöző belső tere mellett tökéletes kilátás nyílik az óvárosra is, amelyet bónuszként vacsorázik. . Ügyeljen arra, hogy előételként mezzét rendeljen, és miután bedobja magát kuszkuszba, tadzsinba vagy grillezett halba.

Riad al Bartal (Fez) - 21, Rue Sornas | Ziat, Fes 30000, Marokkó - A gyönyörű, régi riad al Bartal egy olyan hely, ahol megúszhatja a régi Fez nyüzsgését és nagyszerű marokkói ételeket fogyaszthat. Biztosan volt már Tajin-ja, de itt körtével és mandulával megkóstolhatja, és elhiheti, hogy mindenképpen megszeretni fogja ezeket az ízeket. Talál más marokkói különlegességeket, desszerteket is, vagy legalább elmehet ide kávézni vagy mentateára.

Dar Tajine (Fez) - N 71 derb elghorba Ancienne medina Fes 30000, Marokkó - egy étterem a régi medina szívében. Egyedülálló ételeket kínál válogatott hagyományos receptekből és minőségi szolgáltatást kínál egy régi ház teteje alatt. Próbálja ki a hagyományos fassi konyhát (Fez város konyhája), amely összetevőkben, különböző ízekben és színekben gazdag Salah Eddin séftől, aki Fezben nőtt fel, és akit más, szigorú édesanyaként szeretett szeretni, aki gondoskodott róla a hibátlan nevelésről. Salah elhozta éttermét a gasztronómiai égboltra, törődik a fenomenális minőséggel, és el kell ismernünk, hogy munkája tökéletesen megy. Javasoljuk, hogy a tajine címke alatt kóstolja meg az étlap ételeit, amelyeket tipikusan szénen párolt tajine agyagtálban készítenek. A menü vegetáriánus ételeket is tartalmaz. A menüben marokkói kebabokat és hagyományos darabokat egyaránt talál.

Al Warda (Rabat) - 450 bp Souissi Aviation, Rabat 10000, Marokkó - A tökéletes hely a vacsorához Rabatban. Az Al Warda étterem a főváros egyik legjobb választása. Kellemes környezet, remek kiszolgálás, gasztronómiai élmények, és pontosan ezért jött ide. A marokkói és a közel-keleti ételek széles választéka közül választhat, és kipróbálhatja a Pastillát, amely itt nagyszerű. Próbáljon ki különféle típusú kebabokat vagy brochette-ket salátával, és ne vetesse meg a desszertet.

Villa Mandarine (Rabat) - 19, Rue Ouled Bousbaa, Rabat 10000, Marokkó - A Villa Mandarine olyan hely, amelyet egy oázishoz lehet hasonlítani. Egy gyönyörű, élénk kertben találja magát, a város nyüzsgése nélkül. Egyszerűen tökéletes hely ebédre vagy vacsorára. Itt érezni fogja a Földközi-tenger szellőjét, mert itt leggyakrabban francia ételeket szolgálnak fel, amelyek kellemes változást jelenthetnek a marokkói élmény után. Mit mond a fokhagymás kagylónak, grillezett halnak vagy nagy báránynak? Itt mindent megkap. Hagyjon helyet desszertnek, ezek egy gasztronómiai alkotás.