A tejet általában nagyon előnyös ételnek tekintik. A tej az emberi táplálkozásban az az étel, amely a legtöbb váladékot alkotja. Tapasztalata szerint dr. Walker, aki évek óta gyűjt betegei megsegítésére, a tej a gyermekkortól az öregségig a megfázás, az influenza, a hörgőproblémák, az asztma, a szénanátha, a tüdőgyulladás, a tuberkulózis, a bőrbetegségek és az orrmelléküreg-gyulladás legokmányosabb oka.

martina

A reklám és a helytelen nevelés alapján a legtöbben pasztörizált tehéntejet használnak táplálékként, úgy gondolva, hogy minden korosztály számára alkalmas, a bölcsőtől a sírig.

Anyatej, tehéntej és hatásuk

A csecsemő étele természetes, ha az anyja tejéről van szó. Ez a tej tartalmaz vizet, természetes cukrokat, sókat, aminosavakat, hormonokat, vitaminokat és azokat az elemeket, amelyekre kis testének növekedéséhez szüksége van. A tej egyik legfontosabb hatóanyaga a kazein; nagyszámú aminosavat biztosít a gyermek testének felépítéséhez szükséges fehérjemolekulák előállításához. A kazeint csak a tej és a tojás tartalmazza.

Az anyatej elsősorban az egyes állatok csontszövetének építésére szolgál. Ezért az anyatej kémiai összetevőinek egy ideig táplálniuk kell a babát, hogy a csontszövet megfelelően fejlődjön (természetesen a csontszövet felépítése csak része az anyatej szerepének. Általában egészséges test felépítését szolgálja, csak egészséges, teljes táplálkozás csecsemők számára. Ez azonban más a felnőtt és a tehéntejnél.

A tehéntej lényegesen vastagabb, mint az anyatej, és 300% -kal több kazeint tartalmaz. Állítólag hat-nyolc hét alatt megduplázza a borjú súlyát, míg a baba testének hat-hét hónapra van szüksége a súlyának megduplázásához. Tehéntejjel a borjú testét úgy építik fel, hogy felnőttkorában eléri a 450–900 kg-ot. Melyik férfi vagy nő szeretne 110 vagy 140 kg súlyú lenni?

Egy másik fontos szempont, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak, a tej foszfortartalma. A foszfor savképző elem, és a tehéntej csaknem 50% -kal többet tartalmaz, mint az anyatej. Ezenkívül a foszfor és a kén aránya mindkét tejtípusban eltérő.

A nyers tehéntej fogyasztása során már nem jó. Tudja, hogy kell kinéznie a pasztőrözött tejnek, amelyet békésen adunk gyermekeinknek, de beteg embereknek is?

Pasztőrözött tej

A pasztőrözött tejet addig vezették be, amíg a tej nem lett "nagy üzlet". Gyakorlatilag lehetetlen nagy mennyiségű tejet és tejtermékeket kezelni és nagy távolságokra szállítani, anélkül, hogy elrontanák őket. Ez természetesen pénzügyi veszteséggel jár. A tápérték kérdése tehát a profitnak van alárendelve. Törvényeket fogadtak el e nyereségek védelmére, függetlenül az élelmiszer tápértékének csökkenésétől. És ez mindenütt érvényes (szinte) az összes élelmiszerre, amelyet a bevásárló láncokban kapnak. És ez nagyon szomorú.

Elég lenne bizonyítani, hogy a tej pasztörizálása semmilyen módon nem védi az egyén vagy a társadalom egészségét, de valóban védi a tejet az erjedéstől.

Teljes állítás és valótlanság az az állítás, miszerint a tej betegségeket terjeszt, amelyeket pasztőrözéssel lehet megelőzni. Sem a tífuszbaktériumok, sem a Colibacteria (bélbaktériumok), sem a tuberkulózis bacilusok nem pusztulnak el a tejben pasztőrözéssel. A kórokozó baktériumok elpusztításához a tejet 90-110 ° C-ra kell melegíteni. Ez azonban megakadályozná a tejszín képződését, és kereskedelmi szempontból jelentős hátrányt jelentene.

1928-ban San Francisco-ban 12 halálesetet jegyeztek fel, amely közvetlenül a pasztőrözött tej fogyasztásának tudható be.

Gyakorlatának évtizedei alatt dr. Walker megállapította, hogy minden korú gyermek, serdülő és felnőtt egyaránt kiválóan javította az egészségét, amikor a tehéntejet eltávolították étrendjükből.

Azok a gyermekek, akik állandóan megfázást szenvedtek, egészségesebbé és erősebbé váltak, amikor a tejet nyers sárgarépalével vagy más gyümölcslevekkel helyettesítették. Megfázásuk eltűnt.

Az asztmában, szénanáthában vagy más torlódásokban szenvedő felnőttek azonnal reagáltak a tej étrendjük mellőzésére, különösen akkor, ha a keményítőtermékeket megszüntették vagy teljesen kihagyták.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az állatvilágnak nincs olyan tagja, aki táplálkozna tejjel, miután leszoktatták.

A természet minden állatfaj tejét olyan anyagokkal látta el, amelyek a legalkalmasabbak az utódok növekedésére.

Vitathatatlan tény, hogy a csecsemőkorban mindenki számára táplálékként felhasznált tej megőrzi az életet. Az sem vitatott, hogy ritkán figyelhető meg, hogy a borjú tejet iszik egy kecskéből, egy cica nőstényből vagy egy kiskutya egy kancából. Még feljegyzések vannak arról, hogy egy gorilla miként szoptatott csecsemőt. Ezek azonban sürgősségi jellegűek, és nem általános étkezési módok.

