Fogazott zöld vagy lila szív alakú levél. Csalánként néz ki, de nem nyelték le, valaki összetévesztheti a mentával, mert a családjához tartozik. Bájos szépség, amelyet csak most kezdünk megnevezni. Cserje perila vagy egyszerűen - shiso.

életmód
PROFIMEDIA A cserjés perila vagy egyszerűen shiso segíti az emésztést, ezért gyakran hússal, halal vagy tenger gyümölcseivel tálalják.

kínai bazsalikomnak vagy ázsiai mentának hívják. Leggyakrabban Szlovákiában található gyógynövénysalátában, amelyet grillezett húskülönlegességekkel kapunk vietnami bisztrókban.

Az első úszók ezeken az egzotikus vizeken eleinte éhesek lehetnek, nem értem, miért kéne gyanús csalánt tennünk a szájukba, de csak annyit kell tenniük, hogy merik, becsukják a szemüket, fejest ugranak bele, és mi fűszeres tónusokkal teli gyönyörű tájon tűnnek fel.

A szájban a shisha jegye gyengéden csiklandoz minket, csak azért, hogy ne okozzon csalódást azoknak, akik rohanásra várnak, és a harapás után minden kincsét ránk önti. Először egy erős mentaillat üti meg az orrunkat, a nyelv lágy édes tónusú. Ezután adjon hozzá egy kis bazsalikomot, szegfűszeget, valaki érez fahéj, ánizs vagy citrus illatát is. Az aroma olyan erős, hogy szó szerint eláraszt mindannyiunkat. Ugyanakkor maga a jegy nem feltűnő, sőt szerénynek tűnik.

Nem csoda, hogy ez a kis csoda Kelet- és Délkelet-Ázsia kulcsfontosságú gyógynövényévé vált, amely nélkül egyes ételeket nem csak főzni lehet, de nem is lehet tálalni. Állítólag Kínából származik, az India határán fekvő hegyekből. Innentől kezdve megemlítjük. Régi orvosi nyilvántartásokban található meg, amelyek Kr. U. 500 körül keletkeztek, és ott növényként szerepelnek.

Később Zisunak hívták Kínában, és Japánban, ahol a 8. század körül jár, először Jiuuninnak hívják, ami szó szerint "tíz évet" jelentett. Akkor is tudták gyógyhatásait, és olyan erőt tulajdonítottak nekik, hogy ha valaki rendszeresen fogyasztja ezeket a leveleket, azonnal további tíz évet adhat a korához. Később a japán szigeteken átgondolták ezt az ismeretet, és shiso-nak kezdték nevezni a növényt. De még mindig esküsznek a gyógyhatásaira.

És el kell mondani, hogy valószínűleg van bennük valami, mert a periwinkle, ahogy régiókban hívják, a közelmúltban a kiterjedt orvosi kutatások központjává vált. Amellett, hogy segíti az emésztést - ezért szolgálják fel gyakran hússal - különösen grillezett vagy zsíros -, csodálatos módon segíteni tudott a légszomjban.

Ma ezért különösen az asztma és az allergia kapcsán vizsgálják, ahol jelentősen segíthet. Azt mondják, hogy képes megkötni a szervezet által kiválasztott hisztamint, és ezáltal enyhíteni az allergiás megnyilvánulásokat. Ez a képesség ezért különösen alkalmas most, amikor a tavaszi pollenszezon javában kezdődött.

A teljes cikket elolvashatja, ha .sweek Digital előfizetést vásárol. Lehetőséget kínálunk a .týždeň és a Denník N közös hozzáférésének megvásárlására is.