Fő feladatok 2006-ra

foglalkozás-orvoslás

Célzott feladatok az egészségügyi kockázat alapján

Élelmiszer kémiai kockázata

Számú feladat 1: A peszticidek ellenőrzése a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

Számú feladat 2: A mikotoxinok és a patulin ellenőrzése csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

Számú feladat 3: A csecsemők és kisgyermekek élelmiszereiben lévő PCB-k ellenőrzése

Számú feladat 4: A csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben a PAH-k ellenőrzése

Számú feladat 5. ábra: A csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek nitritjeinek és nitrátjainak ellenőrzése

Számú feladat 6. ábra: Élelmiszer-ellenőrzés ionizáló sugárzási módszerek alkalmazásához

Számú feladat 7. ábra: A celiakiaknak szánt élelmiszerek ellenőrzése

Számú feladat 8. ábra: A kiválasztott ételek hisztamin-tartalmának ellenőrzése

Számú feladat 9. ábra: A konyhasó jodid- és ferrocianidtartalmának monitorozása

Az élelmiszerek mikrobiológiai kockázata

Számú feladat 10: Az Enterobacter sakazakii monitorozása csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

Számú feladat 11: Az E.coli monitorozása csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

Számú feladat 12. ábra: A Salmonella spp. csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

Számú feladat 13: A Staphylococcus aureus monitorozása csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

Számú feladat 14: A Listeria monocytogenes monitorozása csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

Számú feladat 15. ábra: Listeria monocytogenes monitorozása csemege salátákban

Számú feladat 16. ábra: Campylobacter jejuni monitorozása csirkékben a ZSS-ben

Számú feladat 17. ábra: Clostridium perfringens monitorozása krémárukban

Számú feladat 18: Ásványvizek, forrásvizek és csomagolt ivóvizek minőség-ellenőrzése

Élelmiszerből származó higiénés kockázat

Számú feladat 19: Működési higiénia

- GMP kontroll (HACCP)

- GMO élelmiszerek ellenőrzése

- Hulladékkezelés ellenőrzése

Rendkívüli feladatok

A rendkívüli feladatokat eseti alapon határozzák meg év közben 2006 a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatalának vezetésével

Folytatott feladatok

„A Szlovák Köztársaság felnőtt lakosságának kiválasztott csoportjai táplálkozási állapotának figyelemmel kísérése” projekt.