Igaz, hogy a tehéntej nagy mennyiségben tartalmaz fontos kalciumot, de a tejet alkotó többi elem annyira kiegyensúlyozatlan az emberi test igényeihez képest, hogy gyakorlatilag tönkreteszi azokat az előnyöket, amelyeket a kalcium biztosítana a szervezet számára.

A nyers zöldségek, saláták és gyümölcsök egyaránt tartalmaznak kalciumot és minden más fontos anyagot, amelyekre mind az anyának, mind a születendő gyermeknek szüksége van. Ahhoz azonban, hogy elegendő mennyiségben hozzájussanak hozzájuk, ki kell egészíteni őket nyers gyümölcslevekkel, például sárgarépalével vagy sárgarépa-spenót keverékekkel.

Az újszülöttnek anyatejre van szüksége. Ha nem áll rendelkezésre, lehetséges a kémiai összetételében leginkább hasonló kecsketej. Nem szabad pasztőrözni, és nem szabad 36 ° C fölé melegíteni. Az első három vagy négy hét után frissen elkészített sárgarépalé adható hozzá. A lé negyedével és a tej háromnegyedével kezdődik, és az arány lassan növekszik. Ez az eljárás sikeresnek bizonyult az orvos számára.

Lehetőség szerint szoptattam a fiamat, 11 hónapot sikerült. Ezek után a hónapok után átálltunk a kecsketejre, és később elkezdtük a sárgarépalé hozzáadását (az utasítások fent leírtak szerint). Ma már több mint 16 hónapos, csak reggel iszik tejet, de naponta 2-4 dcl frissen levet. Soha nem ivott tehéntejet.

Szójatej

A szójatejet és más növényi tejeket (mandula, rizs, mogyoró, stb.) Az állati tej megfelelő helyettesítőjének tekintik, mivel nem tartalmaznak állati anyagokat.

A szójatermékek azonban savképző hatással bírnak az emberi emésztőrendszerben. A szójatej és az anya- és tehéntej összehasonlítása nagyon tanulságos:

  • Az anyatej 87% vizet tartalmaz, a tehéntej majdnem ugyanannyit, míg a szójatej csak 10% vizet tartalmaz. Azzal, hogy a termelés során vizet adunk a szójatejhez, nem alakul át szervesen kötött vízzé.
  • Az anyatej körülbelül 1,5% fehérjét, a tehéntej 3,5% -ot és a szójatej több mint 33% -ot tartalmaz.
  • A természetes cukor formájában lévő szénhidrátok az anyatejben 6%, a tehéntejben majdnem 5%, míg a szójatej tejben több mint 33% keményítő szénhidrát található.
  • Az anyatej 4% zsírt, a tehéntej 3–4%, a szójatej 17%.
  • Ha összehasonlítjuk az anyatej és a szójatej kémiai összetételét, azt találjuk, hogy ez utóbbi 170% -kal több foszfort és 400% -kal több ként tartalmaz. Mindkét elem savképző.
  • Ezzel szemben az anyatej 3500% -kal több klórt - mosószert - tartalmaz, mint a szójatej.

Ezek a tényezők nagyon fontosak, figyelembe véve, hogy sok mentális betegséget, ideggyengeséget, a rendellenes nemi hajlamot és az idegrendszer egyéb rendellenességeit elsősorban ezen elemek kiegyensúlyozatlan aránya okozza az étrendben. A szójatej klórhiánya nagy hatással van a gyomornedvekre, és sósavhiányhoz vezethet szervezetünkben. Ez a hiány további zavarokat okozhat a vér összetételében és aktivitásában.

Ha egy gyermek nem akar vagy nem tud tejet inni, akkor a legjobb, ha különféle friss nyers gyümölcs- és zöldségleveket adunk neki, hogy testét minden szükséges ásványi anyaggal, vegyszerrel, vitaminokkal, hormonokkal, kalóriákkal és aminosavakkal ellássuk. igények. Ha a gyümölcsleveket megfelelően elkészítik - frissen préselve, jó minőségű friss gyümölcsökből és zöldségekből -, akkor a gyermek erős, egészséges, létfontosságú és betegségekkel szemben ellenálló testtel rendelkezik. Amint a baba növekszik, finomra reszelt nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel egészíthetjük ki a gyümölcsleveket.

Cmar és tejszín

A tejszín zsír és emésztése teljesen különbözik a tej emésztésétől. Nyersen, pasztörizálatlanul kell használni, és ésszerű mennyiségben nem túl káros, még akkor is, ha kissé nyálkás. Az állati zsírok savképzőek, főzve és sütve máj-, epehólyag- és hasnyálmirigy-rendellenességeket okozhatnak.

A legjobb zsírok megtalálhatók az avokádóban és az olajbogyóban.

A Cmar-nak nincs különösebb előnye a táplálkozás szempontjából, de hőmérséklet esetén segít az emésztőrendszer gyulladásában. Ha hidegen isszuk, szinte az emésztőrendszeren keresztüli útja során megfigyelhetjük hűtő hatását. Bebizonyosodott, hogy a baktériumtenyészetekkel rendelkező cmar, bárhogy is hívják őket, csak jövedelmező árucikk. Dr. Walker kutatásai során arra a következtetésre jutott, hogy egy ilyen cmarnak nincs különösebb haszna az emberi test számára.

Minél élesebb a sajt, annál inkább savképződik a testre és több nyálkát képez. A legkevesebb savképződést a házi túró, majd a svájci sajt jelenti (amely legfeljebb 90 cm átmérőjű kerek kenyerekben készül).